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Que coisas deliciosas você pode cozinhar para o jantar? Essa pergunta muitas vezes se torna uma dor de cabeça para nós. Mas você precisa não apenas decidir o que alimentar seus entes queridos, mas também cumprir rapidamente seus planos. Por isso, temos que relembrar receitas comprovadas e improvisar com os produtos que estão na geladeira. Hoje vamos encher o seu cofrinho culinário e dizer-lhe como preparar um jantar simples, rápido e saudável sem se incomodar muito.
Frango na cor do arco-íris
Peitos de frango com legumes são ideais para preparar o jantar todos os dias. Este prato é perfeitamente equilibrado em proteínas, gorduras e carboidratos. Além disso, é facilmente absorvido e fornece ao corpo todos os nutrientes necessários para a hora de dormir. Você pode adicionar um acompanhamento em forma de arroz cozido aqui. E para quem acompanha a figura, é melhor substituí-la por arroz integral ou selvagem.
Ingredientes:
- peito de frango - 4 unid.
- pimenta búlgara de cores diferentes - 3 unid.
- cebola - 2 cabeças grandes
- creme de leite-120 g
- mostarda dijon - 3 colher de chá.
- molho de soja - 3 colheres de sopa.
- alho-2-3 dentes
- colorau vermelha, cúrcuma-0.5 colher de chá.
- sal, pimenta-do-reino - a gosto
Lavamos e secamos os peitos de frango, fazemos pequenas incisões, colocamos pedaços de alho. Esfregue a carne com sal e especiarias. Misture o creme de leite, a mostarda e o molho de soja em uma tigela, depois lubrifique os seios de todos os lados e deixe marinar.
Neste momento, retiramos as caixas com sementes e partições dos pimentões, cortamos a polpa suculenta em fatias grandes. Tiramos os bulbos da casca e os cortamos em meias argolas. Colocamos os peitos em uma forma com papel alumínio, cobrimos com legumes, fechamos as bordas do papel alumínio, assamos tudo no forno por 30-35 minutos a 180 ° C. 5 minutos antes do final, abrimos o papel alumínio e cozinhamos a carne com legumes na grelha.
Salada à moda asiática
Salada com carne e vegetais crocantes frescos em molho teriyaki é uma receita adequada para um jantar rápido e fácil que irá animar o menu diário monótono com brilhantes sabores asiáticos. Lembre-se de que este é um prato bastante picante, então ajuste a nitidez a seu critério. Se desejar, você pode adicionar quaisquer outros vegetais aqui.
Ingredientes:
- carne - 400 g
- pepino fresco - 3 unid.
- cebola - 1 unid.
- cenoura - 1 peça.
- repolho roxo-150 g
- molho teriyaki - 2 colheres de sopa.
- vinagre de vinho - 1 colher de chá.
- açúcar-0.5 colher de chá.
- sal, pimenta-do-reino - a gosto
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- gergelim - 1 colher de chá.
Cortamos os pepinos em tiras longas e finas, picamos o repolho e as cenouras em um ralador para as cenouras coreanas. Combinamos todos os vegetais, polvilhe com açúcar, tempere com vinagre. A gente espreme o alho aqui na prensa, mistura tudo bem e deixa marinar.
Cortamos a carne em tiras compridas e finas e a cebola em meias argolas. Frite-os juntos em uma frigideira de fundo grosso até dourar. Despeje o molho teriyaki e leve ao fogo por mais um minuto. Combinamos a carne com legumes em conserva em uma saladeira. Antes de servir, polvilhe cada porção da salada com sementes de gergelim.
Presentes do mar no abismo do macarrão
O que posso comer no jantar se quiser fazer uma pausa na carne? Macarrão com frutos do mar será uma ótima alternativa. Você pode pegar o espaguete de costume, mas com macarrão soba será muito mais útil. Este popular macarrão japonês é rico em carboidratos lentos, que são bem saturados e bem digeridos. Camarão e mexilhão são proteínas leves e completas em sua forma pura. E graças aos vegetais variados, obterá uma porção generosa de vitaminas.
Ingredientes:
- macarrão soba-400 g
- camarão - 250 g
- mexilhões - 10-12 pcs.
- cebola - 2 unid.
- cenoura grande - 1 peça.
- ervilhas verdes-150 g
- cebolinha-3-4 penas
- alho-2-3 dentes
- raiz de gengibre - 1 cm
- molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
- sal, açúcar - a gosto
- óleo de gergelim-2-3 colheres de sopa. eu.
Primeiro colocamos o soba para cozinhar. Os macarrões são preparados rapidamente, não mais do que 5-7 minutos. Durante esse tempo, só teremos tempo para preparar todo o resto. Aqueça uma frigideira com azeite, frite a raiz de gengibre ralada, o alho amassado e os cubos de cebola por 30-40 segundos. Em seguida, despeje as cenouras com canudos e passeruem até ficarem macias. Em seguida, colocamos os camarões descascados, os mexilhões e as ervilhas. Frite em fogo moderado, mexendo sempre, por 2-3 minutos. No final, adicione o macarrão, tempere com o molho de soja com sal e açúcar, leve ao fogo por mais um minuto. Notas picantes suculentas darão ao prato cebolas verdes.
Bife em feijão
Se você tiver um pote de feijão enlatado em estoque, a questão de como preparar um jantar simples não surgirá. Adicione um pouco de carne vermelha e vegetais frescos - você terá um prato farto e rico em proteínas para quem está com muita fome. Se você quiser uma versão de dieta leve, pegue filé de frango ou peru.
