Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 524 kCal | 1684 kCal | 31.1% | 5.9% | 321 g |
Proteínas | 12 g | 76 g | 15.8% | 3% | 633 g |
gorduras | 28 g | 56 g | 50% | 9.5% | 200 g |
Os hidratos de carbono | 56 g | 219 g | 25.6% | 4.9% | 391 g |
Água | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
Cinza | 2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 473 μg | 900 μg | 52.6% | 10% | 190 g |
Retinol | 0.473 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.53 mg | 1.5 mg | 35.3% | 6.7% | 283 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.79 mg | 1.8 mg | 43.9% | 8.4% | 228 g |
Vitamina B4, colina | 81.7 mg | 500 mg | 16.3% | 3.1% | 612 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 3.1% | 606 g |
Vitamina B9, folato | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 3.1% | 606 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 6.5% | 294 g |
Vitamina B12 adicionada | 1.02 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 43.3 mg | 90 mg | 48.1% | 9.2% | 208 g |
Vitamina D, calciferol | 7.6 μg | 10 μg | 76% | 14.5% | 132 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.38 mg | 15 mg | 22.5% | 4.3% | 444 g |
Vitamina E Adicionada | 3.38 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 43 μg | 120 μg | 35.8% | 6.8% | 279 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.94 mg | 20 mg | 19.7% | 3.8% | 508 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 441 mg | 2500 mg | 17.6% | 3.4% | 567 g |
Cálcio, Ca | 331 mg | 1000 mg | 33.1% | 6.3% | 302 g |
Magnésio, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 1.7% | 1111 g |
Sódio, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 1.7% | 1102 g |
Enxofre, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 2.3% | 833 g |
Fósforo, P | 221 mg | 800 mg | 27.6% | 5.3% | 362 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 9.5 mg | 18 mg | 52.8% | 10.1% | 189 g |
Cobre, cobre | 370 μg | 1000 μg | 37% | 7.1% | 270 g |
Selênio, Se | 11 μg | 55 μg | 20% | 3.8% | 500 g |
Zinco, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 6.2% | 308 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 56 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 32 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 12.761 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.731 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.563 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 3.872 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 1.817 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.783 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.995 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 11.131 g | min 16.8 г | 66.3% | 12.7% | |
16: 1 palmitoléico | 0.336 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 10.736 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.059 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 3.951 g | de 11.2 para 20.6 | 35.3% | 6.7% | |
18: 2 Linoleico | 3.585 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.365 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.181 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.468 g | de 0.9 para 3.7 | 52% | 9.9% | |
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.103 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 3.766 g | de 4.7 para 16.8 | 80.1% | 15.3% |
O valor da energia é 524 kcal.
- colher = 8.4 g (44 kcal)
Substituto do leite materno, PBM PRODUCTS, loja de marca, pó, (anteriormente WYETH-AYERST) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 52,6%, vitamina B1 - 35,3%, vitamina B2 - 43,9%, colina - 16,3%, vitamina B6 - 16,5%, vitamina B9 - 16,5, 12%, vitamina B34 - 48,1%, vitamina C - 76%, vitamina D - 22,5%, vitamina E - 35,8%, vitamina K - 19,7%, vitamina PP - 17,6% , potássio - 33,1%%, cálcio - 27,6%, fósforo - 52,8%, ferro - 37%, cobre - 20%, selênio - 32,5%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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2021-02-18