Beterraba

A beterraba é uma cultura de raiz bem conhecida. Sua pátria é a região do Mediterrâneo.

História da beterraba

As pessoas começaram a comer as folhas inicialmente, e somente depois de algum tempo a própria raiz. Os romanos embebiam as pontas em vinho ou vinagre e temperavam com pimenta. As tribos germânicas escravizadas homenageavam Roma com beterrabas.

As pessoas cultivavam o vegetal no século 11, e o nome grego para a raiz veio para a língua eslava de uma forma distorcida: "beterraba". Às vezes, quando fervidos, adquirem uma tonalidade marrom devido à composição mineral da água. Os vegetais em conserva ou congelados também podem ficar marrons, o que não afeta de forma alguma suas propriedades e sabor.

Os benefícios das beterrabas

A beterraba contém muitas vitaminas e minerais. Este vegetal detém o recorde de concentração de boro e manganês. Em termos de teor de ferro, a beterraba ocupa o segundo lugar depois do alho. Esses oligoelementos ativam o trabalho da hematopoiese e regulam o metabolismo.

A betaína encontrada neste vegetal de raiz está ajudando na formação de colina, que melhora a função hepática.

Nossos vegetais são extremamente benéficos para a constipação e problemas com a flora intestinal. A pectina inibe a atividade das bactérias intestinais putrefativas e envolve a membrana mucosa inflamada.
Eles também são ricos em ácidos orgânicos: málico, cítrico e tartárico.

O valor energético da beterraba é de 42 kcal por 100 g devido ao seu alto teor de açúcar.

• Calorias por 100 g 42 kcal
• Proteínas 1.5 g
• Fat 0.1 g
• Carboidratos 8.8 g

Dano da beterraba

A beterraba tem várias contra-indicações. Vamos falar sobre eles também. As pessoas não devem comer beterraba, especialmente as frescas, no caso de doenças renais e da bexiga. Eles contêm substâncias que contribuem para a formação de compostos de ácido oxálico, que são perigosos para a urolitíase. Há muito açúcar no vegetal de raiz, portanto, deve haver limitações no consumo para pessoas com diabetes. Para distúrbios intestinais, a beterraba pode piorar os sintomas.

O uso da beterraba na medicina

Os principais benefícios da beterraba são para pacientes com constipação e outros congestionamentos. A fibra e os ácidos orgânicos da beterraba aumentam a motilidade intestinal, a pectina reduz a inflamação.

Este vegetal é útil na prevenção da deficiência de vitaminas e do escorbuto, pois possui alta concentração de ácido ascórbico e caroteno, principalmente nas copas.

A beterraba tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, ajuda a baixar a pressão arterial graças ao magnésio. As substâncias que as raízes contêm ajudam a fortalecer as paredes dos capilares. Eles estão tendo um efeito vasodilatador, antiespasmódico e sedativo.

A beterraba é um anti-séptico natural. Suprime o desenvolvimento de bactérias putrefativas nos intestinos e o suco reduz a inflamação da pele e da mucosa oral. Para acelerar a cicatrização de feridas, você deve usar as folhas de beterraba e esmagá-las de antemão.

A beterraba é benéfica para a anemia, esgotamento geral do corpo e perda de força, uma vez que contém muito ferro e outros oligoelementos.

O uso em cosmetologia

Se a pele for problemática e excessivamente oleosa, é necessário ralar a beterraba, diluir a beterraba com creme azedo desnatado e, a seguir, cobrir o rosto com máscara por 20 minutos. Depois de retirar a máscara, é muito eficaz limpar o rosto com gelo.

Como se livrar das sardas em casa com a ajuda da beterraba

É claro que a beterraba tem um efeito colorido intenso, mas, além disso, também pode evitar as sardas. O principal é realizar o procedimento corretamente.

