Alabote dente-de-flecha: descrição, habitat, pesca, como cozinhar

O alabote asiático com dentes de flecha é um dos representantes da família do linguado. Este peixe é encontrado nas águas do hemisfério norte. Os peixes são pescados em escala comercial, portanto, o alabote pode ser comprado em lojas de peixes.

Este artigo fornece uma descrição completa do alabote dente-de-flecha, faz uma avaliação de seu comportamento e informa como capturá-lo.

Descrição do alabote com dentes de flecha

Aparência

O peixe cresce em comprimento até 50-70 centímetros, enquanto ganha peso de 1 a 3 quilos. Portanto, é considerado um dos pequenos representantes do alabote. Existem, mas muito raramente, indivíduos com peso até 8 quilos e até 1 metro de comprimento.

O alabote dente-de-flecha é capaz de viver cerca de 30 anos, o que não é tão curto para um peixe assim. O corpo do alabote é alongado, coberto por escamas pequenas, mas numerosas. Este peixe se distingue pela presença de dentes em forma de flecha. A parte do corpo onde os olhos estão localizados tem uma tonalidade marrom-acinzentada.

O alabote dente-de-flecha é fácil de distinguir de seus parentes por uma característica: o olho superior está localizado de forma que não encontre a borda superior da cabeça.

Onde esse peixe vive?

Este tipo de peixe é encontrado no Oceano Pacífico e apenas no hemisfério norte.

Os seus principais habitats são:

• Costa leste das ilhas japonesas.
• Mar Japonês.
• Mar de Okhotsk.
• Costa de Kamchatka.
• Mar de Bering.
• Mar de Barents.

Como se reproduz

Somente no 7-9º ano o alabote está pronto para reprodução. A desova é realizada exclusivamente nas profundezas dos mares de Barents e Okhotsk, a essa altura a temperatura da água deve estar entre 2 e 10 graus.

Cada fêmea é capaz de colocar de várias centenas de milhares a 3 milhões de ovos. Leva até 2 semanas desde o momento em que os ovos são postos até o momento em que os filhotes aparecem.

O que o alabote come

O linguado com dentes de flecha é um peixe predador que se alimenta de representantes vivos do mundo subaquático. Por exemplo:

• Pollock pequeno.
• Camarão.
• Lula.
• Eufrauzidamy.
• Polvo.

Por sua vez, uma variedade de predadores se alimentam do alabote dente-de-flecha. Os alevinos que surgiram são o alimento inicial para outras espécies de peixes.

Comportamento

O alabote dente-de-flecha é um peixe que vive em pequenos bandos. Ao mesmo tempo, os peixes podem ser encontrados em profundidades de 70 a 1,5 mil metros. Escolhe lugares onde o fundo está coberto de pedras, areia ou lodo. Isto é para grandes espécimes. Quanto aos espécimes pequenos, eles preferem profundidades muito mais rasas.

Este tipo de peixe não percorre longas distâncias. Com o início do tempo frio, o peixe se move para uma profundidade onde o regime de temperatura é estável. Com a chegada da primavera e depois do verão, o linguado sobe das profundezas e fica mais próximo da superfície até ficar mais frio.

Pescaria

Esse tipo de peixe é de interesse dos pescadores, pois é considerado um peixe valioso. Para pegar o alabote dente de flecha, que pode estar em profundidades consideráveis, os pescadores usam equipamentos de alto mar. Além disso, o alabote, principalmente nos últimos tempos, tem atraído o interesse dos entusiastas da pesca.

pesca de alabote

A pesca amadora de alabote está se tornando cada vez mais popular, inclusive na Rússia. A pesca é realizada de barco ou navio, e a ferramenta de pesca é giratória.

Para que a pesca seja eficaz, você deve usar as seguintes recomendações:

• Via de regra, a pesca do alabote é bastante organizada. Para começar, você deve abordar com cuidado e responsabilidade a questão de escolher uma empresa que pratique esse tipo de recreação. É melhor recorrer a uma empresa conhecida ou escolher uma empresa a conselho de quem já foi ao mar e pescou alabote.
• Os locais mais produtivos são aquelas áreas onde o fundo é arenoso.
• A pesca nessas condições é demorada, pois as picadas de alabote podem durar horas.
• A pesca em mar aberto exigirá uma vara confiável, longa e, ao mesmo tempo, leve, equipada com carretel multiplicador.
• A pesca do alabote é mais eficaz usando métodos como jigging e trolling.
• O alabote pode morder inesperadamente, então você deve estar sempre pronto para uma mordida, caso contrário, você pode deixar cair o tackle.
• Alguns pescadores não conseguem puxar um linguado para fora da água devido à falta de experiência. Se esses problemas existirem, você pode pedir ajuda a outros pescadores. Se isso não for possível, o peixe capturado pode ser rebocado até a costa.

Propriedades úteis

O alabote se distingue pela carne saborosa, bem como pela ausência de ossos. Além disso, a carne de alabote contém substâncias úteis, como vitaminas e oligoelementos. Ao comer carne de alabote, você pode reabastecer o corpo com substâncias úteis, o que afetará positivamente a atividade vital de todo o organismo.

A presença de vitaminas e minerais

Um monte de substâncias úteis foram encontradas na carne de alabote, como:

• Vitamina B12.
• Vitamina D.
• Vitamina E.
• Vitamina A.
• Sódio.
• Potássio.
• Cálcio
• Magnésio.
• Fósforo.
• Selênio
• Ferro.

