Groselha Preta

Descrição

A groselha preta é uma baga deliciosa e saudável. Devido às suas propriedades extraordinárias, as pessoas estão usando a groselha preta não só na culinária, mas também na medicina. É bom não só para sobremesa, mas também para a prevenção de várias doenças.

A groselha preta e suas propriedades medicinais e contra-indicações já eram conhecidas dos antigos eslavos. Esta planta é prevalente na população há muito tempo.

Composição e conteúdo calórico

• Valor calórico 44 kcal
• Proteínas 1 g
• Fat 0.4 g
• Carboidratos 7.3 g
• Fibra dietética 4.8 g
• Água 83 g

A groselha preta é rica em vitaminas e minerais como: vitamina C - 222.2%, potássio - 14%, silício - 203%, cobalto - 40%, cobre - 13%, molibdênio - 34.3%

História da groselha preta

A groselha preta pertence à família da groselha. Os arbustos selvagens têm crescido desde os dias da Grécia Antiga e principalmente nas regiões do norte - no norte da Europa e na Sibéria. Por volta do século 15, as pessoas aprenderam sobre groselhas nos países do sul. No século 20, novas variedades com frutos grandes estavam se desenvolvendo em todo o mundo.

Simultaneamente, nos EUA, como em outros países, houve um pico de doenças fúngicas no mato. Alguém criou novas variedades; alguém inventou formas de combater o fungo, mas era proibido o cultivo de groselha nos EUA. Na década de 70, a proibição acabou, mas persiste em alguns estados. Desde então, as pessoas têm cultivado muito e comido groselha preta ali.

Composição vitamínica de groselha preta

A composição mais rica em vitaminas e minerais dessas maravilhosas frutas vermelhas ajuda no desenvolvimento do corpo da criança e na saúde de um adulto:

composição:

• Vitamina A - o corpo recebe durante a assimilação de pigmentos de bagas de groselha de cor preta. Esta vitamina é essencial para aumentar a imunidade e para otimizar o metabolismo celular. O pigmento caroteno (pró-vitamina A) retarda o envelhecimento, mantém a acuidade visual, serve como antídoto à exposição à radiação e aos efeitos nocivos do tabaco.
• Vitamina E - a medicina tradicional atribui aos seus efeitos anti-envelhecimento e à capacidade de impedir o desenvolvimento de cataratas.
• Rutina - vitamina P - aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e os protege da fragilidade, o que previne e retarda o desenvolvimento da aterosclerose. Além disso, esta combinação de vitaminas torna o fígado e as glândulas adrenais saudáveis, melhora a secreção biliar.
• As vitaminas B1, B2, B5, B6 são extremamente benéficas para os vasos do cérebro. Realiza a síntese de proteínas e gorduras pelo organismo e a troca de compostos nitrogenados. Se você comer pelo menos uma pequena quantidade de groselha preta regularmente, o trabalho do coração e do sistema nervoso se normalizará, a memória e as habilidades mentais; a inteligência vai melhorar, facilitando por íons de potássio e outros elementos minerais.
• O ácido ascórbico - vitamina C - permanece mesmo quando os frutos são congelados, o que pode interromper a deficiência de vitamina. Os frutos da groselha preta são um remédio insubstituível para resfriados, doenças contagiosas de várias naturezas.
• Pectinas - ligam e removem venenos, colesterol e íons de metais pesados, como cobalto, chumbo, mercúrio e estrôncio do corpo; portanto, as groselhas são tão úteis para todos os tipos de envenenamento e intoxicação.

Afinal, essas frutas incríveis ainda são ricas em manganês, fósforo, ferro, magnésio, cálcio.

Propriedades medicinais da groselha preta

As folhas de groselha com propriedades medicinais não são inferiores às bagas. Eles também são ricos em fitoncidas, éteres, taninos; eles contêm muita vitamina C e outras substâncias úteis. As folhas da groselha têm propriedades antipiréticas, desinfetantes, tônicas e diuréticas. Na forma de decocções, podem tratar:

• resfriados;
• distúrbios digestivos, diarreia;
• patologias dos rins e do sistema urinário.

Recomenda-se beber uma decocção de folhas para fortalecer o corpo, principalmente para os idosos e crianças debilitadas. Essas bebidas aumentam o tônus, compensam a falta de vitaminas.

A groselha preta não é apenas um médico popular que pode restaurar as forças do corpo após doenças e aumentar a imunidade, mas também uma deliciosa baga.

Normaliza a pressão arterial

A groselha preta tem um efeito positivo no sangue e nos vasos sanguíneos. Pacientes hipertensos, usando groselhas, podem esquecer “picos” de pressão. No entanto, as pessoas que sofrem de pressão arterial baixa devem ter cuidado ao usar groselha preta em pequenas quantidades.

A groselha preta pode ser ralada ou transformada em suco.

Ajuda a tratar constipações e reduz a febre

Graças à groselha preta, você pode fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções virais, pois contém vitamina C.

A groselha preta é um agente antimicrobiano e pode reduzir a febre

Outras propriedades medicinais:

• Destrói micróbios na boca
  Graças à quercetina, um poderoso antioxidante, a groselha preta combate os micróbios na boca. Ajuda a prevenir o desenvolvimento de candidíase, estomatite e cáries.
• Previne doenças cardíacas
  O potássio, que é encontrado nas groselhas, pode fornecer proteção poderosa para o coração e o músculo cardíaco. Os médicos aconselham os pacientes cardíacos a incluir este produto nutritivo em sua dieta todos os dias.
• Alivia o inchaço
  Muitas pessoas sofrem de inchaço e as groselhas podem ajudar neste caso porque têm uma propriedade diurética.

Dano de groselha preta

Mesmo na ausência de contra-indicações, você não deve comer mais do que 100 gramas de groselha de cada vez. E é melhor consumir depois de comer, para que os ácidos das bagas não irritem o revestimento do estômago.

Devido ao grande número de ácidos orgânicos em sua composição, é melhor evitar a groselha preta para pessoas com exacerbação de úlceras, gastrite, pancreatite e outras doenças gastrointestinais. Também existe o risco de uma reação alérgica, por isso é necessário experimentá-lo cuidadosamente pela primeira vez, literalmente apenas algumas bagas.

A cumarina e a vitamina C das groselhas contribuem para o afinamento do sangue. Isso é útil para pessoas com tendência à trombose e com aumento da coagulação do sangue. Mas, em grandes quantidades, a groselha preta pode provocar a deterioração, a separação de um coágulo sanguíneo. Portanto, é melhor comer um pequeno número de frutas vermelhas.

Geléia de groselha preta

Ingredientes

• 1 kg de groselha preta
• 800-900 gr de açúcar

Como cozinhar

• Lave as passas, separe, remova as caudas. Coloque as bagas em uma panela, pressione levemente as bagas com purê de batata para deixar o suco escorrer. Se você não quiser geléia com frutas inteiras, pode pular no moedor de carne. Cubra com açúcar, mexa e deixe por 6-8 horas. É bom vivê-lo durante a noite.
• Coloque a panela em fogo baixo, leve para ferver, retirando a espuma e cozinhe por 5 minutos.
• Deixe a geléia esfriar um pouco e coloque nos potes, enrole e deixe esfriar.

Como escolher e armazenar Groselha Preta, você pode aprender com o vídeo abaixo:

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