Acontece que o mel é uma boa alternativa saudável ao açúcar. Mas uma pesquisa recente da organização britânica Action on Suga quebrou esse estereótipo.
Os especialistas analisaram o mel e outros adoçantes usados pelos consumidores como substitutos do açúcar e concluíram que o mel não é tão "mágico".
Eles testaram mais de 200 produtos de supermercados britânicos – mel, açúcar e xaropes, que são servidos ao consumidor como naturais e saudáveis. Como resultado, os pesquisadores descobriram que o mel e os xaropes não são muito diferentes do açúcar refinado. Assim, o mel pode conter até 86% de açúcares livres e xarope de bordo – até 88%. Os especialistas também acrescentaram que “os produtos acabados com mel contêm grandes quantidades de açúcar”.
Açúcares livres, mencionados acima, são glicose, frutose, sacarose e outros. O estudo mostrou que se o chá adicionar uma colher de 7 gramas de mel em uma xícara, seriam 6 gramas de açúcares livres, e a mesma colher, açúcar branco normal, fornecerá 4 gramas de açúcares livres.
Os cientistas alertaram que muitas calorias provenientes dos açúcares contribuem para o risco de obesidade, diabetes tipo 2, vários tipos de câncer, doenças hepáticas e dentes.
De acordo com os cientistas, eles não devem se envolver com adoçantes, mesmo que sejam posicionados como mais saudáveis. E a taxa ideal de açúcar para um adulto é de 30 gramas por dia.