Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteínas | 5.42 g | 76 g | 7.1% | 4.7% | 1402 g |
| gorduras | 6.06 g | 56 g | 10.8% | 7.2% | 924 g |
| Os hidratos de carbono | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Água | 68.24 g | 2273 g | 3% | 2% | 3331 g |
| Cinza | 1.48 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 2.3% | 2903 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| alfa carotenos | 1 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Luteína + Zeaxantina | 77 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 4.2% | 1579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.254 mg | 1.8 mg | 14.1% | 9.3% | 709 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.5% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 6.3% | 1055 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 1.9% | 3509 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 7% | 952 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tocoferol | 1.72 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.41 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.783 mg | 20 mg | 3.9% | 2.6% | 2554 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.6% | 1852 g |
| Cálcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 6.6% | 1010 g |
| Magnésio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.2% | 2105 g |
| Sódio, Na | 361 mg | 1300 mg | 27.8% | 18.4% | 360 g |
| Enxofre, S | 54.2 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.6% | 1845 g |
| Fósforo, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 11.3% | 584 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 2.5% | 2647 g |
| Manganês, Mn | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 6.4% | 1031 g |
| Cobre, cobre | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.2% | 1563 g |
| Selênio, Se | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 23.4% | 284 g |
| Zinco, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.5% | 1875 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 13.63 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.09 g | 100 г máx. | |||
| galactose | 0.01 g | ~ | |||
| lactose | 3.02 g | ~ | |||
| Maltose | 0.07 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.234 g | ~ | |||
| valina | 0.474 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.159 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.292 g | ~ | |||
| leucina | 0.545 g | ~ | |||
| lisina | 0.315 g | ~ | |||
| metionina | 0.121 g | ~ | |||
| treonina | 0.165 g | ~ | |||
| triptofano | 0.079 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.322 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.209 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.391 g | ~ | |||
| glicina | 0.166 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 1.761 g | ~ | |||
| Prolina | 0.674 g | ~ | |||
| serina | 0.323 g | ~ | |||
| tirosina | 0.22 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.085 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 10 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.117 g | 1.9 г máx. | |||
| gorduras trans monoinsaturadas | 0.084 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.147 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.059 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.046 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.029 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.073 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.267 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.067 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.021 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.431 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.019 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.014 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.954 g | min 16.8 г | 11.6% | 7.7% | |
| 14: 1 miristoléico | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.051 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.041 g | ~ | |||
| 16: 1 tradução | 0.01 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.83 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.756 g | ~ | |||
| 18: 1 tradução | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.663 g | de 11.2 para 20.6 | 14.8% | 9.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.395 g | ~ | |||
| Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 1.344 g | ~ | |||
| Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.251 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Ômega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.241 g | de 0.9 para 3.7 | 26.8% | 17.7% | |
| 22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.371 g | de 4.7 para 16.8 | 29.2% | 19.3% |
O valor da energia é 151 kcal.
Restaurante, estilo familiar, macarrão com queijo, cardápio infantil rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 14,1%, fósforo - 17,1%, selênio - 35,3%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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