Um ingrediente indispensável para molhos para salada, molhos e um complemento maravilhoso para pratos de peixe e carne - vinagre de vinho. É picante, original e capaz de decorar os seus pratos e surpreender os convidados. É muito simples de preparar e não será nenhum incômodo, lembre-se!
Receita. Pegue uma garrafa de vinho tinto ou branco, mime-se com um copo, outro, mas o restante ¾ do conteúdo da garrafa, feche a rolha e deixe em temperatura ambiente sobre a mesa. Basta abrir e fechar o plugue todos os dias, todos os dias. Assim, mantenha a garrafa na cozinha por cerca de duas semanas, após despejar o vinagre de vinho acabado, juntamente com o sedimento formado, em um recipiente de vidro.
Armazenamento. O vinagre de vinho pode ser armazenado por muito tempo, de vez em quando ele apenas realça suas notas de sabor e aroma.
Como diversificar o sabor. Adicione ervas aromáticas, cascas de limão ou alho a uma garrafa de vinagre de vinho. Você terá vinagre de vinho aromatizado.