Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Proteínas | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
gorduras | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
Os hidratos de carbono | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Água | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
Cinza | 1.86 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
beta criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
O licopeno | 208 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
Vitamina B4, colina | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
beta tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 1.81 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.76 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
Betaína | 17.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
Cálcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
Magnésio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Sódio, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
Enxofre, S | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
Fósforo, P | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Manganês, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Cobre, cobre | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
Selênio, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
Zinco, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 12.63 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.5 g | 100 г máx. | |||
Glicose (dextrose) | 1.63 g | ~ | |||
lactose | 0.37 g | ~ | |||
Maltose | 0.4 g | ~ | |||
frutose | 2.1 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 51 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.628 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.551 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.746 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.077 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.112 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.565 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.075 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.017 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.122 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.527 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.023 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.008 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.352 g | min 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
14: 1 miristoléico | 0.101 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.335 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.295 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.039 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.083 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.776 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.264 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.512 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Nervônico, cis (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.366 g | de 11.2 para 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
18: 2 Linoleico | 2.045 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.077 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 1.901 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.067 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.252 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.24 g | ~ | |||
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.25 g | de 0.9 para 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.969 g | de 4.7 para 16.8 | 41.9% | 15.6% |
O valor da energia é 268 kcal.
- item = 266 g (712.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, com costeleta grande, vegetais e maionese, temperado rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 11,8%, vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 15,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina B12 - 31%, vitamina K - 11,8 %, vitamina PP - 15,7%, fósforo - 15,6%, ferro - 12,8%, selênio - 30%, zinco - 18,8%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Tags: conteúdo calórico 268 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil para Fast food, cheeseburger, com costeleta grande, vegetais e maionese, temperado, calorias, nutrientes, propriedades úteis Fast food, cheeseburger, com costeleta grande , vegetais e aroma de maionese