Feijão, cranberry (feijão romano, cereja borlotti), Sementes maduras, cozidas, sem sal

Valor nutricional e composição química.

A tabela a seguir lista o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
NutrienteSessãoRegra**% do normal em 100 g% do normal em 100 kcal100% da norma
caloria136 kcal1684 kcal8.1%6%1238
Proteínas9.34 g76 g12.3%9%814 g
gorduras0.46 g56 g0.8%0.6%12174 g
Os hidratos de carbono15.86 g219 g7.2%5.3%1381
Fibra dietética8.6 g20 g43%31.6%233 g
Água64.65 g2273 g2.8%2.1%3516 g
Cinza1.09 g~
Vitaminas
Vitamina B1, tiamina0.21 mg1.5 mg14%10.3%714 g
Vitamina B2, Riboflavina0.069 mg1.8 mg3.8%2.8%2609 g
Vitamina B5, pantotênica0.24 mg5 mg4.8%3.5%2083 g
Vitamina B6, piridoxina0.081 mg2 mg4.1%3%2469 g
Vitamina B9, folato207 mcg400 mcg51.8%38.1%193 g
Vitamina PP, não0.515 mg20 mg2.6%1.9%3883 g
macronutrientes
Potássio, K387 mg2500 mg15.5%11.4%646 g
Cálcio, Ca50 mg1000 mg5%3.7%2000
Magnésio, Mg50 mg400 mg12.5%9.2%800 g
Sódio, Na1 mg1300 mg0.1%0.1%130000 g
Enxofre, S93.4 mg1000 mg9.3%6.8%1071 g
Fósforo, P135 mg800 mg16.9%12.4%593 g
Minerais
Ferro, Fe2.09 mg18 mg11.6%8.5%861 g
Manganês, Mn0.37 mg2 mg18.5%13.6%541 g
Cobre, cobre231 g1000 mcg23.1%17%433 g
Selênio, Se1.3 g55 mcg2.4%1.8%4231 g
Zinco, Zn1.14 mg12 mg9.5%7%1053 g
Aminoácidos essenciais
Arginina *0.578 g~
Valina0.489 g~
Histidina *0.26 g~
Isoleucina0.412 g~
Leucina0.746 g~
Lisina0.641 g~
Metionina0.14 g~
Treonina0.393 g~
Triptofano0.111 g~
fenilalanina0.505 g~
Aminoácido
alanina0.391 g~
Ácido aspártico1.129 g~
Glycine0.365 g~
Ácido glutâmico1.424 g~
Prolina0.396 g~
Serina0.508 g~
tirosina0.263 g~
Cisteína0.102 g~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos de Nasadenie0.119 gmáx. 18.7 g
16: 0 palmítico0.112 g~
18: 0 esteárico0.007 g~
Ácidos graxos monoinsaturados0.04 gmin 16.8 g0.2%0.1%
18: 1 oléico (ômega-9)0.04 g~
Ácidos graxos poliinsaturados0.199 gde 11.2-20.6 g1.8%1.3%
18: 2 Linoleico0.108 g~
18: 3 Linolênico0.091 g~
Ácidos graxos Omega-30.091 gde 0.9 a 3.7 g10.1%7.4%
Ácidos graxos Omega-60.108 gde 4.7 a 16.8 g2.3%1.7%

O valor da energia é 136 kcal.

  • xícara = 177 g (240.7 kcal)
Feijão, cranberry (feijão romano, cereja borlotti), Sementes maduras, cozidas, sem sal é rico em vitaminas e minerais como vitamina B1 - 14%, vitamina B9 - 51,8%, potássio - 15,5%, magnésio - 12,5%, fósforo - 16,9%, ferro - 11,6%, manganês - 18,5%, cobre - 23,1%
  • Vitamina B1 faz parte das principais enzimas do metabolismo de carboidratos e energia, fornecendo ao corpo energia e compostos plásticos, bem como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B9 como uma coenzima envolvida no metabolismo de aminoácidos e nucleicos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, resultando na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. A ingestão inadequada de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade , desnutrição, malformações congênitas e transtornos do desenvolvimento infantil. Demonstrou forte associação entre níveis de folato, homocisteína e risco de doenças cardiovasculares.
  • Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, eletrolítico e ácido, está envolvido na condução dos impulsos nervosos, na regulação da pressão arterial.
  • Magnésio está envolvido no metabolismo energético e na síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador das membranas, é essencial para manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A deficiência de magnésio leva a hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
  • Fósforo está envolvida em muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro está incluído em diferentes funções de proteínas, incluindo enzimas. Envolvido no transporte de elétrons, o oxigênio, permite o fluxo das reações redox e a ativação da peroxidação. A ingestão inadequada leva à anemia hipocrômica, mioglobinemia, atonia dos músculos esqueléticos, fadiga, cardiomiopatia, gastrite atrófica crônica.
  • Manganês está envolvida na formação do osso e do tecido conjuntivo; faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; necessário para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por retardo de crescimento, distúrbios do sistema reprodutivo, aumento da fragilidade óssea, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
  • Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.

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