Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteínas | 0.17 g | 76 g | 0.2% | 0.5% | 44706 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 10.17 g | 219 g | 4.6% | 11% | 2153 g |
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
| Água | 88.22 g | 2273 g | 3.9% | 9.3% | 2577 g |
| Cinza | 0.24 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 4% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 1% | 22727 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 1.9% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 3.3% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 21.2 mg | 90 mg | 23.6% | 56.2% | 425 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 2.6% | 9375 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1% | 24000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.084 mg | 20 mg | 0.4% | 1% | 23810 g |
| Betaína | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 74 mg | 2500 mg | 3% | 7.1% | 3378 g |
| Cálcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1% | 25000 g |
| Magnésio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.9% | 13333 g |
| Sódio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 65000 g |
| Enxofre, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 58824 g |
| Fósforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.4% | 16000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 3.1% | 7826 g |
| Manganês, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 3.1% | 8000 g |
| Cobre, cobre | 27 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.4% | 3704 g |
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.2% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 0.7% | 40000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 9.39 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltose | 0.07 g | ~ | |||
| sacarose | 1.13 g | ~ | |||
| frutose | 5.88 g | ~ | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.005 g | ~ | |||
| valina | 0.008 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.003 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.006 g | ~ | |||
| leucina | 0.01 g | ~ | |||
| lisina | 0.01 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.006 g | ~ | |||
| triptofano | 0.002 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.005 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.006 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.028 g | ~ | |||
| glicina | 0.006 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.017 g | ~ | |||
| Prolina | 0.006 g | ~ | |||
| serina | 0.007 g | ~ | |||
| tirosina | 0.003 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.008 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.007 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.014 g | de 11.2 para 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.003 g | de 0.9 para 3.7 | 0.3% | 0.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.012 g | de 4.7 para 16.8 | 0.3% | 0.7% |
O valor da energia é 42 kcal.
- xícara = 244 g (102.5 kCal)
Compota de maçã, enlatada, sem açúcar, com adição de ácido ascórbico rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 23,6%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
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