Amoreira

Descrição

A amoreira é uma árvore da família das amoreiras. A Pérsia é a pátria oficial da amoreira. No Afeganistão e no Irã, parece ser uma árvore “genealógica” e as pessoas a plantam em quase todos os quintais. Hoje em dia ela cresce na Europa, América do Norte, África e Ásia. As pessoas usavam os frutos da amora negra muito antes do nascimento de Cristo. Segundo a lenda, essa árvore ainda cresce na cidade de Jericó, na sombra onde Jesus estava escondido.

A amoreira cresce muito rapidamente no início, mas com a idade, esse processo pára. A altura padrão da cultura é de 10-15 m, as variedades anãs crescem até 3 m. A amoreira é uma árvore de longa duração. Sua vida útil é de cerca de duzentos anos e, em boas condições - até quinhentos. Hoje existem cerca de dezesseis espécies e quatrocentas variedades de amoreira. A amoreira é fácil de cultivar. Tolera toques de geada no inverno e secas de verão. Ela cresce em quase qualquer solo. Ao aparar, você pode obter uma coroa mais espessa e mais esférica. Confira como a fazenda se parece com este vídeo:

A árvore dá frutos anualmente e é abundante. As amoras são perecíveis e não toleram bem o transporte, especialmente em longas distâncias. O armazenamento ideal são três dias em um saco plástico na geladeira, sem perder o sabor e a aparência. Frozing ou secagem é uma solução para prolongar este período.

História da amoreira

Eles aprenderam a cultivar amoras há mais de 4 mil anos. A popularidade da planta na agricultura está associada ao desenvolvimento de fazendas para a produção de seda natural. Mulberry estava acostumada a alimentar vermes indefiníveis trabalhando na criação de tecidos caros. Não se sabe quando os frutos da planta começaram a comer gente, porém, há informações de que há muito tempo ela é cultivada nas férteis planícies da Turquia, Rússia e outras regiões do mundo.

A planta dá frutos abundantemente todos os anos. A colheita de uma árvore pode chegar a 200 kg ou mais. A amora amadurece no final de julho. A planta é comum na Grécia, na ilha de Morea (o nome medieval da península do Peloponeso). De acordo com uma versão dos cientistas, a palavra morea vem de morus, que se traduz como amora. A planta é cultivada na Grécia desde os tempos antigos. O seu aparecimento no Peloponeso como cultura agrícola data provavelmente do final do século VI.

Métodos de cultivo mais eficazes

A melhor maneira de crescer é em recipientes de 10-15 L com solo fértil em uma estufa. Então, não haverá necessidade de cavar as mudas para o inverno antes do plantio, mas armazená-las em recipientes e plantá-las no início da primavera em covas preparadas para o plantio.

Além disso, você não precisará encurtar a parte aérea em 4-5 botões. Quando plantadas em recipientes por 7 a 8 anos, as amoras dão frutos. Formando apenas com pinças verdes e sem tesouras de poda. Uma infecção que atinge a superfície da ferida facilmente inibe o desenvolvimento da muda ou a destrói. Água e alimentação são necessárias apenas uma vez no final da primavera. No final de setembro, pinça todos os brotos jovens para induzir a lignificação rápida dos brotos e preparar para o inverno.

Tipos e variedades

Mulberry é um gênero de plantas com flores da família Mulberry, que inclui de 10 a 16 espécies de árvores decíduas, selvagens e cultivadas em muitas regiões do mundo. Eles produzem frutas comestíveis que são valorizadas na culinária. A amora é semelhante à amora, mas difere na cor. Possui uma tonalidade vermelha clara, roxa ou carmesim. Os frutos da planta são classificados de acordo com a cor das bagas em dois tipos principais.

• Morus (amora vermelha) - lar na América do Norte.
• Morus Alba (amora branca) - nativa das regiões orientais da Ásia.

Além das espécies “puras” de amora, existem híbridos de baga. Então, na Europa, a amora preta cresce, na América do Norte, o vermelho e o roxo escuro.

Os frutos da amoreira são mais frequentemente encontrados no balcão na forma de frutos secos. Folhas, raízes e galhos de amoreira são vendidos nas lojas como preparações medicinais secas e as sementes são destinadas ao cultivo da planta em casa. Aqueles que gostam de doces podem desfrutar de barras de frutas de amora disponíveis em alguns fabricantes.

Composição de bagas

Os frutos da amoreira têm um teor quase recorde de potássio e são especialmente benéficos para as pessoas que sofrem com a falta deste elemento. Além disso, as bagas são ricas em vitaminas E, A, K, C, bem como vitaminas do grupo B. Entre os oligoelementos estão o manganês, selênio, cobre, ferro e zinco, e entre os macronutrientes - magnésio, cálcio, fósforo e sódio .

O conteúdo calórico da amora é de 43 kcal.

Seda preta: propriedades úteis

As amoreiras são medicinais. As bagas são muito benéficas para o trato digestivo. Verdes - têm gosto adstringente e são capazes de remover azia, e maduras - são maravilhosos desinfetantes em caso de intoxicação alimentar. As pessoas estão usando amoras maduras demais como laxante. Além disso, frutas maduras são um bom diurético. Berries ajuda a recuperar no período pós-operatório e durante o esforço físico pesado.

