Todos os anos, em 20 de outubro, seu feriado profissional - Dia do chef - Chefs e especialistas culinários de todo o mundo celebram.
A International Date foi criada em 2004 por iniciativa da World Association of Culinary Communities. Essa organização, aliás, tem 8 milhões de membros - representantes da profissão de cozinha de diferentes países. Portanto, não é surpreendente que os profissionais tenham encontrado suas férias.
Celebration Dia Internacional dos Chefs (Dia Internacional do Chef) em mais de 70 países tornou-se em grande escala. Além dos próprios especialistas culinários, participam na organização de eventos festivos representantes de autoridades, funcionários de agências de viagens e, claro, proprietários de estabelecimentos de restauração, desde pequenos cafés a restaurantes famosos. Eles organizam concursos de habilidade para chefs, realizam degustações e experimentam a preparação de pratos originais.
Em vários países, não se dá menos atenção aos eventos em que participam crianças e jovens. Os chefs visitam instituições de ensino infantil, onde ensinam as crianças a cozinhar e explicam a importância de uma alimentação saudável. Os jovens podem aprender mais sobre a profissão de chef e receber lições valiosas na arte de cozinhar.
A profissão de cozinheiro é uma das mais exigidas do mundo e uma das mais antigas. A história, é claro, silencia sobre quem primeiro teve a ideia de cozinhar carne de caça ou plantas coletadas na floresta. Mas existe uma lenda sobre uma mulher cujo nome deu o nome a toda a indústria - a culinária.
Os gregos antigos reverenciavam o deus da cura, Asclépio (também conhecido como Esculápio romano). Sua filha Hygeya era considerada a guardiã da saúde (aliás, a palavra “higiene” originou-se de seu nome). E seu fiel auxiliar em tudo foi a cozinheira Kulina, que passou a apadrinhar a arte de cozinhar, que se chamava “cozinhar”.
Os primeiros, escritos em papel, surgiram na Babilônia, no Egito Antigo e na China Antiga, bem como nos países do Oriente Árabe. Alguns deles chegaram até nós em monumentos escritos daquela época e, se desejar, qualquer pessoa pode tentar cozinhar os pratos que o faraó egípcio ou o imperador do Império Celestial comiam.
Na Rússia, a culinária como ciência começou a se desenvolver no século XVIII. Isso se deveu à proliferação de estabelecimentos de restauração. No início, eram tabernas, depois tabernas e restaurantes. A primeira cozinha culinária da Rússia foi inaugurada em 1888 em São Petersburgo.