Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 349 kCal | 1684 kCal | 20.7% | 5.9% | 483 g |
Proteínas | 14.26 g | 76 g | 18.8% | 5.4% | 533 g |
gorduras | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 0.2% | 14359 g |
Os hidratos de carbono | 64.06 g | 219 g | 29.3% | 8.4% | 342 g |
Fibra alimentar | 13 g | 20 g | 65% | 18.6% | 154 g |
Água | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
Cinza | 0.78 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 8050 μg | 900 μg | 894.4% | 256.3% | 11 g |
Vitamina C, ascórbica | 48.4 mg | 90 mg | 53.8% | 15.4% | 186 g |
macronutrientes | |||||
Cálcio, Ca | 190 mg | 1000 mg | 19% | 5.4% | 526 g |
Sódio, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 6.6% | 436 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 10.8% | 265 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 45.61 g | 100 г máx. | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.722 g | ~ | |||
valina | 0.316 g | ~ | |||
Histidina * | 0.157 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.261 g | ~ | |||
leucina | 0.456 g | ~ | |||
lisina | 0.233 g | ~ | |||
metionina | 0.087 g | ~ | |||
treonina | 0.358 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.271 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.698 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.711 g | ~ | |||
glicina | 0.304 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 1.431 g | ~ | |||
Prolina | 1 g | ~ | |||
serina | 0.498 g | ~ | |||
tirosina | 0.222 g | ~ | |||
Cisteína | 0.144 g | ~ |
O valor da energia é 349 kcal.
Goji berries, secos rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 894,4%, vitamina C - 53,8%, cálcio - 19%, ferro - 37,8%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
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