Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

Descrição

A castanha-do-pará passa a ser um dos alimentos mais procurados para melhorar a saúde e a longevidade. Poucos alimentos podem melhorar seu desempenho sexual, protegê-lo do câncer ou aumentar seu metabolismo, mas a castanha-do-pará pode!

Uma castanha-do-pará exótica, muito útil e não menos saborosa, é fonte de micro e macroelementos que têm efeito positivo no funcionamento do corpo humano. Comer 1 noz por dia repõe a ingestão diária de selênio, que por sua vez ajuda o corpo a destruir as células cancerosas.

Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

A história da castanha do brasil

A história da castanha-do-pará remonta aos tempos dos índios, que a utilizavam na medicina popular e eram muito valorizados por suas propriedades nutricionais e sabor agradável. Em sua cultura, a castanha-do-pará era chamada de “dom divino do céu”, porque caía sozinha de uma grande altura inacessível ao homem.

Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

A partir de 1633, a castanha-do-brasil começou a ser exportada para a Europa, onde despertou interesse geral e amor a si mesma. E não foi à toa, porque mesmo então essas nozes eram conhecidas por sua rica composição em vitaminas e minerais!

A castanha do Brasil exala mistério, clima quente e ensolarado, a vontade de saborear esta fruta desconhecida. Na verdade, este produto não se parece em nada com aquelas nozes que estamos acostumados a comer. Na verdade, não se trata de uma noz, mas de grãos ou sementes de uma árvore com o nome extravagante de Bertoletiya.

Os frutos desta árvore são muito semelhantes aos cocos. No entanto, em vez de polpa branca, há grãos longos e oblongos em uma densa casca interna, que são as castanhas do Brasil. Essas castanhas crescem no Brasil, mas também são comuns na Guiana, Venezuela, Bolívia e Peru.

Composição e conteúdo calórico

As castanhas do Brasil são ricas em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 41.1%, vitamina E - 37.7%, potássio - 26.4%, cálcio - 16%, magnésio - 94%, fósforo - 90.6%, ferro - 13.5%, manganês - 61.2%, cobre - 174.3%, selênio - 3485.5%, zinco - 33.8%

  • Conteúdo calórico por 100 gramas 659 kcal
  • Proteína 14.32 g
  • Fat 67.1 g
  • Carboidratos 4.24 gr
Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

Os benefícios da castanha do Brasil

  • A castanha do Brasil é um produto surpreendentemente útil que contém componentes muito raros e importantes.
  • Selênio - participa de todos os processos metabólicos do corpo, fornece proteção antioxidante, fortalece o sistema imunológico.
  • O magnésio tem um efeito positivo no peristaltismo intestinal e na secreção biliar adequada. Ajudamos a melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.
  • Cobre - melhora a renovação do tecido ósseo, ajuda o corpo a melhor absorver o oxigênio.
  • Fósforo - afeta o funcionamento do cérebro, melhora a condição do tecido ósseo.
  • A arginina é um aminoácido que promove a coagulação do sangue.
  • A vitamina B1 ou tiamina é necessária para o curso normal da maioria das reações no corpo e não está disponível para síntese independente.
  • Proteínas - servem como material de construção para células e tecidos, formam a imunidade, afetam o processo de assimilação pelo organismo de gorduras, minerais e vitaminas.
  • Gorduras - desempenham funções plásticas, energéticas e protetoras do corpo.
    “A castanha do Brasil é uma fonte de ácidos graxos ômega 6 e 3, selênio e magnésio. A combinação perfeita para pessoas com um estilo de vida ativo.
  • O alto teor desses nutrientes e vitaminas ajuda a remover rapidamente as toxinas do corpo, acelera o metabolismo, aumenta a resistência e a tolerância ao estresse e também promove a recuperação deles.
  • Além disso, a fibra encontrada nas nozes melhora o metabolismo e a digestão. Comer pequenas quantidades de nozes junto com outros alimentos saudáveis ​​o ajudará a se sentir mais satisfeito e a reduzir o tamanho da sua porção normal, o que também ajudará a perder peso.
  • Mas é importante entender que 100g contém cerca de 700 kcal e uma grande quantidade de oligoelementos, por isso é recomendável consumir no máximo 2 nozes por dia.
  • Assim, a castanha do Brasil aumenta a imunidade, é a prevenção de doenças respiratórias, melhora a condição do tecido ósseo, melhora o metabolismo, tem efeito benéfico na pele e melhora a digestão.
Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

