Bagas de Goji com conteúdo calórico, secas. Composição química e valor nutricional.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico349 kCal1684 kCal20.7%5.9%483 g
Proteínas14.26 g76 g18.8%5.4%533 g
gorduras0.39 g56 g0.7%0.2%14359 g
Os hidratos de carbono64.06 g219 g29.3%8.4%342 g
Fibra alimentar13 g20 g65%18.6%154 g
Água7.5 g2273 g0.3%0.1%30307 g
Cinza0.78 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE8050 μg900 μg894.4%256.3%11 g
Vitamina C, ascórbica48.4 mg90 mg53.8%15.4%186 g
macronutrientes
Cálcio, Ca190 mg1000 mg19%5.4%526 g
Sódio, Na298 mg1300 mg22.9%6.6%436 g
Vestigios
Ferro, Fe6.8 mg18 mg37.8%10.8%265 g
Carboidratos digeríveis
Mono- e dissacarídeos (açúcares)45.61 g100 г máx.
Aminoácidos Essenciais
Arginina *0.722 g~
valina0.316 g~
Histidina *0.157 g~
Isoleucina0.261 g~
leucina0.456 g~
lisina0.233 g~
metionina0.087 g~
treonina0.358 g~
fenilalanina0.271 g~
Aminoácidos substituíveis
alanina0.698 g~
Ácido aspártico1.711 g~
glicina0.304 g~
Ácido glutâmico1.431 g~
Prolina1 g~
serina0.498 g~
tirosina0.222 g~
Cisteína0.144 g~
 

O valor da energia é 349 kcal.

Goji berries, secos rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 894,4%, vitamina C - 53,8%, cálcio - 19%, ferro - 37,8%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
  • Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
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