Valor nutricional e composição química.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 74 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 5.9% | 2276 g |
Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.7% | 19000 g |
Os hidratos de carbono | 8.7 g | 219 g | 4% | 5.4% | 2517 g |
Álcool (álcool etílico) | 5.4 g | ~ | |||
ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
Água | 85 g | 2273 g | 3.7% | 5% | 2674 g |
Cinza | 0.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.8% | 3600 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 6.1% | 2222 g |
niacina | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
Cálcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
Magnésio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 6.8% | 2000 g |
Sódio, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 4.2% | 3250 g |
Fósforo, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.8% | 18000 g |
O valor da energia é 74 kcal.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.