Valor nutricional e composição química.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1% | 12667 g |
gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
Os hidratos de carbono | 19 g | 219 g | 8.7% | 10.6% | 1153 g |
ácidos orgânicos | 0.6 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.7% | 1818 g |
Água | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2907 g |
Cinza | 0.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.2% | 5625 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 124 mg | 2500 mg | 5% | 6.1% | 2016 g |
Cálcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
Magnésio, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
Sódio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Fósforo, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.6% | 4706 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.8% | 1385 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 18.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 82 kcal.
- Colher de sopa ("por cima", exceto alimentos líquidos) = 30 g (24.6 kcal)
- Colher de chá (“topo” exceto alimentos líquidos) = 10 g (8.2 kcal)
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.