Aqui está uma lista rápida dos benefícios do selênio:

  • O selênio auxilia a função tireoidiana, convertendo o T4 inativo (hormônio tireoidiano) na forma ativa de T3. Função tireoidiana saudável = metabolismo saudável
  • As propriedades antioxidantes do selênio melhoram a função das vitaminas E e C, que ajudam a reduzir o envelhecimento da pele.
  • O selênio é um alimento saudável poderoso para os homens porque aumenta os níveis de testosterona e melhora a produção e a motilidade dos espermatozoides.
  • O selênio é importante para as mulheres como um defensor do câncer de mama. Estudos mostraram que quanto mais selênio nos alimentos, menor é a incidência de câncer de mama.
  • O selênio fortalece o sistema imunológico para proteger contra infecções bacterianas e virais.
  • O selênio permite que você obtenha uma proporção saudável de colesterol, ajudando a aumentar os níveis de HDL e diminuir os níveis de LDL.

Dano de castanha do Brasil

Este produto contém uma grande quantidade de proteínas que, se consumidas em excesso, podem causar muito stress nos rins.

A castanha-do-pará não deve ser consumida por pessoas com reações alérgicas. Também não é recomendado o uso desta porca para mulheres grávidas e crianças, pois é muito propícia ao desenvolvimento de asma e alergias.

Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

Ao comer castanha-do-pará, deve-se tomar cuidado para que a casca da fruta não entre no corpo, pois contém a substância tóxica aflatoxina, que pode afetar negativamente o estado do fígado e do corpo.

Se você decidir diversificar sua dieta e incluir castanhas-do-pará em sua dieta, consulte seu médico antes de usar.

O uso da castanha do Brasil na medicina

Devido à sua composição, a castanha do Brasil é muito utilizada na medicina popular.

Este produto ganhou grande popularidade devido a uma lista completa de efeitos benéficos no corpo humano:

  • a noz reduz os níveis de colesterol;
  • normaliza os níveis de açúcar no sangue;
  • auxilia nas doenças intestinais, serve como excelente coadjuvante no tratamento, pois limpa o intestino e remove as toxinas;
  • alto teor de selênio minimiza o risco de desenvolver câncer de mama e de próstata;
  • ajuda a repor a energia do corpo, devido ao seu alto teor calórico.

O uso de castanhas do Brasil na culinária

Na culinária, a castanha-do-pará é usada em produtos de panificação, sobremesas, pudins, chocolate e sorvete. A castanha do Brasil tem gosto de pinhão.

Além disso, o óleo é espremido e usado para temperar molhos e saladas.

O que você precisa saber na hora de comprar castanha do Brasil

Castanha do Brasil - descrição da castanha. Benefícios e danos à saúde

Como as castanhas do Brasil são principalmente proteínas e gorduras saudáveis, elas são altamente propensas ao “ranço”. As gorduras da castanha do Brasil são mágicas. Eles podem ser benéficos para o corpo e prejudiciais se a noz não for fresca. Verifique se a porca está sólida. Ao mordê-lo, você deve sentir uma textura oleosa. As nozes não devem ter cheiro doce e não devem ter gosto amargo! Guarde-os em um local fresco e seco - preferencialmente na geladeira!

Como eles sabem

Claro, a castanha do Brasil deve ser comida crua. É importante entender que as nozes torradas já apresentam uma estrutura de gordura danificada e podem prejudicar a saúde.

Smoothie de banana e morango com castanhas do Brasil

  • Morangos congelados - 150 gr
  • Banana - 1 peça
  • Leite vegetal (aveia) - 300 ml
  • Castanha do Pará - 2 peças

Descasque a banana, corte em rodelas e leve ao freezer por 30 minutos. Pique as nozes médias. Adicione os morangos congelados, a banana, o leite, as nozes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Enfeite com frutas frescas e folhas de hortelã ao servir.

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