Fish Loban: como e onde pegar, receitas deliciosas, benefícios e malefícios

Loban é de particular interesse, pois é capturado em escala industrial. Este é um peixe muito interessante e útil. Este artigo contém informações sobre onde este peixe é encontrado, sua pesca comercial, bem como como cozinhá-lo de maneira correta e saborosa.

Peixe Loban: descrição

O peixe Loban é um representante da família da tainha. Difere de seus parentes em um corpo mais oblongo e achatado. A cabeça também é achatada e ligeiramente pontiaguda na borda.

Por causa de sua coloração única, o peixe tem outro nome – tainha preta. Ao mesmo tempo, o ventre do peixe se distingue por uma cor prateada e o dorso é cinza-azulado. O corpo é coberto por longas escamas.

O peso máximo conhecido do peixe era de 6 quilos, com um comprimento corporal de cerca de 90 centímetros.

onde vive o peixe loban

Há uma tainha preta em quase todo o mundo, tanto na costa da Ásia, África, América do Sul e do Norte, quanto na Europa. Nesse quesito, a tainha está praticamente entre os peixes mais comuns.

Além disso, a tainha preta é encontrada nos mares Negro, Okhotsk e Azov, no rio Amur, no estreito de Tártaro, bem como no Extremo Oriente. Este peixe é cultivado artificialmente nos reservatórios do território de Krasnodar.

Dieta

O peixe Loban não pertence às espécies de peixes predadores, pois a base de sua nutrição são os detritos e o perifíton, que são substâncias orgânicas mortas. Essas substâncias incluem restos de vermes e invertebrados, incluindo plantas. Em alguns casos, também se alimenta de organismos vivos.

Quando o peixe loban se alimenta, ele captura o alimento pretendido com a mandíbula inferior e o envia para as brânquias, onde se forma um caroço, após o qual esse caroço é enviado para o estômago. No caminho para o estômago, a comida é parcialmente moída.

Desova

Tendo crescido até 40 cm de comprimento, a tainha atinge a maturidade sexual. Antes do início da desova, o peixe tenta se afastar da costa por uma distância considerável. Ao mesmo tempo, ela se reúne em numerosos bandos. A fêmea pode colocar de 2 a 7 mil ovos por vez. O processo de desova dura todo o verão e pode durar de maio a setembro.

pesca Loban

A tainha preta é capturada tanto em uma vara de flutuação regular quanto em uma de fundo. Neste caso, é utilizada uma linha de pesca, com cerca de 0,25 mm de espessura. Você pode colocar no gancho:

• Qualquer tipo de vermes.
• Não grandes pedaços de peixes ou crustáceos.
• Moluscos.
• Iscas usando feromônios.

A caça submarina da tainha preta tem uma peculiaridade própria, que está associada ao comportamento do peixe. Na maioria dos casos, esse peixe se move em bandos, na frente dos quais está o líder. A maneira mais fácil de pegar o peixe que ficou para trás do bando por algum motivo. O lote deve ser abordado o mais próximo possível do fundo. Quando o peixe se alimenta, nem todo o grupo o faz: parte do grupo se alimenta e alguns ficam de guarda.

A pesca comercial da tainha-preta é realizada com o auxílio de redes ou nativos. O segundo método dá uma captura muito maior, que pode chegar a cerca de 5 toneladas.

Loban é um peixe ágil que costuma sair das redes.

Muitas vezes eles praticam a pesca esportiva de tainha preta nas partes norte e oeste da Rússia. Até pescadores de outros países participam da competição.

Os benefícios e malefícios do lobani

Loban, como outros representantes do marisco, distingue-se pela presença na sua carne de uma quantidade suficiente de substâncias úteis para o corpo humano. A carne de tainha contém proteínas, ácidos graxos, minerais, vitaminas dos grupos A, B, E e outros componentes úteis.

Além disso, o loban é considerado um produto de baixa caloria e de fácil absorção pelo corpo humano. Portanto, seu uso é recomendado para pessoas com sobrepeso, bem como pessoas propensas a ganhar excesso de peso.

Além disso, comer regularmente a carne deste peixe ajuda a fortalecer o sistema imunológico humano, a aumentar a confiabilidade do sistema cardiovascular, bem como a resistência do corpo a doenças mais graves. Além disso, a presença de substâncias úteis ajuda a melhorar o estado da pele, o estado dos dentes, unhas e cabelos.

