Dia 1. Armazene seus ingredientes no lugar certo para que eles prolonguem sua vida útil e mantenham a qualidade. Armazene tubérculos e cebolas em um local escuro e fresco. Vegetais verdes folhosos, maçãs e uvas refrigeram a 1-4°C. O pão vai secar se for guardado na geladeira, mas se você só planeja usá-lo para torrar, mantê-lo na geladeira certamente prolongará sua vida útil. Os frascos abertos são melhor armazenados em local fresco e seco.
Dia 2. Antes de começar a cozinhar, determine a quantidade de ingredientes que você realmente precisa usar. O tamanho médio da porção para o arroz cru é de 80-90g por pessoa, o tamanho médio da porção para a massa vegana é de 80-100g seco. Cozinhar mais desses ingredientes básicos do que você precisa é um desperdício e caro para você. Se você está deliberadamente cozinhando demais para economizar tempo, certifique-se de ter tempo suficiente para comer suas refeições antes que elas estraguem.
Dia 3. Considere a data de validade no rótulo como uma diretriz para o uso do produto, não como regra geral. Imagine que sua comida não tem embalagem ou data de validade. Use seus sentidos e, claro, seu bom senso para determinar se um produto está apto para consumo. Se o vegetal parecer um pouco macio, pode ser picado e usado em um prato cozido, mas se houver mofo ou cheiro visível, não deve ser consumido para sua própria segurança.
Dia 4. Obtenha caixas de armazenamento de alimentos e etiquetas para rotular os produtos. Isso permitirá que você organize o espaço da sua cozinha e saiba sempre o que está em cada caixa. Armazene os molhos restantes em recipientes de vidro limpos na geladeira para mantê-los frescos por mais tempo e mais fáceis de identificar.
Dia 5. Antes de ir às compras, sempre olhe na geladeira, no freezer e nos armários para verificar quais alimentos você tem à mão, e não compre sobras que provavelmente estragarão antes da sua vez de estar na louça.
Dia 6. Preste atenção em quais alimentos você costuma jogar fora e faça uma lista para identificar padrões. Jogando fora meio pão? Considere a melhor forma de armazená-lo e usá-lo. Jogando fora o molho que sobrou da semana passada? Considere esta parte do molho em seu plano de refeições para o futuro. Jogando fora um pacote fechado de espinafre? Faça uma lista de compras com base no que você vai cozinhar esta semana.
Dia 7. Seja criativo com seus ingredientes restantes e refeições preparadas. Reduzir o desperdício e economizar o dinheiro que você gasta em mantimentos não precisa ser difícil para você. Um mundo inteiro de novas receitas e pratos está aberto para você - apenas deixe-se ver cozinhar fora da caixa e divirta-se!