Anthony Bourdain é um chef americano, escritor, viajante e personalidade da televisão conhecido por seus programas que exploraram a cultura internacional, a culinária e a situação humana. Bourdin foi considerado um dos chefs mais influentes do nosso tempo.
Ele foi chamado de cozinheiro com as maneiras de um intrépido intrépido. Ele viajou o mundo, conheceu a culinária local e bebeu na primeira oportunidade. E em quem, e nos conselhos de Anthony Bourdin sobre como se livrar de uma ressaca, você pode confiar.
Conselho da Califórnia
Anthony uma vez visitou a Península da Califórnia. A visita, claro, não passou sem ressaca, e o especialista em culinária recorreu a um remédio anti-ressaca que inclui três partes de suco (ameixa, tomate e limão em proporções iguais) e uma parte de cerveja. Como assegurou Anthony, a ferramenta funcionou.
Conselho do peru
Os peruanos estão acostumados a tratar os efeitos colaterais de libações recentes com uma bebida picante chamada leche de tigre, que pode ser traduzida como leite de tigre. Apesar de estar indubitavelmente bêbado, não seria inteiramente correto chamá-lo de bebida. Leche de tigre é uma marinada para o preparo do ceviche de peixe peruano.
Ingredientes (para 8 pessoas):
- Lima - 4-5 unid.
- Alho - 1 dente
- Cebola roxa - 1 un.
- Pimenta serrano - 2-3 unid.
- Azeite jovem - 60 ml
- Lula - 350 gr
- Robalo - 500 gr
- Mexilhões - 24-32 peças
- Sal, pimenta branca moída - a gosto
- Coentro - 1 colher de sopa.
Preparação: Esprema o sumo das limas, pique finamente o alho, corte a cebola e as lulas e a perca em rodelas finas. Misture todos os ingredientes, exceto o coentro, em um prato de aço inoxidável, vidro ou cerâmica e deixe marinar na geladeira por 10 minutos. Escorra a marinada resultante e sirva em copos bem gelados, enfeite com coentros por cima.
Conselho de seul
Enquanto caminhava por Seul, Bourdain encontrou um restaurante onde se deliciou com uma sopa tradicional coreana que remonta à Idade Média. O nome da sopa “hejunguk” significa literalmente “sopa para aliviar uma ressaca”, e tanto os plebeus como os nobres encontraram a salvação nela. A quantidade de ingredientes é simplesmente impensável, e entre eles você pode encontrar alho, rabanete, pimenta, repolho seco e carne de porco cortada entre eles.
Claro, é improvável que você seja capaz de preparar uma sopa dessas sem saber a receita exata, mas sopa e caldo recém-preparados pela manhã, depois de beber, são uma boa maneira de se livrar dos tormentos da ressaca.
Em geral, com toda a sua experiência de ressaca, Anthony fez duas regras simples:
1 - se possível, não se embriague nas vésperas de reuniões importantes.
2 - a ressaca deve ser planejada. Sim, você simplesmente tem que estar pronto para enfrentar uma dor de cabeça, boca seca, dores, tremores nos membros e outras delícias dessa sensação incrível. Portanto, levante-se o mais cedo possível, beba uma aspirina de cola gelada e coma algo picante. Tudo isso, é claro, deve ser preparado com antecedência.
Lembraremos, antes dissemos quais bebidas ajudarão a sobreviver a uma ressaca, e também aconselhamos como tomar café da manhã para aliviar uma ressaca.
Seja saudável!