De fato, não há restrições ao consumo desse peixe, exceto que apenas a intolerância pessoal aos frutos do mar pode se tornar um motivo que limita o consumo de tainha.

Loban na culinária e na alimentação saudável

Loban, como a maioria dos frutos do mar, se presta a qualquer método de preparo, por isso um grande número de receitas foi inventado. A carne deste peixe é rica em várias substâncias úteis, enquanto você pode cozinhar uma grande variedade de pratos à base de fritar, ferver, assar, estufar, etc.

Como cozinhar loban de peixe – receitas deliciosas

Como mencionado acima, existe um grande número de receitas, entre as quais estão as mais deliciosas, as mais simples e as mais acessíveis para as mais diversas donas de casa.

Peixe cozido no forno

Para preparar um prato delicioso, você precisa preparar os seguintes produtos:

• Uma carcaça de tainha de tamanho médio.
• Oito batatas.
• Dois tomates.
• Uma cebola.
• Meio limão.
• 2º. colheres de óleo vegetal.
• Especiaria.
• Folha de louro.
• Páprica, curry meia colher de chá cada.

A sequência de cozimento:

1. O peixe é limpo, com a retirada das escamas, barbatanas e vísceras, sendo depois bem lavado e seco com papel absorvente.
2. O peixe assim preparado é temperado com especiarias, após o que é deixado durante 15 minutos para que fique saturado de especiarias e marinado.
3. Os vegetais são descascados e cortados em rodelas.
4. Para assar peixe de acordo com esta receita, você deve levar um braseiro fundo. Em primeiro lugar, são colocadas as batatas picadas, depois as cebolas e os tomates. Cada camada é salgada e temperada com especiarias.
5. O peixe em conserva, cortado em pedaços, fica por cima. De cima, o peixe é derramado com óleo.
6. Alternativamente, o limão é cortado em meias argolas e colocado em cima do peixe. Você pode apenas espremer suco de limão no peixe.
7. O recipiente com peixe é coberto com papel alumínio para que não haja espaço aberto.
8. O forno neste ponto deve ser ligado e aquecido a 220 graus.
9. O prato é colocado no forno e cozido por cerca de meia hora.
10. Após esse tempo, retira-se o papel alumínio e o peixe é cozido por mais 15 minutos.

Tainha preta grelhada

Para preparar este prato simples e clássico, você precisa ter os seguintes produtos:

• Meio quilo de loban de carne de peixe.
• Um par de colheres de sopa de óleo vegetal.
• 30 gramas de farinha.
• Especiaria.
• Verdura

Tecnologia de preparação:

1. O peixe é limpo, cortado e lavado, como no primeiro caso, após o que é cortado em porções.
2. A farinha é misturada com especiarias, após o que os pedaços de peixe são empanados nesta mistura.
3. A frigideira é aquecida junto com o óleo vegetal.
4. Pedaços de peixe são fritos dos dois lados até dourar.
5. O prato é servido com rodelas de limão e ervas.

Loban assado em papel alumínio

Para assar uma carcaça de peixe de tamanho médio, você precisa ter:

• Um limão.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Tempero para peixes.
• Temperos a gosto.

Como cozinhar corretamente:

1. O peixe é limpo e abatido, com a retirada das entranhas.
2. A carcaça é lavada e seca, e também polvilhada com sal, especiarias ou temperos, após o que é regada com azeite e sumo de limão.
3. Em seguida, o peixe é coberto com filme plástico e enviado à geladeira por meia hora.
4. O forno liga e aquece até 200 graus.
5. O peixe em conserva é embrulhado em papel alumínio.
6. A carcaça do peixe assim preparada é enviada ao forno por 20 minutos.

Peixe cozido em papel alumínio pode ser um delicioso acompanhamento para arroz cozido, legumes frescos, batatas cozidas, etc.

Em conclusão, refira-se que o peixe loban se presta a qualquer tipo de processamento, pelo que a partir dele pode ser preparada uma grande variedade de pratos. Ao mesmo tempo, deve-se lembrar que qualquer peixe retém mais nutrientes se for fervido ou cozido no forno. Peixe frito não é tão útil e pesado no estômago.