Conteúdo calórico Ovo de frango frito (sem óleo). Composição química e valor nutricional.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico174.6 kCal1684 kCal10.4%6%964 g
Proteínas14.598 g76 g19.2%11%521 g
gorduras12.557 g56 g22.4%12.8%446 g
Os hidratos de carbono0.805 g219 g0.4%0.2%27205 g
Água69.84 g2273 g3.1%1.8%3255 g
Cinza1.149 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE269 μg900 μg29.9%17.1%335 g
Retinol0.259 mg~
betacaroteno0.062 mg5 mg1.2%0.7%8065 g
Vitamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%3%1875 g
Vitamina B2, riboflavina0.506 mg1.8 mg28.1%16.1%356 g
Vitamina B4, colina288.51 mg500 mg57.7%33%173 g
Vitamina B5, pantotênica1.494 mg5 mg29.9%17.1%335 g
Vitamina B6, piridoxina0.161 mg2 mg8.1%4.6%1242 g
Vitamina B9, folato8.046 μg400 μg2%1.1%4971 g
Vitamina B12, cobalamina0.598 μg3 μg19.9%11.4%502 g
Vitamina D, calciferol2.529 μg10 μg25.3%14.5%395 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.69 mg15 mg4.6%2.6%2174 g
Vitamina H, biotina23.218 μg50 μg46.4%26.6%215 g
Vitamina K, filoquinona0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, NÃO2.6416 mg20 mg13.2%7.6%757 g
niacina0.218 mg~
macronutrientes
Potássio, K160.92 mg2500 mg6.4%3.7%1554 g
Cálcio, Ca63.22 mg1000 mg6.3%3.6%1582 g
Magnésio, Mg13.79 mg400 mg3.4%1.9%2901 g
Sódio, Na154.02 mg1300 mg11.8%6.8%844 g
Enxofre, S202.3 mg1000 mg20.2%11.6%494 g
Fósforo, P220.7 mg800 mg27.6%15.8%362 g
Cloro, Cl179.31 mg2300 mg7.8%4.5%1283 g
Vestigios
Ferro, Fe2.874 mg18 mg16%9.2%626 g
Iodo, eu22.99 μg150 μg15.3%8.8%652 g
Cobalto, Co11.494 μg10 μg114.9%65.8%87 g
Manganês, Mn0.0333 mg2 mg1.7%1%6006 g
Cobre, cobre95.4 μg1000 μg9.5%5.4%1048 g
Molibdênio, Mo.6.897 μg70 μg9.9%5.7%1015 g
Selênio, Se36.437 μg55 μg66.2%37.9%151 g
Flúor, F63.22 μg4000 μg1.6%0.9%6327 g
Cromo, Cr4.6 μg50 μg9.2%5.3%1087 g
Zinco, Zn1.2759 mg12 mg10.6%6.1%941 g
Carboidratos digeríveis
Mono- e dissacarídeos (açúcares)0.805 g100 г máx.
Esteróis
Colesterol655.17 mgmáx 300 mg
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados3.4 g18.7 г máx.
Ácidos graxos monoinsaturados6.182 gmin 16.8 г36.8%21.1%
Ácidos graxos poliinsaturados3.251 gde 11.2 para 20.629%16.6%
Ácidos graxos Omega-30.207 gde 0.9 para 3.723%13.2%
Ácidos graxos Omega-63.042 gde 4.7 para 16.864.7%37.1%
 

O valor da energia é 174,6 kcal.

  • Peça = 50 gr (87.3 kcal)
  • C0 = 60 g (104.8 kcal)
  • C1 = 50 g (87.3 kcal)
  • C2 = 40 g (69.8 kcal)
  • C3 = 32 g (55.9 kcal)
Ovo de galinha frita (sem óleo) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 29,9%, vitamina B2 - 28,1%, colina - 57,7%, vitamina B5 - 29,9%, vitamina B12 - 19,9%, vitamina D - 25,3%, vitamina H - 46,4%, vitamina PP - 13,2%, fósforo - 27,6%, ferro - 16%, iodo - 15,3%, cobalto - 114,9%, selênio - 66,2 %
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
  • Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
  • Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
  • Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
  • Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
  • Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
  • Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.

O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.

 

Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.

Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis ​​e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.

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