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Descrição
A palavra “bergamota” é familiar a muitos amantes do chá preto. Esta planta é usada como um agente aromatizante para a variedade Earl Grey. Mas poucas pessoas sabem que a bergamota é um tipo de fruta cítrica. É um híbrido obtido pelo cruzamento de uma laranja e uma cidra. A bergamota também é chamada de árvore na qual os frutos crescem, e o fruto em si é verde, semelhante a um limão com casca grossa e áspera.
A fruta é muito aromática, como convém a um cítrico, os óleos essenciais de bergamota são usados apenas para dar sabor ao famoso chá.
Onde cresce bergamota
A pátria da bergamota é o sudeste da Ásia, mas ela ganhou sua fama real e até seu nome graças à Itália. Esta árvore começou a ser cultivada em massa na cidade de Bergamo e até estabeleceu a produção de petróleo lá.
Além da Itália, onde a bergamota é cultivada no litoral e até se tornou um símbolo da província da Calábria, essa planta é cultivada na China, Índia, em países vizinhos ao Mediterrâneo e ao Mar Negro. A bergamota também é cultivada na América Latina e nos EUA, no estado da Geórgia.
Com o que se parece?
A bergamota é uma árvore de até 10 metros de altura, que permanece verde em todas as estações do ano. Os ramos são cobertos por espinhos longos e finos de até 10 centímetros de tamanho. As folhas têm um aroma cítrico característico e têm a forma de uma folha de louro - mais larga no meio e pontiaguda mais perto das bordas. As flores de bergamota são grandes e crescem em pequenos grupos. No processo de floração, poucos deles aparecem na árvore, mas todos têm um aroma brilhante e são matizados em um tom bonito - branco ou roxo.
Os frutos são pequenos e contêm uma grande quantidade de óleos essenciais. Eles são verdes com um brilho amarelado. Apresentam espinhas na casca, que são o principal diferencial. Por dentro, os frutos são estruturados, com polpa e sementes grandes. Eles descascam facilmente.
Composição e conteúdo calórico da bergamota
Conteúdo calórico 36 kcal
Proteínas 0.9 g
Fat 0.2 g
Carboidratos 8.1 g
Fibra dietética 2.4 g
Água 87 g
A bergamota é rica em vitaminas e minerais como: beta-caroteno - 1420%, vitamina C - 50%
Recursos benéficos
A bergamota é muito procurada na medicina popular. Seu óleo é usado para tratar doenças de pele como eczema, acne, psoríase e para clarear manchas senis.
A bergamota é recomendada para fortalecer o sistema imunológico, pois tem efeito anti-séptico. As soluções à base de bergamota melhoram a digestão e têm um efeito calmante no trato digestivo.
A bergamota ajuda a estabilizar o sistema nervoso, alivia o estresse. Também o óleo de bergamota, dissolvido em óleo de massagem, é usado para combater a inflamação. Finalmente, a bergamota é considerada um afrodisíaco natural.
Contra-indicações de bergamota
Contra-indicações ao uso de bergamota. A planta contém furocumarina, que promove forte pigmentação da pele. Tenha especial cuidado ao manusear óleos essenciais de bergamota no verão, quando é tão fácil queimar a pele. O óleo deve ser aplicado 1-2 horas antes da exposição ao sol.
Propriedades de sabor e aroma
A fruta tem um sabor incomum e azedo. Ao mesmo tempo, eles não comem apenas, porque é amargo. O perfume da bergamota possui uma complexa composição de aromas. É pronunciado, adocicado, ácido e fresco ao mesmo tempo. Na perfumaria, seu aroma é apreciado pela boa compatibilidade com outros aromas. E no chá artesanal para um sabor agradável e rico.
O óleo essencial de bergamota tem um forte efeito anti-séptico. Seu uso é indicado para todas as pessoas com problemas de digestão, sistema urinário e respiratório.
Tipos de chás com bergamota e suas propriedades
A bergamota é mais comumente usada no chá. As variações clássicas desta bebida são Earl Grey ou Lady Grey. Na produção de bebidas à base de chá, o óleo de bergamota costuma ser usado em versões puras, sem nenhum componente adicional: flores, caramelo, pedaços de frutas e outros. Esta fruta exótica tem um sabor e aroma distintos que é melhor saborear apenas com folhas de chá preto ou verde. Mas muitos fabricantes, desejando surpreender o consumidor exigente, oferecem cada vez mais chá com bergamota e aditivos adicionais.
Earl Grey
Este é um clássico chá preto com óleo de bergamota. Possui sabor e aroma ricos e um final de boca agradável. A Inglaterra é considerada o berço da bebida, mas agora é conhecida em todo o mundo. É consumido em feriados importantes e na vida cotidiana. Se você é fã de variedades clássicas de chás, vai gostar.
Lady Grey
É um chá verde de folhas médias, menos frequentemente chá preto, com óleo de bergamota. Esta combinação contém mais cafeína do que o café natural. Os médicos não recomendam o uso excessivo da bebida, mas uma xícara por dia pode ajudá-lo a relaxar e se distrair com benefícios para a saúde. A bebida tem sabor distinto, com leve amargor e adstringência. Aos poucos, ele se desdobra, dando um gosto agradável e refrescante.
Fazendo chá de bergamota
- Para uma porção de chá, você precisará de:
- chá de folhas médias - 1 colher de chá;
- água fervente - 200 ml;
- açúcar a gosto.
Antes de cozinhar, despeje sobre o bule com água fervente, adicione o chá e encha com água quente. Cubra e deixe fermentar por 3-10 minutos. Despeje a bebida pronta em uma xícara, acrescente açúcar a gosto e desfrute. O incrível cheiro de bergamota trará lembranças agradáveis, e o sabor rico permitirá que você obtenha verdadeiro prazer ao beber chá.
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