Boleto de Frost (Butyriboletus frostii)

Sistemática:
  • Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordem: Boletales (Boletales)
  • Família: Boletaceae (Boletaceae)
  • Gênero: Butyriboletus
  • Tipo: Butyriboletus frostii (Frost boleto)

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  • Exsudação de gelo
  • Boleto de Frost
  • boleto de maçã
  • Cogumelo de gelo polonês
  • barriga azeda

Frosts boletos (Butyriboletus frostii) foto e descrição

Boletus Frost (Butyriboletus frostii) anteriormente pertencia ao gênero Boletus (lat. Boletus) da família Boletaceae (lat. Boletaceae). Em 2014, com base nos resultados da análise filogenética molecular, esta espécie foi transferida para o gênero Butyriboletus. O próprio nome do gênero – Butyriboletus vem do nome latino e, em tradução literal, significa: “óleo de cogumelo manteiga”. Panza agria é um nome popular no México, traduzido como “barriga azeda”.

cabeça, atingindo até 15 cm de diâmetro, tem uma superfície lisa e brilhante, torna-se mucosa quando molhada. A forma da tampa em cogumelos jovens é convexa hemisférica, à medida que amadurece torna-se amplamente convexa, quase plana. A coloração é dominada por tons vermelhos: do vermelho cereja escuro com uma floração esbranquiçada em espécimes jovens a um vermelho mais baço, mas ainda brilhante, em cogumelos maduros. A borda da tampa pode ser pintada em uma cor amarela pálida. A carne é de cor amarelo-limão sem muito sabor e cheiro, rapidamente fica azul no corte.

Himenóforo cogumelo – tubular vermelho escuro desvanecendo-se com a idade. Na borda da tampa e no caule, a cor da camada tubular pode às vezes adquirir tons amarelados. Os poros são arredondados, bastante densos, até 2-3 por 1 mm, os túbulos têm até 1 cm de comprimento. Na camada tubular de cogumelos jovens, após as chuvas, muitas vezes pode-se observar a liberação de gotas amarelas brilhantes, que é uma característica durante a identificação. Quando danificado, o himenóforo rapidamente fica azul.

Controvérsia elíptico 11-17 × 4-5 µm, esporos mais longos também foram observados – até 18 µm. impressão de esporo castanho oliva.

Leigo Boletus Frost pode atingir 12 cm de comprimento e até 2,5 cm de largura. A forma é mais frequentemente cilíndrica, mas pode se expandir ligeiramente em direção à base. Uma característica distintiva do caule deste cogumelo é um padrão de malha enrugada muito proeminente, graças ao qual é bastante fácil distinguir este cogumelo dos outros. A cor do caule está no tom do cogumelo, ou seja, vermelho escuro, o micélio na base do caule é esbranquiçado ou amarelado. Quando danificada, a haste fica azul como resultado da oxidação, mas muito mais lentamente do que a carne da tampa.

Frosts boletos (Butyriboletus frostii) foto e descrição

fungo ectomicorrízico; prefere locais com clima quente e temperado, vive em florestas mistas e caducifólias (preferencialmente carvalhos), forma micorrizas com árvores de folhas largas. Métodos de cultivo puro mostraram a possibilidade de formação de micorrizas com pinheiro virgem (Pinus virginiana). Cresce sozinho ou em grupos no chão sob árvores de junho a meados do outono. Habitat – América do Norte e Central. Amplamente distribuído nos Estados Unidos, México, Costa Rica. Não é encontrado na Europa e no território de Nosso País e nos países da antiga URSS.

Cogumelo comestível universal da segunda categoria de sabor com excelentes características de sabor. É valorizado por sua polpa densa, que tem um sabor azedo com notas de raspas de frutas cítricas. Na culinária, é usado preparado na hora e submetido a tipos comuns de conservação: salga, decapagem. O cogumelo também é consumido na forma seca e na forma de pó de cogumelo.

Boletus Frost quase não tem gêmeos na natureza.

A espécie mais semelhante, que possui a mesma área de distribuição, é o boleto de Russell (Boletellus russellii). Diferencia-se do Butyriboletus frostii por ter o chapéu mais claro, aveludado, escamoso e o himenóforo amarelo; além disso, a carne não fica azul quando danificada, mas fica ainda mais amarela.

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