Ingredientes Fake Olivier
feijões | 200.0 (grama) |
Pepino em conserva | 200.0 (grama) |
cebola verde | 20.0 (grama) |
ovo de galinha | 2.0 (peça) |
carne, 1 categoria | 250.0 (grama) |
maionese | 50.0 (grama) |
sal de mesa | 10.0 (grama) |
Método de preparação
ferva o feijão (pré-embebido por 12 horas). Pique o pepino em conserva e a cebola verde. Adicione ao feijão resfriado. Tempere a gosto com maionese. Para completar, você pode adicionar salsicha e um ovo cozido.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Proteínas | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 8.7% | 685 g |
gorduras | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 9.4% | 636 g |
Os hidratos de carbono | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 3.2% | 1904 g |
ácidos orgânicos | 61.4 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.7% | 690 g |
Água | 56.9 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3995 g |
Cinza | 2.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 g |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
Vitamina B4, colina | 41.4 mg | 500 mg | 8.3% | 5% | 1208 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.4% | 4091 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 14.8% | 405 g |
Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.7426 mg | 20 mg | 13.7% | 8.2% | 729 g |
niacina | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 345.8 mg | 2500 mg | 13.8% | 8.3% | 723 g |
Cálcio, Ca | 63.1 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.8% | 1585 g |
Silício, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 43.9% | 136 g |
Magnésio, Mg | 35.6 mg | 400 mg | 8.9% | 5.3% | 1124 g |
Sódio, Na | 78.1 mg | 1300 mg | 6% | 3.6% | 1665 g |
Enxofre, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 5.6% | 1075 g |
Fósforo, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 14.7% | 407 g |
Cloro, Cl | 985.1 mg | 2300 mg | 42.8% | 25.6% | 233 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 164.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 117.1 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 45.4 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.7% | 439 g |
Iodo, eu | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 g |
Cobalto, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 g |
Manganês, Mn | 0.3374 mg | 2 mg | 16.9% | 10.1% | 593 g |
Cobre, cobre | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 g |
Molibdênio, Mo. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 g |
Níquel, Ni | 42.5 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 9.6 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
Titã, você | 35.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 g |
Cromo, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
Zinco, Zn | 1.3357 mg | 12 mg | 11.1% | 6.6% | 898 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 8.5 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.5 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 69.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 167 kcal.
Falso Oliver rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina E - 24,7%, vitamina PP - 13,7%, potássio - 13,8%, silício - 73,3 %, fósforo - 24,6%, cloro - 42,8%, ferro - 22,8%, cobalto - 70%, manganês - 16,9%, cobre - 15,5%, molibdênio - 19,9%, zinco - 11,1%
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Fake Olivier POR 100 g
- 298 kCal
- 13 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 218 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
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