Forno de convecção

“Um análogo aprimorado do forno russo… cozinha ecológica…” - é o que diz o anúncio da fritadeira. Inventada na década de 80 do século passado, a airfryer ocupou seu lugar de direito nas prateleiras das lojas de eletrodomésticos. E embora não se possa dizer que se trate de um dispositivo indispensável, mas a forma natural de cozinhar, assim como a sua versatilidade, já encontraram os seus fãs não só entre as donas de casa, mas também entre outras categorias de cidadãos.

Dispositivo Airfryer

A airfryer consiste em duas partes - superior e inferior. A parte superior está equipada com um elemento de aquecimento e uma ventoinha, bem como um painel de controlo, para uma preparação de vários pratos de elevada qualidade e amiga do ambiente. A parte inferior é uma tigela de vidro para preparar alimentos. Os recipientes de vidro são encontrados em vários tamanhos. Nas lojas você encontra tigelas de 7 a 17 litros! E também existem espécimes muito originais, com a capacidade de ajustar o volume da tigela.

O volume é aumentado graças aos anéis de expansão especiais. Assim, é possível aumentar a altura aumentando o volume em 4-10 litros. Além de vidrarias especializadas, você pode usar qualquer vidraria disponível na casa. A exceção são os recipientes de madeira ou plástico.

Quanto ao consumo de energia, a airfryer exigirá menos eletricidade para funcionar do que uma chaleira ou ferro comum. Além disso, você pode instalá-lo em qualquer superfície plana e, o mais importante, seca. Se ao menos houvesse fio suficiente.

Quanto às adições ao dispositivo, sua disponibilidade depende da categoria de preço do dispositivo. Dispositivos baratos geralmente têm apenas três grades. Aparelhos caros, além das grelhas, contam com espetos, assadores, cozinheiros a vapor e outras novidades da tecnologia culinária.

Funcionalidade da airfryer

Usando a airfryer, você pode cozinhar de quase todas as formas: frite sem óleo, grelhe, ferva, guisado, leve ao forno, fume, seque, cozinhe sanduíches e torradas quentes, agrade seus entes queridos com costeletas de vapor, churrasco e leve ao forno. E este aparelho maravilhoso também pode aquecer alimentos em um determinado horário, esterilizar conservas, cozinhar geléias diretamente em potes, fazer iogurtes e levantar a massa. É verdade que, para o preparo de iogurtes, será necessário adquirir modelos com sistema de controle eletrônico.

As vantagens de uma airfryer incluem o seguinte:

• Nenhum odor forte durante o cozimento, além da capacidade de evitar que os alimentos queimem.
• Cozedura simultânea de vários pratos.
• Limpeza automática do dispositivo.
• Conveniência de transporte.
• Preservação máxima de vitaminas.
• Ausência de radiação prejudicial.
• Multifuncionalidade e volume. Um dispositivo pode servir a uma família de 4 a 5 pessoas.

Método de cozimento

O cozimento é baseado no princípio da convecção, ou seja, a circulação do ar quente ao redor dos alimentos com seu aquecimento gradual. Para preparar as refeições, você deve colocar os alimentos preparados em uma tigela especial, definir alguns parâmetros de cozimento e ligar o aparelho.

O conhecido frango grelhado de 1 kg é cozinhado aqui em 40 minutos. Já no caso dos peixes, sua temperatura de cozimento é de 180 graus, e o tempo varia de 18 minutos a meia hora.

Mas antes de ligar o aparelho, você precisa cuidar de cumprir mais um requisito. É necessário que todos os produtos cozidos na airfryer se afastem da parede a uma distância de pelo menos um centímetro e meio. Isso se deve ao fato de que a convecção do ar quente só é possível se houver livre acesso aos alimentos.

Além disso, o dispositivo pode ser usado como uma instalação para fumar. Você só precisa colocar serragem de amieiro no fundo do prato, ou despejar fumaça líquida. Neste caso, os alimentos são colocados na grelha fornecida.