Não são apenas os produtos lácteos que são ricos em cálcio. Uma pessoa pode obter a quantidade certa deste importante mineral com outros produtos: a norma diária de um adulto é de pelo menos 1000-1200 mg (levando em consideração a idade)
Os 10 principais alimentos ricos em cálcio:
Laranjas - são um tesouro não só de vitamina C, mas também de cálcio. Sua quantidade em uma fruta é de 65mg. Você pode simplesmente comer uma salada de laranja ou de frutas, saborear um suco de laranja ou deliciar-se com uma sobremesa de laranja.
Vegetais de folhas – Chumbo em termos de teor de cálcio (100g / 135mg), portanto, os produtos lácteos não são adequados para eles nesse sentido. Vale a pena prestar atenção especialmente ao repolho de couve (“kale”), que também é fonte de vitaminas C, K e provitamina A.
Quinoa – “pseudo-cultura de grãos”, que os astecas consideravam sagrada por suas propriedades medicinais. Em todas as suas qualidades, está próximo dos produtos lácteos, por isso é importante na dieta de veganos e vegetarianos.
Especiarias secas - sálvia, endro, hortelã, tomilho, manjericão, manjerona, orégano e outras ervas não só adicionam aroma e sabor ao prato, mas também fornecem ao nosso corpo uma certa quantidade de cálcio. Desenvolva um hábito saudável de cozinhar com especiarias.
Espinafre e acelga - verduras muito úteis e contêm (espinafre -91mg, acelga -51mg) O primeiro mineral para humanos é o cálcio. Adicione-os a saladas, vários pratos e faça smoothies verdes com eles.
A linhaça é rica em cálcio - 225 mg! É muito eficaz no combate à aterosclerose e aos processos inflamatórios do organismo. É aplicável na culinária como tempero para saladas, primeiros pratos. Você pode fazer deliciosas geléias e sobremesas com ela. Pode ser adicionado a smoothies e sucos.
Legumes - Cerca de 13 por cento do cálcio é encontrado em quase todas as leguminosas, especialmente no feijão preto (130 mg) e no feijão branco (240 mg). Os legumes combinam bem com outros vegetais e têm um efeito positivo na pressão arterial, ajudando a normalizar o açúcar no sangue.
Dandelion – não menos rico em cálcio do que os produtos lácteos – 187mg. Uma salada saudável e saborosa é feita das folhas desta planta. É conhecido por ser um poderoso antioxidante, diurético e restaurador do fígado.
Amaranto - uma planta incrível em suas propriedades úteis e consiste em quase 18% de cálcio. Perfeito para cozinhar legumes e primeiros pratos. Especialmente útil como “fornecedor” de cálcio quando cozido em combinação com arroz.
Sementes de gergelim - seu índice de cálcio é 975mg! O que, sem dúvida, agrada a todos que já desistiram da alimentação animal. Eles podem ser adicionados a sucos, assados, saladas.
Leite ou cálcio de produtos vegetais?
Já foi comprovado cientificamente que algas, vegetais folhosos “verdes”, leguminosas, várias oleaginosas, frutas secas e frutas são uma fonte de cálcio facilmente digerível. E apenas o último lugar, em termos de conteúdo desse mineral, é ocupado por laticínios. Se em algas cálcio – 1380 mg, então em iogurte e leite – 120 mg. Além disso, segundo as estatísticas, em países com alto consumo de produtos lácteos na dieta (Suécia, Finlândia, Holanda, Suíça), as pessoas com osteoporose são encontradas com mais frequência. Acontece que é o leite que pode provocar o aparecimento desta doença.