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Desde os tempos antigos, as pessoas cozinham comida no fogo. No início era apenas um fogo, depois todos os tipos de fogões feitos de pedra, barro e metal, que eram queimados com carvão e lenha. O tempo passou e surgiram os fornos a gás, com a ajuda dos quais o processo de cozimento foi bastante simplificado.
Mas o ritmo de vida no mundo moderno também está se acelerando e, ao mesmo tempo, novos dispositivos estão sendo desenvolvidos para facilitar o processo de cozimento e melhorar o sabor dos pratos preparados. O forno de micro-ondas tornou-se um desses aparelhos, que descongela, reaquece rapidamente os alimentos e também é capaz de preparar pratos saudáveis e saborosos em pouco tempo.
É divertido!
O “microondas” foi inventado pelo cientista e pesquisador americano Spencer por acidente. Parado no laboratório perto do magnetron, o cientista notou que seus pirulitos em seu bolso começaram a derreter. Assim, em 1946, foi recebida uma patente para a invenção de um forno de micro-ondas e, em 1967, começou a produção em massa de fornos de micro-ondas para uso doméstico.
Descrição geral do método
Em fornos de micro-ondas, você pode cozinhar com sucesso carnes, peixes, cereais, sopas, ensopados e sobremesas. O processo de cozimento ocorre por meio de ondas magnéticas de ultra-alta freqüência, que aquecem rapidamente os alimentos. Ao mesmo tempo, o processo de cozimento é acelerado várias vezes!
Usando este método, você pode ferver beterrabas em 12-15 minutos, realmente cozinhar carne em 10-12 minutos, nosso forno rápido irá cozinhar uma torta de maçã aberta em 9-12 minutos e assar batatas aqui em 7-9 minutos, para cozinhar panquecas o fogão vai demorar cerca de 6 minutos!
Os vegetais são especialmente adequados para cozinhar no micro-ondas, devido ao encurtamento do tempo de cozimento muitas vezes, e à preservação de todos os nutrientes, sabor e aroma no prato acabado.
Mesmo as crianças em idade escolar podem usar o microondas para aquecer rapidamente a comida e preparar sanduíches quentes para elas, as jovens mães para aquecer a comida do bebê, bem como pessoas muito ocupadas que contam cada minuto. Um forno de micro-ondas também é adequado para aposentados que não se sobrecarregam com tarefas culinárias.
Uma função útil do forno microondas é a presença de um temporizador. A dona de casa pode ficar tranquila, pois qualquer prato, assim, estará pronto na hora.
Utensílios e acessórios para fornos microondas
Utensílios especiais estão disponíveis para fornos de microondas. É o mais conveniente de usar. Os pratos redondos são muito melhores do que os retangulares, pois neste último, os pratos queimam nos cantos.
Para a cozinha, utilizam-se películas especiais, tampas, papel manteiga para embrulhar e películas especiais, que conferem aos pratos acabados uma suculência especial, protegendo-os também do ressecamento e do sobreaquecimento durante a cozedura.
Medidas de segurança
Não use utensílios de metal ou madeira em fornos de micro-ondas. O plástico também não é seguro para todos.
Não se pode cozinhar leite condensado em uma jarra e esquentar papinha com tampa, ferver ovos com casca e cozinhar ossos grandes com um pouco de carne, pois isso pode estragar o forno.
Mitos e verdades sobre fornos de microondas
Hoje em nosso país existe uma atitude muito ambígua das pessoas em relação aos fornos microondas. Algumas pessoas pensam que esses fornos são prejudiciais devido à presença de radiação eletromagnética neles. Os cientistas afirmam que um forno de alta qualidade não transmite radiação e, quando você abre a porta, todo o processo de cozimento associado à radiação é interrompido instantaneamente. É fácil verificar a qualidade dos produtos. Basta colocar um celular no forno desconectado da rede e ligar para esse número. Se o assinante estiver fora da zona de acesso, tudo está em ordem - o forno não transmite ondas eletromagnéticas!
As propriedades benéficas dos alimentos preparados com microondas
Os produtos de micro-ondas são cozidos no próprio suco sem adição de óleo, o que atende a todas as regras de uma alimentação saudável. As especiarias também precisam ser adicionadas em uma quantidade mínima, graças a uma técnica de cozimento especial que preserva perfeitamente o aroma natural, o sabor e a cor do prato acabado. O tempo de cozimento de pratos que não têm tempo de perder suas substâncias úteis e perder sua forma em um período de cozimento tão curto também é agradável.
Propriedades perigosas de alimentos preparados com microondas
Acredita-se que não é aconselhável cozinhar carne com tendões e tecido conjuntivo em fornos de micro-ondas. Porque a substância produzida durante o cozimento é muito parecida com a cola, o que prejudica os rins.
Alguns defensores do modo de vida natural acreditam que os alimentos preparados com radiação eletromagnética são prejudiciais ao corpo. Mas essas alegações ainda não foram comprovadas cientificamente. É sabido que tais fornos não emitem radiação.