Devido à presença de vitamina B, que tem um bom efeito no sistema nervoso, a amora normaliza o sono e acalma em situações de stress. O magnésio e o potássio na composição das bagas auxiliam os processos de hematopoiese. Tomar alguns copos de amoras por dia pode ajudar a estabilizar os níveis de hemoglobina. E devido ao fato de que 100 g de frutas vermelhas contêm apenas 43 a 52 kcal, as pessoas podem ingerir até mesmo durante as dietas. Mulberry será útil para pessoas que sofrem de inchaço crônico devido ao mau funcionamento dos rins ou do coração.

Contra-indicações de amora preta

É uma recomendação comum não consumir frutas silvestres de baixa qualidade - isso pode afetar negativamente a digestão. Além disso, as bagas de amora absorvem sais de metais pesados; portanto, o uso de frutas cultivadas em ambiente ecológico desfavorável não é bom para a saúde. Você também não deve consumir suco de amora ou baga junto com outros sucos de baga, pois pode causar fermentação.

A melhor opção é tomá-los trinta minutos antes das refeições, com o estômago vazio. Amoreiras, em casos raros, podem causar alergias. Frutas de amora Pacientes hipertensos geralmente tomam frutas de amora com cautela e sob supervisão, especialmente em climas quentes, pois seu uso pode levar ao aumento da pressão arterial. Devido à sua doçura (cerca de 20% dos açúcares), as amoras não são recomendadas para quem tem diabetes.

Aplicação de amora

A amoreira é alimento e corante, e sua madeira devido à sua leveza e resistência é utilizada para a produção de instrumentos musicais. As pessoas extraem açúcar e vinagre do fruto da amora negra. É melhor comer frutas frescas colhidas ou processá-las em refrigerantes, vinhos e vodka-amora. As frutas também são ótimas para fazer geleias, geleias e xaropes, acrescentando-os a produtos de panificação, pastilhas feitas e sorvetes. Em alguns países, as pessoas estão usando amoras para fazer pão.

Qualidades de sabor

A amoreira tem consistência mais densa do que a amora. Possui uma polpa carnuda e suculenta. Os frutos de amora têm um sabor adocicado com um ligeiro azedume, um pouco semelhante ao figo seco. A baga vermelha, que cresce na parte oriental da América, tem um aroma muito rico, enquanto a baga branca asiática tem um sabor adocicado refrescante, sem aroma, levemente ácido e sem acidez.

Aplicativos de culinária

As amoras são secas e adicionadas como recheio às tartes. Vinho, xaropes, licores, “bekmes” de mel artificial são feitos a partir dos frutos silvestres. As folhas e raízes da árvore são utilizadas na produção de preparações medicinais e chá.

Como cozinhar amoras?

• Cozinhe a compota de amora.
• Prepare tintura, vinho ou vodka.
• Faça uma pasta e decore o sorvete com ela.
• Prepare o sorvete de amora.
• Asse uma torta recheada com frutas vermelhas.
• Faça geleia, sobremesa cremosa ou geleia com raspas de limão.
• Ferva mel artificial de frutas brancas.
• Adicione ao muesli em vez de passas no café da manhã, por exemplo.
• Prepare um coquetel.
• Misture com iogurte cremoso.

Com o que combinar amora?

1. Produtos lácteos: sorvete, creme, leite de vaca ou soja, manteiga, iogurte.
2. Carne: caça, lebre, veado.
3. Doces / Confeitaria: açúcar.
4. Bebidas alcoólicas: vinho do porto, groselha preta, amora ou licor de sabugueiro, conhaque.
5. Berry: sabugueiro, groselha preta, amora preta.
6. Fruta: limão.
7. Cereais / Misturas: aveia, muesli.
8. Especiarias / condimentos: baunilha.
9. Farinha: centeio ou trigo.
10. Noz: noz.

Os cientistas classificam o fruto como aquele que estraga facilmente e é um alimento perecível, por isso recomendamos comê-lo fresco. Podemos armazená-lo na geladeira por cerca de 3 dias. A melhor forma de transportar os bagos é congelá-los ou secá-los.

Amora: propriedades curativas

A casca, galhos, raízes, frutos e folhas são bons para fins medicinais. Por exemplo, a tintura da casca ou raiz é boa como um tônico geral, bem como para bronquite, asma e hipertensão. Uma mistura de óleo vegetal e casca esmagada cura notavelmente queimaduras, eczema, feridas purulentas, psoríase e dermatite.

A decocção das folhas é um bom adjuvante no diabetes, para febre e como antipirético. O suco da baga está lavando a garganta e a boca. O consumo diário de grandes quantidades de frutas vermelhas (300 g, quatro vezes ao dia) auxilia no tratamento da distrofia miocárdica e elimina seus sintomas. As bagas estimulam a regeneração dos tecidos, incluindo os órgãos da visão.