Restaurante-restaurante Calorie Cracker Barrel, macarrão com queijo, prato, menu infantil. Composição química e valor nutricional.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico192 kCal1684 kCal11.4%5.9%877 g
Proteínas6.46 g76 g8.5%4.4%1176 g
gorduras11.51 g56 g20.6%10.7%487 g
Os hidratos de carbono14.88 g219 g6.8%3.5%1472 g
Fibra alimentar0.7 g20 g3.5%1.8%2857 g
Água64.8 g2273 g2.9%1.5%3508 g
Cinza1.64 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE67 μg900 μg7.4%3.9%1343 g
Retinol0.065 mg~
betacaroteno0.022 mg5 mg0.4%0.2%22727 g
beta criptoxantina1 μg~
Luteína + Zeaxantina37 μg~
Vitamina B1, tiamina0.093 mg1.5 mg6.2%3.2%1613 g
Vitamina B2, riboflavina0.243 mg1.8 mg13.5%7%741 g
Vitamina B5, pantotênica0.45 mg5 mg9%4.7%1111 g
Vitamina B6, piridoxina0.054 mg2 mg2.7%1.4%3704 g
Vitamina B12, cobalamina0.15 μg3 μg5%2.6%2000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.75 mg15 mg5%2.6%2000 g
beta tocoferol0.09 mg~
gama tocoferol4.33 mg~
tocoferol1.43 mg~
Vitamina K, filoquinona9.9 μg120 μg8.3%4.3%1212 g
Vitamina PP, NÃO0.677 mg20 mg3.4%1.8%2954 g
macronutrientes
Potássio, K125 mg2500 mg5%2.6%2000 g
Cálcio, Ca146 mg1000 mg14.6%7.6%685 g
Magnésio, Mg17 mg400 mg4.3%2.2%2353 g
Sódio, Na374 mg1300 mg28.8%15%348 g
Enxofre, S64.6 mg1000 mg6.5%3.4%1548 g
Fósforo, P202 mg800 mg25.3%13.2%396 g
Vestigios
Ferro, Fe0.55 mg18 mg3.1%1.6%3273 g
Manganês, Mn0.127 mg2 mg6.4%3.3%1575 g
Cobre, cobre60 μg1000 μg6%3.1%1667 g
Selênio, Se16.2 μg55 μg29.5%15.4%340 g
Zinco, Zn0.83 mg12 mg6.9%3.6%1446 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas11.7 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)2.83 g100 г máx.
lactose2.7 g~
Maltose0.13 g~
Aminoácidos Essenciais
Arginina *0.298 g~
valina0.405 g~
Histidina *0.224 g~
Isoleucina0.33 g~
leucina0.692 g~
lisina0.586 g~
metionina0.181 g~
treonina0.181 g~
triptofano0.085 g~
fenilalanina0.394 g~
Aminoácidos substituíveis
alanina0.213 g~
Ácido aspártico0.415 g~
glicina0.192 g~
Ácido glutâmico1.971 g~
Prolina0.82 g~
serina0.384 g~
tirosina0.266 g~
Cisteína0.107 g~
Esteróis
Colesterol16 mgmáx 300 mg
Ácido graxo
transgender0.227 g1.9 г máx.
gorduras trans monoinsaturadas0.158 g~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados4.197 g18.7 г máx.
4: 0 oleoso0.114 g~
Nylon 6-00.09 g~
8: 0 caprílico0.056 g~
10: 0 caprico0.139 g~
12: 0 Laurico0.16 g~
14: 0 mirístico0.52 g~
15: 0 pentadecanóico0.056 g~
16: 0 palmítico2.127 g~
17: 0 margarina0.039 g~
Estearina 18: 00.827 g~
20: 0 araquínico0.029 g~
22: 0 Begênica0.028 g~
24: 0 Lignocérico0.012 g~
Ácidos graxos monoinsaturados2.824 gmin 16.8 г16.8%8.8%
14: 1 miristoléico0.053 g~
16: 1 palmitoléico0.093 g~
16: 1 cis0.073 g~
16: 1 tradução0.02 g~
17: 1 heptadeceno0.014 g~
18: 1 Oleína (ômega-9)2.616 g~
18: 1 cis2.477 g~
18: 1 tradução0.139 g~
20: 1 gadoléico (ômega-9)0.049 g~
Ácidos graxos poliinsaturados3.925 gde 11.2 para 20.635%18.2%
18: 2 Linoleico3.438 g~
Isômero trans 18: 2, não determinado0.068 g~
18: 2 Ômega-6, cis, cis3.335 g~
Ácido Linoléico Conjugado 18: 20.036 g~
18: 3 Linolênico0.453 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolênico0.429 g~
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico0.023 g~
18: 3 trans (outros isômeros)0.001 g~
18: 4 amido Omega-30.001 g~
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatrieno0.007 g~
20: 3 Ômega-60.007 g~
20: 4 araquidônico0.013 g~
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-30.001 g~
Ácidos graxos Omega-30.435 gde 0.9 para 3.748.3%25.2%
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-60.004 g~
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-30.004 g~
Ácidos graxos Omega-63.387 gde 4.7 para 16.872.1%37.6%
 

O valor da energia é 192 kcal.

Restaurante-loja Cracker Barrel, macarrão com queijo, prato, menu infantil rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 13,5%, cálcio - 14,6%, fósforo - 25,3%, selênio - 29,5%
  • Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
  • Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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