Valor energético

100 gramas de carne pura de alabote dente de flecha contém:

• 20,8 gramas de proteína.
• 2,3 gramas de gordura.
• 0,4 mg de ácidos graxos ômega-3.

Em 100 gramas do produto, nota-se pouco mais de 100 kcal.

Como Cozinhar Alabote Dente de Flecha – Receitas Deliciosas

Alabote guisado com erva-doce

Ingredientes:

• 4 filetes de alabote, pesando 200 gramas.
• Funcho – 2 tubérculos.
• 20 gramas de manteiga.
• Um tomate.
• 20 ml de aperitivo de anis.
• Uma laranja.
• Uma romã.
• 150 gramas de creme de leite.
• 2º. colheres de óleo vegetal.
• Suco de limão.
• Pimenta preta e branca moída.
• Sal.

Método de preparação

1. Descasque e lave o funcho, depois pique junto com o tomate.
2. Polvilhe o filé de alabote com sal e regue com o suco de limão, deixando por 10 minutos.
3. O funcho e o tomate são estufados numa frigideira, após o que se manda aqui o lombo de peixe, recheando-o com aperitivo e sumo de laranja.
4. A panela é tampada e o prato é cozido por 20 minutos em fogo baixo.
5. Depois de pronto, o peixe é temperado com erva-doce e sementes de romã.
6. O prato acabado é servido com arroz e salada verde.
7. Prato incrivelmente delicioso.

Alabote assado com laranjas e batatas

Para preparar um prato você precisa ter:

• 600-800 gramas de carne pura de alabote.
• 1 colher de chá de manteiga.
• 2º. colheres de óleo vegetal.
• Meio quilo de batatas.
• Maionese.
• Maçãs, limões e laranjas.
• Sal e pimenta a gosto.

Como o prato é preparado

1. O filé de alabote é salgado com especiarias e deixado por 10 minutos.
2. A assadeira é untada com óleo.
3. Batatas são cortadas em fatias.
4. O suco é espremido da laranja e o restante da fruta é esmagado. Antes disso, você precisa remover a casca deles.
5. Uma batata com frutas é colocada em uma assadeira e um filé é colocado por cima.
6. O molho está sendo preparado. Para isso, mistura-se maionese e ketchup, com adição de suco de limão e laranja, além de pimenta e sal.
7. O peixe é regado com o molho, após o que o prato é levado ao forno e assado até ficar macio.
8. Após o cozimento, o prato é servido à mesa.

Receita chinesa de alabote cozido no vapor

Para preparar um prato, você precisa estocar:

• Meio quilo de filetes de alabote.
• 3 Arte. colheres de óleo de gergelim.
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja.
• Gengibre.
• Alguns ramos de coentro.
• Cebola verde.
• Sal.

Como cozinhar corretamente:

1. A cebola verde é picada finamente, assim como o gengibre.
2. O filé de peixe é salgado e polvilhado com gengibre ralado, após o que o peixe é cozido no vapor até ficar macio.
3. Depois de cozida a carne do peixe, adiciona-se o molho e o óleo de gergelim por cima, cebolinha e coentro.
4. O prato pronto pode ser servido à mesa.

Alabote braseado com erva-doce e chantilly

Para cozinhar peixe com esta tecnologia, você precisará de:

• 2 pedaços de carne pura de alabote.
• Meio limão.
• Um raminho de erva-doce.
• Uma fruta de pimentão.
• 40 gramas de manteiga.
• 1 colher de chá de sementes de mostarda.
• 60 gramas de xerez seco.
• 100 gramas de chantilly.
• Também sal e pimenta.

Etapas tecnológicas de preparação:

1. Pedaços de peixe são tratados com suco de limão, salgados e apimentados, com adição de erva-doce, pimentão moído, manteiga e xerez.
2. Tudo isso é cozido por 15 minutos e, em seguida, o creme cozido é derramado no prato.
3. Depois de pronto, o prato é temperado com raminhos de verduras.
4. De forma tão apetitosa, o prato é servido à mesa.

Alabote assado norueguês

Serão necessários os seguintes ingredientes:

• 1kg de filé de peixe.
• 2 copo de água.
• 4 partes de um copo de farinha.
• 100 gramas de manteiga.
• Um limão.
• 2 gemas de ovos de galinha.
• Vinho de sobremesa – 2 taças.
• Meia xícara de creme.
• Sal e pimenta.

Sequência de preparação

1. O filé de peixe é cozido até ficar cozido e retirado do caldo.
2. Pedaços de peixe são esmagados em pedaços pequenos e fritos na farinha até dourar.
3. A carne de peixe frita é colocada numa assadeira, com sumo de limão, salgada e apimentada, e depois levada ao forno.
4. O caldo é misturado com vinho, gemas e creme, e toda a mistura é derramada sobre o peixe.
5. O peixe é cozido por 20 minutos, após o que o prato é servido à mesa.

O alabote dente-de-flecha é um peixe valioso, que também é saudável, como a maioria dos frutos do mar. Graças à carne saborosa e saudável, os pratos deste peixe são muito apreciados pelos amantes do marisco. Você pode não apenas comprar peixes na loja, mas também participar do processo de pescá-los você mesmo. Nesse caso, é preciso estar preparado para condições não muito confortáveis, pois o alabote habita as águas das latitudes do norte, onde é bastante frio, e em contato com a água a sensação de frio aumenta significativamente. Além disso, você também precisa ter paciência, já que morder o alabote é um evento muito raro.