Cachaça

Descrição

Cachaça (porto. cachaça) bebida alcoólica feita por destilação de cana-de-açúcar. O teor da bebida pode variar de 38 a cerca de 54.

A cachaça é a bebida nacional do Brasil, e sua produção é estritamente regulamentada por lei. A palavra cachaça é a forma nominal do nome comercial da bebida do Brasil. Assim, no estado do Rio Cachaça, Grandidier a inclui na cesta básica dos cidadãos.

História da cachaça

A primeira menção à cachaça remonta à colonização do Brasil por espanhóis e portugueses. Há uma lenda que eles identificaram o protótipo da cachaça com as plantações de escravos, que viram nos comedouros para o gado, que por muito tempo a cana forma um líquido. Comê-los melhorou o humor e a vida não parecia tão pesada. Os proprietários de plantações perceberam esse efeito. Refinaram a bebida, que adquiriu o status de moeda forte, que trocaram na África por novos escravos.

Método de produção

De acordo com o método de produção da cachaça pode ser faseda e produção. O primeiro tem qualidade superior e pretende ser vendido no mercado interno. Feito quase manualmente, e a tecnologia é a mesma de quando ocorreu. Eles esmagam a cana-de-açúcar e adicionam milho, farelo de trigo, grãos, arroz ou soja. Devido a isso, ocorre um processo de fermentação natural. A duração da fermentação varia de 16 a 20 horas. O mosto acabado eles destilam apenas em alambiques de cobre. Os fabricantes de bebidas acabadas envelhecem em barris.

O fabrico de pipas utiliza quase toda a madeira: carvalho, castanheiro, amendoeira, árvores de fruto, etc .; o processo de envelhecimento não dura mais do que três anos. Depois disso, a cachaça fica com a cor marrom claro, lembrando a cor do chá com limão, e o sabor é muito próximo ao de um bom conhaque ou conhaque. Existe uma grande variedade de cachaça. Cada fazenda produz sua própria marca, e são cerca de 4 mil.

cachaça

Produção industrial de cachaça

O segundo tipo de cachaça eles produzem em grande quantidade e exportam. Na busca do lucro e redução do tempo de produção, a tecnologia é bastante simplificada em comparação com as fazendas. Em vez de estimulantes de fermentação à base de ervas, eles usam as realizações da indústria química. Isso reduz o tempo de fermentação para 6-10 horas. O processo de destilação é executado em colunas de ciclo contínuo. Pronto a beber, estagia em cubas de inox e frequentemente envelhece em barricas, pelo que apresenta uma cor transparente. No entanto, alguns fabricantes preferem o envelhecimento de curto prazo. Às vezes, para melhorar o sabor, eles misturam bebidas meio a meio envelhecidas e jovens. Eles colocam cachaça em garrafas de vidro transparente com um tubo de estanho.

As marcas mundiais de cachaça mais conhecidas são: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca e Paduana.

A cachaça no Brasil é a base de muitos coquetéis.

Cachaça

Benefícios da cachaça

A cachaça, por sua força, é um ótimo agente desinfetante e cicatrizante. Essa bebida também é boa para o preparo de tinturas. A criação de tinturas deve respeitar estritamente a dose recomendada do uso, pois a overdose pode causar o efeito contrário.

A hipertensão arterial pode ser controlada com uma tintura de nozes verdes. Para isso, são necessários 100 pedaços de nozes verdes com casca cortada em quartos, polvilhe com açúcar (800 g) ou despeje mel e acrescente um litro de cachaça. Em um recipiente lacrado, você deve deixar a mistura por 2 semanas em um local escuro. Ao longo do dia seguinte, você deve agitar a tintura. Você deve coar a infusão pronta e beber 1-2 colheres de chá antes de cada refeição (3-4 vezes ao dia). Além de reduzir a pressão, esta tintura é um agente preventivo para esclerose múltipla, fígado e intestinos.

A tintura de laranja tem efeito tônico no corpo, dá vivacidade, uma explosão de energia, ajuda na depressão do sistema nervoso e normaliza o metabolismo. Além disso, seu uso é benéfico para a condição dos dentes e da cavidade oral. Ajudaria se você tivesse laranjas com casca (0.5 kg) moídas em um moedor de carne ou um liquidificador para seu preparo. Adicione açúcar (1 kg) e cachaça (0.5 l). A mistura para ferver, deixe esfriar e você pode aplicá-la. Precisa beber após uma refeição de 50 ml. uma vez por dia.

Cachaça

Os perigos da cachaça e contra-indicações

A cachaça é uma bebida alcoólica forte, cujo consumo excessivo pode levar à dependência do álcool.

Ajudaria se você não bebesse com doenças ulcerativas do trato gastrointestinal e outras doenças crônicas do estômago e intestinos, porque irrita fortemente.

A cachaça é proibida de beber para mulheres grávidas e lactantes e crianças menores de idade.

O QUE É EXATAMENTE a Cachaça? - O Espírito Nacional do Brasil!

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