Ingredientes:
- carne - 500 g
- feijão branco enlatado - 400 g
- tomates frescos grandes - 2 unid.
- pasta de tomate - 2 colher de sopa. eu.
- cebola - 1 unid.
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- alho-3-4 dentes
- cebola verde - 2 talos
- sal, pimenta-do-reino, páprica - a gosto
Aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola e o alho até ficarem transparentes. Cortamos a carne em pedaços, espalhamos para o passador e fritamos por todos os lados por 5-7 minutos. Em seguida, adicione o tomate pelado e a pasta de tomate. Leve tudo para ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por meia hora.
No final, despeje o feijão, coloque sal e temperos a gosto, misture bem. Continuamos a cozinhar no mesmo modo por mais 10 minutos. Polvilhe o prato com cebolinha, insista sob a tampa por 5 minutos - e você pode servir à mesa.
Jantar com italianos
Que tal uma receita de verão para um jantar italiano? Macarrão com legumes e molho pesto é exatamente o que você precisa. Vale ressaltar que os italianos ficam felizes em comê-lo constantemente e não melhoram em nada. O segredo é que a massa é feita de trigo duro, por isso é mais útil do que a massa normal para nós. E com um delicioso molho pesto, adquire um sabor italiano único.
Ingredientes:
- fettuccine - 600 g
- limão - ¼ unid.
- sal, pimenta, orégano, manjericão - a gosto
Molho Pesto:
- manjericão verde fresco - 100 g
- parmesão-100 g
- pinhões-120 g
- azeite-100 ml
- alho - 2 dentes
Primeiro você precisa preparar o molho para que tenha tempo de fermentar. Amassamos o alho com o lado achatado da faca. Arrancamos as folhas de manjericão dos galhos. Colocamos tudo na tigela do liquidificador, despejamos os pinhões, batemos com cuidado até obter uma consistência homogênea. Rale o parmesão num ralador fino, junte ao molho com o azeite e bata novamente.
Cozinhamos o fettuccine em água e sal até ficar al dente e drenamos completamente a água da panela. Polvilhe o macarrão com suco de limão, acrescente o molho pesto, sal e temperos perfumados, misture tudo bem. Sirva este macarrão imediatamente, decorado com metades de tomate cereja.
Peixe branco, pérolas vermelhas
Peixe branco assado com vegetais é criado para um jantar leve e saudável - dizem os médicos e nutricionistas. Nele há muitas proteínas facilmente digeríveis, poucas gorduras e nenhum carboidrato. As substâncias ativas contidas nesses peixes aceleram o metabolismo e têm um efeito calmante no sistema nervoso. O que mais você precisa no final de um dia agitado?
Ingredientes:
- filé de peixe branco-800 g
- alho - 2 dentes
- tomate cereja vermelho e amarelo - 8 a 10 unid.
- azeite - 3 colher de sopa.
- tomilho seco - 4 raminhos
- limão - 1 pç.
- sal, pimenta branca - a gosto
Descongelamos o filé de peixe, lavamos, secamos com papel toalha e cortamos em porções. Esfregue-os com sal e pimenta branca, esprema o alho por cima e regue com azeite. Coloque o filé em uma assadeira untada e coloque os raminhos de tomilho por cima. Perfuramos os tomates cereja com um garfo, cortamos o limão em 4 partes, cobrimos o peixe com eles.
Cubra frouxamente o molde com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos. Para enfeitar com peixe branco, você pode servir batatas assadas ou uma salada de legumes frescos.
Os benefícios são graduais
Por fim, prepararemos um jantar original muito delicioso - uma salada com quinua e abacate. Em termos de reservas de proteínas, a quinua está à frente de todos os cereais conhecidos. Ao mesmo tempo, é absorvido pelo corpo de forma fácil e completa. Em termos de composição de aminoácidos, este cereal está próximo do leite e, em termos de reservas de fósforo, pode competir com os peixes. O sabor da quinua é semelhante ao do arroz não processado, e combina bem com carne e vegetais.
Ingredientes:
- peito de frango-600 g
- quinua - 400 g
- abacate - 2 unid.
- laranja - 1 pc.
- salsa - 4-5 raminhos
- azeite - 2-3 colheres de sopa. eu.
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- sal, pimenta do reino, curry, colorau - a gosto
Colocamos a quinua para cozinhar em água com sal até amolecer. Neste momento, cortamos o filé de frango em pequenos pedaços, polvilhe com sal e especiarias, frite até dourar no óleo. A polpa de abacate descascada é cortada em cubos. Retire a casca e os filmes brancos da laranja, corte em rodelas grandes.
Misture a quinua fervida, os pedaços de frango, a laranja e o abacate em uma saladeira. Adicione a salsa picada, sal e pimenta a gosto, tempere com suco de limão, misture bem. Uma salada tão apetitosa é melhor servida quente.
Esperamos que agora seja mais fácil para você decidir o que cozinhar para o jantar. Encontre ainda mais receitas com fotos sobre o tema em nosso site. Aqui recolhemos muitas ideias interessantes dos nossos leitores sobre como alimentar toda a família de forma saborosa, satisfatória e rápida. E o que você costuma cozinhar para o jantar? Você tem alguma receita favorita a que você recorre com mais frequência? Compartilhe truques culinários e pratos comprovados nos comentários.