Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Proteínas | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
gorduras | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
Os hidratos de carbono | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
Água | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
Cinza | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
beta criptoxantina | 6 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 233 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
Vitamina B4, colina | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
Vitamina C, ascórbica | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
Vitamina K, filoquinona | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
Cálcio, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
Magnésio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Sódio, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Enxofre, S | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Fósforo, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Manganês, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
Cobre, cobre | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
Selênio, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
Zinco, Zn | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.64 g | 100 г máx. | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.836 g | ~ | |||
valina | 0.96 g | ~ | |||
Histidina * | 0.325 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.836 g | ~ | |||
leucina | 1.185 g | ~ | |||
lisina | 0.913 g | ~ | |||
metionina | 0.427 g | ~ | |||
treonina | 0.657 g | ~ | |||
triptofano | 0.212 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.75 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.763 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.311 g | ~ | |||
glicina | 0.438 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 1.773 g | ~ | |||
Prolina | 0.577 g | ~ | |||
serina | 1.002 g | ~ | |||
tirosina | 0.562 g | ~ | |||
Cisteína | 0.307 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 426 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.153 g | 18.7 г máx. | |||
Nylon 6-0 | 0.158 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.048 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.104 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.134 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.085 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.909 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.522 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.889 g | min 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16: 1 palmitoléico | 0.515 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 5.374 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.969 g | de 11.2 para 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 Linoleico | 1.649 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.118 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.202 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.118 g | de 0.9 para 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.851 g | de 4.7 para 16.8 | 39.4% | 18.6% |
O valor da energia é 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kCal)
Fast food, ovos mexidos rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 19,6%, vitamina B2 - 28,9%, colina - 36,1%, vitamina B5 - 18,8%, vitamina B12 - 33,7%, vitamina D - 11%, fósforo - 30,3%, ferro - 14,4%, selênio - 40,9%, zinco - 13,8%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Tags: conteúdo calórico 212 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, quão útil o fast food, ovos mexidos, calorias, nutrientes, propriedades úteis de Fast food, ovos mexidos