Antioxidantes: o que são, para que servem [opinião dos especialistas da Vichy]

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O que são antioxidantes?

Os antioxidantes são chamados de substâncias que neutralizam os ataques dos radicais livres – moléculas instáveis ​​que entram no corpo de fora, principalmente do ar poluído. Os radicais livres nocivos também são formados no próprio corpo – se, por exemplo, você não comer direito ou se deixar levar pelos banhos de sol.

Um elétron desemparelhado torna os radicais livres muito ativos. Eles “se agarram” a outras moléculas, ligando-se à que falta e, assim, desencadeando reações oxidativas nas células.

Claro, o corpo tem seu próprio sistema de defesa antioxidante. Mas com o tempo, enfraquece, as células são danificadas e os distúrbios se acumulam nelas. Em seguida, os antioxidantes vêm em socorro na composição de alimentos, vitaminas, suplementos dietéticos e cosméticos.

Por que os humanos precisam de antioxidantes?

O papel dos antioxidantes em nossas vidas não pode ser superestimado. Ajudam a limitar a agressão dos radicais livres e a reparar os danos por eles causados. Segundo alguns relatos, sua eficácia é de 99%.

Isso é o que os antioxidantes fazem.

  • Eles resistem aos radicais livres, interrompendo o processo de oxidação destrutivo.
  • Fortalecer o próprio sistema antioxidante do corpo.
  • Evitam a decomposição dos produtos por micróbios e bactérias, pelo que podem ser utilizados como conservantes.
  • Reduzir os efeitos nocivos da radiação ultravioleta.
  • Contribuir para a restauração do metabolismo.

Que tipos de antioxidantes existem?

Os antioxidantes podem ser de origem natural e ingeridos a partir de alimentos (principalmente vegetais e frutas), bem como de extratos vegetais.

Eles também podem ser obtidos por síntese química. Isto é por exemplo:

  • a maioria das vitaminas;
  • algumas enzimas (superóxido dismutase).

A origem química não é uma desvantagem. Pelo contrário, permite criar a forma mais ativa da substância, para atingir a concentração máxima.

Os lutadores mais ativos com radicais livres são:

  • vitaminas A, C e E, alguns pesquisadores também incluem vitaminas do grupo B;
  • ácidos graxos insaturados ômega-3 e -6;
  • superoxido dismutação;
  • Resveratrol;
  • Coenzima Q10;
  • extratos de chá verde, casca de pinheiro, ginkgo biloba;
  • soro de leite.

Quais produtos os contêm

Uma dieta rica em antioxidantes é o que você precisa para prolongar a juventude e a beleza. Vamos ver quais produtos eles contêm.

Antioxidantes

Alimentos

Vitamina C

frutas cítricas, roseira brava, pimentão vermelho (páprica), espinafre, folhas de chá frescas

Vitamina A

manteiga, óleo de peixe, leite, gema de ovo, fígado de peixes e animais, caviar

Provitamina A (betacaroteno)

espinafre, cenoura, beterraba, abóbora, damasco, pêssego, pimentão vermelho, tomate

Vitamina E (tocoferol)

sementes de cereais, óleos vegetais (soja, milho, caroço de algodão), gema de ovo, legumes, leguminosas, óleo gérmen de trigo

Vitamina B2 (riboflavina)

leite, carne, gema de ovo, legumes, fermento

Vitamina V5 (ácido pantotênico)

fígado, amendoim, cogumelos, lentilhas, ovos de galinha, ervilhas, cebolas, repolho, aveia

Vitamina V6

salmão, sardinha, semente de girassol, pimentão, pão de farelo, gérmen de trigo

Omega-3

peixe (salmão, atum, sardinha, alabote, salmão rosa), óleo de peixe, frutos do mar

Omega-6

óleos vegetais, nozes, sementes de gergelim, sementes de abóbora

Coenzima Q10

carne bovina, arenque, frango, sementes de gergelim, amendoim, brócolis

Resveratrol

cascas de uva preta, vinho tinto

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