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Descrição
Armagnac (FR. Argumentar ardente - “água da vida”) é uma bebida alcoólica com uma concentração de cerca de 55-65. sabor e qualidades específicas para estar muito próximo do conhaque.
O local de produção é a parte sudeste da França, na província da Gasconha. A origem desta bebida é quase 100 anos mais velha que o conhaque. Pela primeira vez, encontramos a menção no século XV. A produção de Armagnac é muito semelhante à tecnologia de produção de conhaque. As diferenças existem apenas no processo de destilação.
A tecnologia de produção consiste em várias etapas:
Estágio 1: Coleta de uvas. Para a fabricação de Armagnac, só é possível usar dez variedades de uva: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. a maturação final de as uvas acontecem em outubro, quando começa a colheita. Em seguida, eles esmagam cada variedade separadamente e deixam para a fermentação natural.
Estágio 2: Processo de destilação. Os padrões internacionais regulam estritamente esta etapa. Não pode começar antes de 1º de setembro ou depois de 30 de abril. Na Gasconha, a destilação começa tradicionalmente em novembro.
Passo 3: Extrair. A bebida acabada é despejada em tonéis frescos de carvalho negro de 250 litros, o que dá o volume máximo de taninos da madeira. Em seguida, eles derramam o Armagnac em barris mais antigos armazenados nos porões no andar térreo. O período máximo de envelhecimento em bebida é de 40 anos.
Depois de envelhecer o Armagnac, eles o colocam em uma garrafa de vidro e o processo de infusão é interrompido. A cor e o aroma adquiridos preservam-se perfeitamente. Nem todas as bebidas, como o conhaque, podem ser chamadas de Armagnac. Existem quatro critérios que o produto deve atender: um local de fabricação - Armagnac; a base da bebida deve ser o vinho de uvas locais; a destilação deve ser efetuada por destilação dupla ou contínua; conformidade e padrões de qualidade.
Dependendo do período de envelhecimento, as garrafas de Armagnac recebem a marcação adequada. As letras são denotadas por extrato de VS Armagnac, que não é inferior a 1.5 anos; VO / VSOP - não inferior a 4.5 anos; Reserva Extra / XO / Vieille - mínimo de 5.5 anos. Você pode comprar esta bebida em mais de 132 países em todo o mundo, mas os principais mercados são invariavelmente Espanha, Reino Unido, Alemanha, Japão e Estados Unidos.
Benefícios do Armagnac
Armagnac como agente terapêutico. Em 1411 as pessoas pensavam que ele tinha quarenta propriedades medicinais e ajudava a aguçar os sentidos, melhorar a memória, energizar o corpo e manter a juventude. Nesse caso, era necessário usá-lo em pequenas doses como digestivo.
Armagnac contém uma grande quantidade de tanino de madeira. Essa substância protege o corpo dos radicais livres e promove a liquefação do sangue, evitando a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos.
Armagnac também tem boas propriedades anti-sépticas e de cura. Quando aplicado externamente, é melhor para úlceras de pele, seios da face e feridas abertas. Dor nos ouvidos pode combater o Armagnac instilado nos ouvidos 3-5 gotas. Ele alivia a inflamação e aquece os órgãos na parte frontal da orelha.
As propriedades medicinais do Armagnac são boas contra resfriados. Beba com chá e mel com tosse forte. No combate à dor de garganta - beba em pequenos GOLINHOS, 30 g de Armagnac, demorando um pouco na boca. Assim, a bebida reveste completamente a garganta e acalma a sensação na mucosa.
Em caso de dor nas articulações - faça uma compressa de Armagnac. Isso requer uma gaze umedecida com Armagnac. Cubra com polietileno e pano quente. Esta compressa deve guardar durante 30 minutos, após os quais o processo de aplicação é coberto com um creme oleoso. Você deve repetir este procedimento pelo menos cinco vezes por semana.
Em caso de doenças ulcerativas do estômago e duodeno - use o Armagnac em pequenas doses. Promove o processo de cicatrização, reduz a acidez e reduz a dor.
Os perigos do Armagnac e contra-indicações
O consumo excessivo de Armagnac pode causar dependência de álcool, levar a distúrbios do fígado, vesícula biliar e pâncreas. Também não é recomendado beber Armagnac em qualquer estágio do câncer e doenças agudas do trato gastrointestinal.
Não beba Armagnac se sofre de hipertensão com um sistema cardiovascular grave, mulheres grávidas e lactantes e crianças.
Propriedades úteis e perigosas de outras bebidas: