Viburno

Não há outra fruta como o viburno que os especialistas em nutrição saudável tanto admiram. E é porque a concentração de vitaminas e micronutrientes no viburnum é muito alta.

As bagas de Viburnum contêm várias das vitaminas mais importantes, como A, C, E, P, K. Elas também contêm potássio, magnésio, zinco, ferro e óleos essenciais. Portanto, é uma verdadeira fonte de todas as vitaminas e antioxidantes; ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do viburnum é de apenas 28 kcal por 100 g.

Viburnum é uma família de arbustos perenes ou uma pequena árvore comum, atingindo uma altura de 4 m. “Kalina” é um nome eslavo; as pessoas chamavam a planta assim por causa de sua cor brilhante de bagas, semelhante à cor do ferro quente. O nome latino da planta vem da palavra vimen, ou seja, videira ou galho.

Um pouco de história

Existe uma lenda sobre a origem do amargor do viburnum. Era uma vez, as bagas de viburnum eram mais doces até do que as framboesas. Um ferreiro orgulhoso, o homem mais bonito da aldeia, tinha sua própria aparência. Ele não prestou atenção na garota; ele a ignorou deliberadamente e a fez chorar com sua indiferença. Esse cara adorava sentar na floresta - o lugar de seu poder; ele passava todo o seu tempo livre lá.

Uma vez que ele veio para sua casa - e não havia nada lá. Tudo queimado. Ele viu apenas um “arbusto viburno” e uma garota manchada de lágrimas ao lado dele. O ferreiro percebeu tudo como se seus olhos tivessem se aberto por causa do fogo, e ele entendeu o que havia feito. Ele correu imediatamente até ela e a abraçou, mas era tarde demais - quase toda a beleza da garota havia sumido com as lágrimas.

No entanto, desde então, o ferreiro se tornou o homem favorito de todos os moradores - sempre gentil e alegre. Quanto à planta, seus frutos tinham gosto de absinto - por causa das lágrimas da garota. Desde então, as pessoas acreditaram que um buquê de viburnum, aplicado a um coração amoroso, certamente aliviaria a dor que um amante sente.

Evidência científica

Em termos de evidências científicas, o mato se adapta bem a várias condições climáticas. Prefere locais bem iluminados, à sombra, dará a colheita menos rica. Resiste com facilidade a geadas e secas severas. O Viburnum está distribuído geograficamente por toda a Europa. Pode suportar alta umidade. Não se enraíza bem nas condições climáticas do Norte da África, Ásia Menor e Extremo Norte.

Por que o viburnum é útil para a saúde

Os frutos do viburnum são bagas que não podem ser chamadas de saborosas. Eles têm um sabor amargo-azedo, os frutos se livram do amargor somente após a geada e, então, as bagas são colhidas para fins medicinais.

Tem muitas propriedades úteis:

• prevenção e tratamento da deficiência de vitaminas;
• prevenir o desenvolvimento de células cancerosas;
• prevenir o desenvolvimento de uma reação alérgica;
• limpar o corpo de toxinas;
• fortalecimento da imunidade;
• tratamento de resfriados;
• melhorar a função hepática;
• normalização do trato gastrointestinal;
• diminuindo a pressão;
• redução dos níveis de colesterol no sangue;
• manutenção do sistema nervoso;
• normalização do pulso.

A decocção e a tintura medicinal são feitas da planta. Bagas frescas têm um efeito curativo em doenças dos órgãos internos. O suco é usado em doenças de pele como agente externo.

Os benefícios do viburnum

A rica composição da planta confere efeito adstringente, antiinflamatório, analgésico, hemostático, vitamínico, antibacteriano e expectorante. Soluções, na criação das quais a casca, frutos ou folhas da planta estavam envolvidos, auxiliam nas doenças do aparelho geniturinário da mulher. Esses incluem:

• sangramento uterino;
• menstruação dolorosa e pesada;
• miomas;
• nefrite e pielonefrite;
• cistite; Infecções bacterianas.

Várias compressas de suco de viburnum tratam perfeitamente a mastite - um problema particularmente relevante para mulheres grávidas. Durante a menopausa, o viburnum ajuda a combater as ondas de calor nas mulheres, o aumento da sudorese e a irritabilidade associada às mudanças nos níveis hormonais durante esse período.

Viburnum: benefícios para mulheres

Para mulheres em idade reprodutiva, o viburno pode normalizar o tônus ​​muscular do útero. Desnecessário dizer sobre saúde geral, pele jovem, saúde do cabelo. As plantas podem ser utilizadas de várias maneiras: tomar como decocção, fazer compressas, preparar vários banhos e máscaras para cabelos, corpo - seja o que for, o viburnum é universal e único em seu produto.

Comer viburnum na comida satura o corpo com as vitaminas e minerais necessários, criando uma barreira protetora para bactérias e vírus, normalizando o sistema nervoso, normalizando o sono e aumentando a eficiência.

Viburnum: benefícios e malefícios para os homens

Viburnum é bom para o coração: é bom para a prevenção de doenças cardiovasculares. Doenças do coração e dos vasos sanguíneos afetam negativamente a ereção (um componente importante para a continuação da raça humana); portanto, é necessário evitar o desenvolvimento de problemas a tempo.

O sistema imunológico dos homens, assim como das mulheres, requer suporte constante. A composição vitamínica do viburno envolve o corpo e evita que os corpos patogênicos penetrem profundamente no corpo.

Combate à hipertensão. O uso sistemático de várias receitas à base de viburnum ajuda a normalizar a pressão arterial. O Viburnum também realiza a prevenção de doenças do trato intestinal. Propriedades úteis ajudam a lidar com flatulência, prisão de ventre, inchaço.

Os oligoelementos exclusivos contidos nos frutos da planta ajudam na neutralização parcial dos efeitos negativos de alimentos gordurosos não saudáveis, álcool e tabaco.

mão de obra

A prevenção da prostatite é outra vantagem dos caldos de viburnum. Os aglomerados vermelhos inibem a atividade de bactérias patogênicas e são responsáveis ​​por reduzir o inchaço.

As propriedades benéficas do viburnum para os homens o tornam um componente valioso para a preparação de “medicamentos” na medicina tradicional para doenças, incluindo os homens verdadeiros.

Viburnum prejudica a saúde

Curiosamente, mas esta baga também pode ter um efeito negativo na saúde.

Viburnum: dano

Embora esta planta esteja na moda há muitos anos, trata várias doenças e restaura o corpo humano, ela pode afetar negativamente se for mal utilizada, por exemplo, para certas doenças. As contra-indicações incluem:

• pressão baixa - frutas maduras reduzem ainda mais, consequências negativas, neste caso, não podem ser evitadas;
• gravidez - viburnum contém elementos que são semelhantes aos hormônios femininos em sua ação. Acontece que durante a gravidez, o corpo da mãe já produz um aumento no número de hormônios, e você não deve usar viburnum internamente;
• doenças articulares - um grande número de ácidos orgânicos afetam adversamente a cartilagem e as articulações. Portanto, gota, artrite e outras doenças são uma contra-indicação direta para o uso de viburnum.
• Reação alérgica - várias erupções cutâneas. Ocorre devido a uma overdose de vitamina C, contida nas frutas maduras de viburnum;
• tromboflebite - viburnum promove uma rápida coagulação do sangue;
• intolerância individual a alguns elementos do viburnum (geralmente manifestada na forma de erupções cutâneas, náuseas ou dor de cabeça);
• doenças do fígado, rins e suas exacerbações - o viburnum contém ácido ascórbico, que irrita os órgãos inflamados.

Conclusão

Apesar dos enormes benefícios do viburnum, não se pode usá-lo sem pensar. Principalmente porque, em grandes quantidades, qualquer droga só faz mal. Como você pode ver, a lista é pequena, mas importante. A propósito, se você usar o viburnum com sabedoria, poderá trazer muitos benefícios para o seu corpo.

Conteúdo calórico do viburnum

O viburnum tem um sabor ligeiramente amargo, mas após a primeira geada, esse amargor vai embora. Valor nutricional por 100 g:

• proteínas - 0 g;
• gorduras - 0 g;
• carboidratos - 7 g.
• Valor calórico: 26.3 kcal.

O baixo teor calórico do viburnum torna possível usá-lo em dietas e obesidade. Viburnum pode ser usado congelado, seco, espremido, fervido, adicionado a vários produtos de panificação. Com base no viburno, pode-se preparar bebidas alcoólicas ou chá de viburno – para os adeptos de uma dieta saudável.

Propriedades curativas

Se compararmos o viburnum com a medicina, é quase como o paracetamol em importância e em um espectro de ação.

Viburnum: vitaminas

Os cachos são ricos em várias vitaminas, mas a maior parte do espaço é destinada aos grupos C e A. Além disso, este pequeno arbusto contém taninos e pectinas. São indispensáveis ​​no tratamento e restauração da atividade funcional normal do trato gastrointestinal.

Viburnum possui:

Alivia o estresse, trata neuroses, ajuda a lidar com a insônia e a histeria.

• O tratamento das veias varicosas - esfregar o viburno não é um medicamento, mas um método bastante eficaz. Você precisa usá-lo em conjunto com outros medicamentos.
• Tratamento do sistema cardiovascular. As receitas populares com viburnum são eficazes, mas têm propriedades benéficas e contra-indicações. Como mencionado acima, com o aumento da coagulação sanguínea, o viburnum afetará negativamente o corpo do paciente e até mesmo levará à formação de coágulos sanguíneos.
• Efeito rejuvenescedor - tem um efeito benéfico na pele e suaviza, remove as rugas. Mas isso só é possível com o uso regular de caldos de viburnum.

Ramos e madeira de Viburnum. São ricos em óleos essenciais com teor de salicina e taninos com muitos taninos. Eles têm um efeito anti-séptico, adstringente e envolvente. As folhas de viburnum são ricas em vários compostos químicos com propriedades diaforéticas, carminativas, antioxidantes e tônicas. Além disso, as folhas podem estimular o apetite, melhorar a digestão. Em geral, esta planta é um produto intraduzível; todos os componentes têm um efeito benéfico.

O que cozinhar com viburnum

Torta com viburnum

Este prato será bastante difícil de preparar. Para a torta, precisamos:

• 600 g de farinha de trigo;
• 200 g de farinha de centeio;
• 100 g de manteiga;
• 450 g de açúcar granulado;
• 200 ml de kefir;
• 50 ml de óleo;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1.5 kg de viburnum;
• 400 ml de água:
• sal a gosto.

Para cozinhar, é preciso enxaguar bem os frutos silvestres, colocá-los em uma assadeira e levar ao forno por uma hora e meia a uma temperatura de 100 graus. Deve ser alguma geleia; viburnum cozido no vapor é bom para a saúde. Enquanto o viburno está se preparando, você pode fazer a massa:

1. Farinha peneirada, açúcar, bicarbonato de sódio e vinagre apagado são combinados em uma tigela.
2. Após obter uma massa homogênea, acrescente os pedaços de manteiga amolecidos. E moer a massa em migalhas.
3. Despeje água gelada e mexa com as mãos; a massa deve ser elástica. É importante não exagerar - não vai funcionar com uma torta sólida.
4. Embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por 40-50 minutos.
5. Tudo é como na preparação normal de uma torta - divida a massa em duas partes e estenda as metades com a espessura de meio centímetro.
6. Coloque a massa resultante em uma assadeira com graxa e farinha.
7. Coloque viburnum na massa, polvilhe com açúcar e cubra com a segunda camada de massa. Aperte as bordas do bolo delicadamente.
8. Coloque a assadeira no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos.
9. Delicioso, e mais importante - produtos saudáveis ​​de panificação estão prontos para comer. É bom servir com chá. O principal é esperar o bolo esfriar.

Tintura

A tintura é uma bebida alcoólica amarga ou doce. É uma ótima maneira de lidar com resfriados e outras doenças e desfrutar de seu sabor incrível. A composição do ingrediente é mínima:

• 250 ml de álcool;
• 500 g de viburnum;
• 2 copos de água.

Para preparar uma bebida deliciosa, o viburnum precisa ser separado e descascado, remover galhos e estragar as frutas vermelhas. Os frutos preparados são enxaguados, colocados em uma peneira e secos. O resultado deve ser transferido para potes de vidro e enchidos com álcool para cobrir os frutos com o líquido completamente. Em seguida, as latas são fechadas com tampas de náilon e colocadas em um local escuro por um dia. Após este tempo, você precisa adicionar água fervida limpa aos potes e deixar por mais 14 dias. Agora resta apenas coar o obtido através do filtro e despeje em garrafas.

Viburnum, ralado com açúcar

Para cozinhar, você precisa de meio quilo de viburnum e a mesma quantidade de açúcar. Algoritmo:

• Enxágue bem as frutas de viburnum; o melhor é fazer isso junto com os galhos, deixar borbulhar um pouco (para que toda a sujeira se assente).
• Espalhe as bagas em uma toalha limpa (doméstica ou de papel) e espere até que estejam completamente secas.
• Colete as frutas secas e limpas dos galhos e coloque-as em um recipiente não oxidante; é melhor escolher um vaso alto.
• Todos os frutos estragados devem ser removidos para estragar o sabor.
• Deixe um pouco do açúcar, junte o resto aos bagos e amasse bem os bagos com um almofariz de madeira ou rolo. Se não estiver disponível, você pode usar uma colher ou garfo.
• Melhor colocar um saco plástico ou filme plástico na tigela, fazer um buraco e esmagar as frutas através dele.
• Moa todas as bagas e mexa até que o açúcar se dissolva. Será uma espécie de gelatina. Você pode deixar o viburnum por 30-40 minutos para que o açúcar se dissolva mais rapidamente.
• Despeje o viburnum em potes limpos, secos e esterilizados e preencha o espaço com o açúcar restante até o topo.
• Feche os potes com as tampas limpas e coloque-os no refrigerador ou adega até que seja solicitado.
• Você pode comê-lo puro ou despejar água fervente sobre ele - um excelente chá fortificado.

Viburnum com mel

Para um medicamento clássico, você precisará de:

• baga seca lavada;
• doce néctar de abelhas de qualquer tipo.

Para cozinhar, você precisa misturar os ingredientes na proporção de 1: 1. A receita pode ser usada para muitas doenças do corpo, inclusive a composição do produto acabado é usada em terapias complexas para oncologia. Viburnum com mel contém vários benefícios para todo o corpo.

Bebida viburnum

Para fazer isso, os frutos devem primeiro ser descongelados, lavados e removidos dos caules. Durante isso, você precisa colocar a panela no fogo e ferver a água. Após a fervura, os frutos são jogados em uma panela e fervidos até que apareça um tom rosado característico. Depois disso, é preciso deixar esfriar um pouco e coar o obtido em uma peneira. Isso é tudo. Resta colocar a bebida em potes e torcer ou beber imediatamente.

Bebida Viburnum: benefícios

Este é um depósito de todos os compostos de vitaminas que estão na planta. Devido à forma líquida, os elementos são melhor absorvidos e penetram no corpo. A droga é especialmente útil no inverno, quando a imunidade de uma pessoa pode não lidar com fatores externos.

Coleta e armazenamento de viburnum

Para se deliciar com esta baga o ano todo - lembre-se de algumas regras de armazenamento.

Visual fresco

Em casa, você pode armazenar as frutas vermelhas diretamente nas escovas: coloque-as em um recipiente fechado e leve à geladeira. Você pode pendurá-lo em qualquer sala; o viburno seco não perde suas qualidades. Não há necessidade de se preocupar com a deterioração do produto e a perda de propriedades cicatrizantes - por vários meses, o produto retém oligoelementos de maneira adequada. Se não for possível armazenar os bagos a baixas temperaturas, é aconselhável processá-los.

Reciclagem

Você pode armazenar o viburnum na forma de geleia, compota ou tintura, conforme mencionado anteriormente. Todas as receitas estão acima. O artigo apresenta receitas clássicas; existem muitos outros - escolha aquele que se adapta à situação e às possibilidades.

congelamento

As bagas toleram com calma a geada porque, na natureza, elas passam o inverno em geadas abertas.

Mesmo as escovas de viburnum suspensas na varanda podem resistir a geadas prolongadas e reter seu sabor com propriedades úteis após o descongelamento. Para estender o período de uso de bagas medicinais, você pode congelá-las separando-as do pincel junto com os talos.

Como plantar o viburnum assista no vídeo abaixo: