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Descrição
Licor de cereja (eng. licor de cereja) é uma bebida alcoólica com infusão de frutas cereja e folhas à base de aguardente de uva com açúcar. A força da bebida é cerca de 25-30.
Thomas Grant, da cidade de Kent, na Inglaterra, inventou o conhaque de cereja. Ele fez licor de uma única variedade de cerejas pretas Morell. No entanto, agora os fabricantes usam praticamente todas as variedades. Além da Inglaterra, os licores de cereja são populares na Alemanha, França e Suíça.
Para fazer licor de cereja, eles usam cerejas maduras com osso. O miolo do osso, à insistência, confere à bebida um sabor amargo e aroma a amêndoa. Suco espremido de cerejas com caroços conecta-se com conhaque puro e xarope de açúcar e infunde meses antes do sabor completo. Licor vermelho brilhante empresta devido aos corantes vegetais.
A tecnologia de produção de licores de cereja caseiros.
Existe um grande número de receitas. Aqui está um deles. No início do cozimento, lave as cerejas (1.5 kg), separe-as do pedúnculo e coloque-as em um recipiente de vidro. Em seguida, despeje o xarope de açúcar fino resfriado (600 g de açúcar por 1 litro de água) e álcool limpo (0.5 l). Para dar sabor e um pouco de tempero, adicione açúcar de baunilha (1 pacote - 15 gramas), pau de canela, cravo (3-4 botões). A mistura resultante bem perto, permita a infusão por 3-4 semanas em um lugar quente ou ao sol, enquanto a cada dois dias da infusão, agite a mistura. Após este tempo filtrar e engarrafar a bebida. O licor de cereja recebido é o melhor para armazenar em local fresco e escuro.
As marcas mais conhecidas de licor de cereja são o licor de cereja Peter Heering, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher e Garnier.
Normalmente, as pessoas bebem conhaque de cereja como um digestivo com uma sobremesa.
Benefícios do licor de cereja
O licor de cereja, devido ao conteúdo em cerejas, tem as mesmas propriedades úteis e curativas. É rico em vitaminas B, C, E, A, PP, N. Contém ácidos orgânicos, pectina, sacarose e minerais - zinco, ferro, iodo, potássio, cloro, fósforo, flúor, cobre, cromo, manganês, cobalto, rubídio, boro, níquel, vanádio e outros.
Minerais raros em cerejas, que você raramente encontrará em outros alimentos. Eles garantem a saúde e a juventude de todo o corpo. O licor de cereja é rico em ácido fólico, o que afeta positivamente o funcionamento do aparelho reprodutor feminino.
As cerejas com corante vermelho natural (antocianinas) têm um efeito antioxidante. O licor de cereja natural contribui para a atividade hematopoiética, fortalece os vasos sanguíneos e capilares, rejuvenesce as células e reduz a pressão. Devido à rica presença de vitaminas e minerais, o consumo de bebidas alcoólicas em pequenas doses melhora a atividade do cérebro e do sistema nervoso.
O conhaque de cereja estimula muito bem o sistema imunológico. É melhor adicioná-lo ao chá (2 colheres de chá) e beber pelo menos duas vezes ao dia. Como resultado, o corpo é preenchido com todas as vitaminas para imunomodulação.
O licor de cereja com um chá de hibisco e orégano ajuda na epilepsia, distúrbios mentais e estresse. Este chá é melhor para tomar à tarde.
Em caso de bronquite e traqueíte, tomar 20 ml de licor de cereja para amenizar a tosse, que facilita a expectoração.
No reumatismo, pode ser útil fazer uma compressa com licor de cereja, que se dilui pela metade com água morna, umedecer com uma gaze e aplicar no local dolorido. O efeito terapêutico que você pode alcançar devido à presença de ácido salicílico.
Em cosmetologia
O licor de cereja é amplamente utilizado na fabricação de máscaras desengordurantes e rejuvenescedoras para o rosto e o cabelo. Dependendo do comprimento do cabelo, misture 50-100 g de licor de cereja em um recipiente de cerâmica, o suco de um limão e duas colheres de sopa de fécula de batata. Você deve aplicar uniformemente a mistura antes de lavar a cabeça em todo o comprimento. Cubra os cabelos com uma touca de plástico e uma toalha e deixe por 40 minutos. Em seguida, enxágue com água morna e shampoo todos os dias. Como enxaguatório bucal, pode-se usar água com suco de limão ou vinagre.
A mesma máscara pode ser boa para o rosto; basta torná-lo mais espesso usando mais amido, para que não se espalhe. A máscara na pele você não deve manter mais de 20 minutos. Após esse tempo, você deve enxaguar a máscara com água morna e lubrificar o creme de dia para a pele.
Os malefícios do licor de cereja e contra-indicações
O conhaque de cereja é contra-indicado para pessoas com doenças ulcerativas crônicas do trato gastrointestinal, gastrite, diabetes.
Ajudaria se você não ingerisse licor com alta acidez de suco gástrico devido aos ácidos cítrico e málico de cereja inerentes, que irritam excessivamente.
A doença renal é um sinal claro de recusa do licor de cereja, uma vez que tem efeito diurético.
Além disso, não se esqueça que, apesar da doçura, o licor ainda é uma bebida alcoólica contra-indicada para gestantes, lactantes e crianças.
Propriedades úteis e perigosas de outras bebidas: