Couve de Bruxelas

Se você segue sua dieta e garante que tem muitos vegetais em sua dieta, então provavelmente já prestou atenção a um produto como a couve de Bruxelas. Afinal, a couve de Bruxelas é um vegetal muito saudável que contém muitas substâncias essenciais. Além disso, há muito o que cozinhar com couve de Bruxelas - e alimentar toda a família!

Sopa de cream cheese com couve de Bruxelas, couve de Bruxelas assada com iogurte, couve de Bruxelas com creme de leite e quiche com couve de Bruxelas - neste artigo vamos dizer o que e como você pode cozinhar com este vegetal saudável. Mas, primeiro, vamos nos deter brevemente nas propriedades benéficas da couve de Bruxelas.

Couve de Bruxelas

Por que as couves de Bruxelas são boas para você

As couves de Bruxelas são da Holanda e seu sabor é muito diferente do repolho branco mais familiar para nós.

Ao mesmo tempo, a couve de Bruxelas é um depósito de vitaminas e outros nutrientes. Ele contém uma grande quantidade de vitamina C, vitaminas B, pró-vitamina A, ferro, potássio, magnésio, fósforo, ácido fólico. Obviamente, as couves de Bruxelas são ricas em fibras e proteínas de fácil digestão, embora sejam muito baixas em calorias (43 calorias em 100 gramas de vegetais).

A couve de Bruxelas é recomendada para mulheres grávidas e pessoas que se submeteram a cirurgias. Esse vegetal está entre os alimentos que ajudam a prevenir o câncer. A couve de Bruxelas também é útil para a visão, bem como para o coração e os vasos sanguíneos.

A couve de Bruxelas pode ser contra-indicada em pessoas com doenças do trato gastrointestinal, em particular aquelas com síndrome do intestino irritável, bem como em pessoas com gota e pessoas com uma glândula tireóide enfraquecida.

A couve de Bruxelas é muito fácil de preparar. É consumido frito, cozido, cozido ou assado. O conteúdo calórico da couve de Bruxelas é de 43 kcal por 100 g.

Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas contém antioxidantes

  • A couve de Bruxelas é pobre em calorias, mas rica em muitos nutrientes, especialmente fibras, vitamina K e vitamina C;
  • O vegetal contém Kaempferol, um antioxidante que pode reduzir o risco de câncer, reduzir a inflamação e promover a saúde cardíaca.
  • A couve de Bruxelas é rica em fibras, o que favorece a saúde digestiva e reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes.
  • O repolho contém vitamina K, importante para a coagulação do sangue e o metabolismo ósseo;
  • A fibra e os antioxidantes da couve de Bruxelas ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis;
  • A couve de Bruxelas é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 ALA, que podem reduzir a inflamação, a resistência à insulina, o declínio cognitivo e os triglicerídeos no sangue;
  • Rico em sulforafano, que aumenta a produção de uma enzima responsável por melhorar a imunidade. Tudo isso permite que você diga adeus aos produtos químicos que podem causar câncer no corpo;
  • A couve de Bruxelas contém vitamina C, um antioxidante importante para a imunidade, absorção de ferro, produção de colágeno e crescimento e reparo de tecidos.

Couves de Bruxelas: quem não deve comer

Couve de Bruxelas

A couve de Bruxelas é prejudicial para pessoas com elevada acidez do estômago, não é recomendada para exacerbações do trato gastrointestinal e para problemas de glândula tireóide, com gota e gastrite;
Pratos de couve de Bruxelas são contra-indicados após um ataque cardíaco e para pessoas que sofrem de doença de Crohn;
Em caso de alergia, este vegetal deve ser consumido com cautela.

Muitos pratos saborosos e saudáveis ​​podem ser preparados com couve de Bruxelas: o repolho é adequado para sopas e ensopados, pode ser recheado ou frito com queijo, ovos ou bacon. Comem-se pequenas cabeças de repolho, que são consumidas frescas, cozidas, cozidas e fritas.

A couve também é utilizada no preparo de saladas, ensopados de legumes e como acompanhamento de pratos de carne.
Se você cozinhar a couve de Bruxelas por muito tempo, ela ficará muito macia e desenvolverá um odor pungente e desagradável. O repolho mal passado não tem melhor sabor, por isso é aconselhável cozinhar este vegetal com cuidado.

Whip Up Recipe - Como fazer sopa de couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas
  • 200 gramas de couve de Bruxelas
  • 100 gramas de queijo cheddar ralado
  • 600 ml de caldo de frango ou vegetal
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 cebola média
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 2 dentes de alho - opcional

Corte as couves de Bruxelas em quartos. Pique a cebola e frite em óleo vegetal. Ferva a água em uma panela e ferva as couves de Bruxelas (cerca de 3 minutos), depois escorra a água. Adicione as couves de Bruxelas fervidas a uma panela com cebola e cozinhe por alguns minutos. Pique o alho e adicione à panela. Adicione o creme, deixe ferver. Por fim, adicione o cheddar picado e tempere com sal e pimenta. Desfrute de sua refeição!

Couve de Bruxelas assada com iogurte e limão

Couve de Bruxelas
  • 400 gramas de couve de Bruxelas
  • 1.5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 150 ml de nozes ou iogurte turco
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 3 colheres de sopa de amêndoas picadas
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • Sal, pimenta-do-reino, páprica moída - a gosto

Corte as couves de Bruxelas ao meio e coloque numa assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta. Coloque a panela no forno quente por 15 minutos ou até ficar macia. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o iogurte, o suco e as raspas de limão, a hortelã picada, o sal e a pimenta. Espalhe o molho num prato, cubra com couve de Bruxelas cozida, amêndoas picadas e um pouco de hortelã. Adicione um pouco de páprica moída, se desejar. O prato pode ser servido à mesa. Desfrute de sua refeição!

Couve de Bruxelas com creme de leite - alimento para a saúde

Couve de Bruxelas
  • 800 gramas de couve de Bruxelas congelada
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de sopa de manteiga macia
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 0.5 colher de chá de mostarda moída
  • 0.5 leite copos
  • 1 cup sour cream
  • Sal e pimenta preta a gosto

Ferva as couves de Bruxelas em água e sal, escorra a água. Pique a cebola e frite na manteiga por cerca de 4 minutos. Adicione a farinha, o açúcar mascavo, a mostarda moída, o sal e a pimenta na panela - e misture bem. Enquanto continua a mexer, coloque o leite na panela e cozinhe por alguns minutos. Adicione o creme de leite à frigideira, mas não deixe ferver. Despeje o molho preparado sobre as couves de Bruxelas - e você pode servir. Desfrute de sua refeição!

Gastronômico e saudável - como preparar quiche de couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas
  • 1 prato de quiche congelado
  • 1 xícara de couve de Bruxelas picada
  • ovos 4
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de queijo duro ralado (cheddar ou outro)
  • 2 colheres de chá de manteiga macia
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1 dente de alho - opcional

Refogue as couves de Bruxelas em uma frigideira com óleo vegetal e manteiga até ficarem macias e leve à geladeira. Bata os ovos e o leite em uma tigela grande. Adicione a couve de Bruxelas, o queijo, o alho, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em um prato de quiche e leve ao forno quente por pelo menos 45 minutos ou até ficar macio. Desfrute de sua refeição!

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