Pegamos um refrigerante, uma beterraba, esprememos o suco, combinamos dois líquidos um a um. Então, com a solução resultante, como uma loção, limpamos o rosto das sardas. Passe a gaze no rosto e guarde de cinco a quinze minutos. Você pode repetir a sessão cosmética todos os dias durante duas semanas.

Beterraba para o rosto foi usada como os primeiros cosméticos; eles tingiram os lábios com suco de Borgonha, aplicaram blush nas bochechas. E hoje você pode usar o vegetal para fazer receitas caseiras. Um verdadeiro depósito de vitaminas e ácidos confere frescor e elasticidade. Quando usado corretamente, a raiz vegetal também é eficaz no clareamento da pele, protege contra o envelhecimento precoce.

Benefícios da beterraba para a pele

• Limpa e fecha os poros;
• Acalma a inflamação;
• Refresca e hidrata;
• Elimina manchas de idade;
• Tons up;
• Estimula processos de renovação.

Máscara anti-rugas de beterraba

O suco de beterraba para a pele é usado para manter a derme fresca e macia. Os elementos ativos permitem que você lide com os processos relacionados à idade, clarear a pigmentação e suavizar as rugas.

Componentes:

• uma colher de chá de leite;
• batatas.

Moa o vegetal cru em purê de batata, misture a massa com o leite e o suco. Cozinhe bem as tampas e distribua a composição acabada. Guarde-o por no máximo dez minutos, repita o procedimento duas vezes por semana.

Regras para uso de máscaras com beterraba

• cozinhe apenas com raízes frescas, em pequenas porções individuais;
• misture em vidro, cerâmica ou faiança para evitar reações de oxidação;
• para máscaras, você pode usar suco, purê cozido cru ou uma decocção de folhas, vegetais;
• a principal precaução é não guardá-lo por mais de quinze minutos. Caso contrário, você pode obter uma rica pigmentação de pele cor de vinho;
• Vai bem com óleos, outros vegetais, ervas e cereais.

O uso de beterraba na culinária

As pessoas estão usando raízes e folhas novas de beterraba para fazer comida. A raiz do vegetal costuma ser boa para ferver ou assar. As pessoas cozinham vários tipos de saladas, sopas e chucrute com base. Você pode adicionar folhas para sopas ou saladas, ferva-as separadamente. O suco de beterraba é ótimo para usar como cor natural em molhos.

Sopa de beterraba

Almoço saudável com dieta. Para mais saciedade, as pessoas costumam prepará-lo em caldo de carne. Você pode servir com ervas e creme de leite.

• Beterraba - 1 peça
• Pimenta búlgara - 1 peça
• Cenouras - 1 pc
• Tomate - 1 peça
• Cebola - 1 peça
• Batatas - 2 peças
• Sal, pimenta, louro - a gosto

Ferva o caldo ou ferva a água com antecedência. Adicione a folha de louro. Lave e descasque todos os vegetais - rale a beterraba em um ralador grosso. Despeje água fervente sobre o tomate e retire a casca. Corte as batatas, cenouras, cebolas e pimentões em cubos. Misture os vegetais sequencialmente em um líquido fervente: primeiro a beterraba, a cenoura, a cebola e o pimentão. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione as batatas, sal e pimenta e cozinhe até ficar macio. Deixe fermentar sob a tampa e despeje nos pratos.

Salada de beterraba vitaminada

Refeição dietética para um lanche. Você pode adicionar ameixas ou ervas.

• Beterraba - 1 peça
• Maçã Amarga - 1 peça
• Nozes - um pequeno punhado
• Sal, pimenta, suco de limão, azeite - a gosto

Ferva a beterraba com antecedência, deixe esfriar, descasque. Corte as maçãs e a beterraba em tiras. Pique as nozes e adicione à salada. Em uma tigela, misture sal, pimenta, óleo e suco de limão e tempere com salada.

Mais informações úteis sobre beterraba você pode encontrar no vídeo abaixo: