Comida de janeiro

Meio do inverno. Atrás de dezembro, o Ano Novo com suas festas, festas, cantos e danças. O nosso corpo já está um pouco cansado, mas não conseguimos relaxar, porque o Natal e o Velho Ano Novo estão à frente! O dia já começou a aumentar, embora ainda não tenhamos percebido isso.

Já em dezembro, começamos a sentir falta de luz e diminuição da energia vital. Em janeiro, como em todo o inverno, ficamos em estado de hibernação, como ursos em uma toca. Claro, continuamos a levar o modo de vida normal, vamos trabalhar, praticar esportes, etc. No entanto, é no inverno que experimentamos um estado de aumento da sonolência, nossa atividade diminui, ficamos mais lentos e precisamos de mais tempo para realizar nossas ações habituais.

Devido à falta de luz, sentimos um verdadeiro estresse. Nossa pele não recebe as vitaminas de que necessita, por isso fica pálida. Os olhos perdem o brilho e a reserva de força se esgota. Além disso, o inverno é uma época de depressão e excessos, que estão inextricavelmente ligados um ao outro.

No inverno, nosso corpo tem grande necessidade de vitamina C, que previne doenças virais, além de magnésio, ferro, zinco, que absorvemos junto com frutas e vegetais.

Também precisamos de vitamina D, que também é importante na prevenção de resfriados. No inverno, nosso corpo dificilmente consegue sintetizá-lo, por isso é necessário obtê-lo de fora.

O que podemos fazer para que o auge do inverno não passe tão penosamente para nós? Além de praticar esportes, dormir o suficiente e criar um humor geral positivo, ajustamos a dieta. Em primeiro lugar, deve ter como objetivo repor o suprimento de todas as vitaminas e nutrientes necessários ao corpo, que, por sua vez, se destinam a aumentar nosso suprimento de energia e manter nossa força em nível suficiente durante todo o período de inverno.

Para isso, a dieta diária deve incluir os alimentos mais recomendados para consumo em determinada época do ano. Vamos dar uma olhada em alguns dos alimentos sazonais em janeiro.

toranja

Um citrino resultante do cruzamento de uma laranja e um pomelo. A toranja contém uma grande quantidade de vitaminas (A, B1, P, D, C), ácidos orgânicos, sais minerais. Ele também contém pectina, fitoncidas, óleos essenciais. Um elemento muito importante contido na toranja é Naringin… Esta substância é encontrada nas partições brancas da fruta, que não devem ser removidas. Naringin ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e também tem um efeito terapêutico no trato gastrointestinal.

O próprio cheiro de toranja tem um efeito positivo nas pessoas, aumenta a vitalidade, ajuda a combater a depressão e o excesso de trabalho.

A toranja é frequentemente utilizada na fabricação de cosméticos, bem como na culinária (quando se cozinha compotas, como tempero para refogar).

É útil para pessoas com doenças do coração e dos vasos sanguíneos. A pectina contida nele, junto com a naringina, reduz os níveis de colesterol no sangue.

A toranja é amplamente utilizada em alimentos dietéticos. Adicionar meia toranja a cada refeição pode ajudar a perder peso. As alterações ocorrem devido ao fato de que a toranja reduz os níveis de glicose e insulina no sangue. Assim, essa fruta é recomendada tanto para diabéticos quanto como agente profilático para pessoas com tendência a desenvolver diabetes.

Toranja não é recomendada para pessoas com úlceras, mulheres que tomam pílulas anticoncepcionais, pessoas que tomam medicamentos para a pressão arterial ou pessoas com problemas de fígado.

Lemon

Até as crianças sabem que o limão contém uma grande quantidade de vitamina C. Graças a esse recurso, o consumo do limão é uma ótima oportunidade para fortalecer o sistema imunológico e se proteger de resfriados e gripes. Isso é especialmente necessário no inverno.

No entanto, vale a pena considerar as regras para usar limão:

1. 1 O limão é bom precisamente como meio de prevenção de doenças, e não como remédio; não faz sentido comê-lo em grandes porções se você já está doente.
2. 2 Sob a influência de altas temperaturas, a vitamina C e outras substâncias benéficas contidas no limão são destruídas. Portanto, ao adicionar limão ao chá quente, você não ganha nada além de um aroma agradável. Como alternativa, você pode esperar o chá esfriar e espremer o suco de limão nele.

As propriedades benéficas do limão são inúmeras:

• o limão tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular;
• a casca de limão é muito saudável. Possui propriedades antibacterianas. Recomenda-se usá-lo para dor de garganta purulenta e processos inflamatórios do sistema respiratório;
• limão tem propriedades anti-sépticas. Seu suco é recomendado para aterosclerose, distúrbios metabólicos, urolitíase, hemorróidas, febre, doenças da mucosa oral;
• o limão favorece a digestão, assim como a absorção de ferro e cálcio, alivia cólicas e cólicas;

Não é recomendado o uso de limão para pessoas que sofrem de gastrite, úlceras, acidez elevada do estômago, hipertensão, pancreatite.

Banana

Nada alivia a depressão de inverno tão bem quanto essa fruta. As bananas são corretamente chamadas de antidepressivos naturais. Ao consumir bananas, você promove a produção de uma substância chamada serotonina em seu corpo. É esta substância que é responsável em uma pessoa por um bom humor, um sentimento de alegria e felicidade. Consumir bananas regularmente pode ajudá-lo a lidar com a depressão, irritabilidade e melancolia.

A banana é muito rica em calorias, neste aspecto é semelhante às batatas. Também contém uma grande quantidade de açúcares, graças aos quais é assegurada a sensação de saciedade. Apenas duas bananas são suficientes para energizar o corpo antes de um exercício de duas horas.

A banana, como qualquer outra fruta, contém vitaminas, mas sua principal vantagem é o alto teor de potássio. O potássio garante o funcionamento normal dos tecidos moles do corpo. As células nervosas, cérebro, rins, fígado e músculos não podem funcionar totalmente sem esta substância. Portanto, é recomendável comer bananas com atividade física e mental ativa.

Além disso, as vantagens das bananas incluem o fato de que limpam o corpo de toxinas, reduzem o inchaço, baixam os níveis de colesterol no sangue, fortalecem o sistema imunológico, acalmam os nervos, promovem um sono reparador, ajudam a lidar com a inflamação da mucosa oral, bem como úlceras estomacais e duodeno.

Nozes

As nozes são um elemento importante da nutrição de inverno. Qualquer noz é uma fonte de gorduras saudáveis ​​e calorias que precisamos na estação fria. No inverno, precisamos de mais energia do que no verão, porque nosso corpo precisa se aquecer. Devido à falta de energia, todos nós sentimos a sonolência e a fadiga familiares e tentamos reabastecer o suprimento de energia com os produtos alimentares não mais úteis.

As nozes nos permitem repor o nível de energia de que precisamos, ao mesmo tempo que evitamos a entrada de gordura nas laterais do corpo. Recomenda-se comer nozes todos os dias em pequenas porções. Um punhado de nozes pela manhã certamente o carregará de energia e bom humor durante todo o dia.

Nozes, amêndoas, avelãs, castanhas de caju, pistácios, amendoins - cada tipo de castanha tem as suas propriedades especiais, clicando nos links poderá saber mais sobre cada uma delas.

Por exemplo, as nozes são conhecidas por seu alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, essenciais para o funcionamento do cérebro. Os amendoins são famosos por seu alto teor de antioxidantes, além de substâncias que aumentam a coagulação do sangue. Amêndoas são usadas para limpar os rins e o sangue. Os pistaches têm um efeito tônico, diminuem a freqüência cardíaca e têm um efeito benéfico no fígado e no cérebro.

Cebolas

As cebolas são uma cultura vegetal milenar. Acumulando a energia vivificante da terra, a cebola tem propriedades bactericidas e anti-sépticas, combate doenças virais e infecciosas, aumenta o apetite e o tônus ​​geral do corpo, promove melhor absorção dos alimentos, previne a formação de tumores malignos, diminui a pressão arterial. É utilizado em distúrbios do trato gastrointestinal, hipertensão, baixa atividade sexual, como anti-helmíntico e também no combate ao escorbuto.

A cebola é uma fonte de vitaminas B, C e óleos essenciais. Ele também contém cálcio, manganês, cobalto, zinco, flúor, iodo e ferro. As penas da cebola verde são ricas em caroteno, ácido fólico, biotina. As cebolas são úteis em qualquer forma: frita, cozida, cozida, queijo, assada. Durante o processo de preparação, praticamente não perde suas propriedades benéficas.

Aipo

Vegetal, muito comum entre quem quer perder quilos extras. O aipo atua como substituto do abacaxi, conhecido por sua capacidade de queimar gordura. O consumo regular de aipo nos alimentos ajuda a se livrar do excesso de peso de forma rápida e eficiente. O conteúdo calórico deste produto é muito baixo - apenas 16 kcal por 100 g. O corpo precisa de mais calorias para digeri-lo. Assim, você come e perde peso ao mesmo tempo.

Outra vantagem do aipo é seu efeito benéfico sobre o sistema nervoso. As substâncias incluídas em sua composição neutralizam o hormônio do estresse no corpo, acalmam a pessoa e levam a um estado de tranquilidade. Portanto, em vez de beber sedativos, coma um pouco de aipo ou beba o suco feito com ele.

As substâncias biologicamente ativas contidas no aipo ajudam a enfrentar muitas doenças. É recomendado usá-lo para distúrbios metabólicos, patologia do coração e dos vasos sanguíneos, pressão arterial baixa, para a prevenção e tratamento de prostatite, aterosclerose, doença de Alzheimer.

O aipo é um excelente meio de fortalecer o sistema imunológico, o que o ajudará a lidar com todos os tipos de vírus. Além disso, o aipo neutraliza os agentes cancerígenos, o que evita a formação de tumores malignos.

Repolho couve-rábano

O nome é traduzido do alemão como “repolho nabo”, É um fruto com caule, cujo miolo é tenro e suculento. A pátria da couve-rábano é o norte da Europa, e a primeira menção a esse vegetal foi registrada em 1554 e, após 100 anos, ele se espalhou pela Europa.

O repolho também é chamado de “limão do jardim»Devido ao alto teor de vitamina C. Também é rico em vitaminas A, B, PP, B2, grande quantidade de proteínas vegetais e carboidratos, sais minerais, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, caroteno, ácido pantotênico, ferro e cobalto.

O repolho supera até as maçãs na absorção geral de vitaminas e minerais. E devido ao alto teor de glicose, frutose e fibra alimentar, satura rapidamente o corpo e dá uma sensação de saciedade. E também limpa os intestinos e o estômago de toxinas, ajuda a aliviar a inflamação neles.

A couve-rábano é um excelente meio de prevenção de doenças infecciosas, normaliza o metabolismo e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. E o repolho também é um bom diurético que remove perfeitamente o excesso de líquido do corpo. Portanto, é recomendado para violações dos rins, fígado e vesícula biliar.

O repolho reduz a pressão arterial e é recomendado para aterosclerose, e seu consumo regular é uma boa prevenção do câncer retal e de cólon, devido à presença de substâncias contendo enxofre na composição.

Para tosse e rouquidão, processos inflamatórios na cavidade oral, o suco fresco de couve-rábano é útil. Também é recomendável beber suco de repolho em caso de colecistite e hepatite. Um quarto de copo e uma colher de sopa de mel 3-4 vezes ao dia antes das refeições, durante 10-14 dias.

Ervilhas

Um produto popular na China e na Índia antigas, onde era considerado um símbolo de riqueza e fertilidade. Não tem apenas um sabor pronunciado, mas também uma série de propriedades úteis, o que o torna um componente indispensável em muitos pratos.

As ervilhas contêm muitas proteínas, fibras, caroteno, vitaminas do grupo B, bem como A, C, PP. É altamente nutritivo e contém magnésio, zinco, potássio, cálcio, ferro, fósforo, manganês, cobalto e outros minerais.

As ervilhas frescas são diuréticas e também ajudam nas doenças do trato gastrointestinal devido à sua capacidade de reduzir a acidez do estômago.

Estudos recentes mostraram que as ervilhas podem ajudar a combater o envelhecimento, a hipertensão e os ataques cardíacos. Ele reduz o nível de colesterol no sangue e, assim, resgata da aterosclerose, além de ser um agente profilático contra o câncer.

Os médicos aconselham o uso de ervilhas para diabetes mellitus para manter a doença "sob controle".

É usado para fazer farinha para assar pão, ferver sopas e geleias, além de fazer purê de batata e ervilhas cruas.

ovos

Este é um excelente produto de inverno que é absorvido pelo nosso corpo quase completamente - em 97-98%, quase sem entupir o nosso corpo com escórias.

Os ovos de galinha são ricos em proteínas (cerca de 13%), necessárias ao desenvolvimento, crescimento e bom funcionamento do organismo. Além disso, seu valor nutricional é o maior entre as proteínas de origem animal. Os ovos também contêm vitaminas e minerais essenciais para nós no inverno.

A gema dos ovos de galinha é rica em vitamina D, especialmente necessária para quem passa pouco tempo ao sol. Esta vitamina auxilia na absorção do cálcio, o que, por sua vez, fortalece nossos ossos e articulações.

Além disso, a gema é rica em ferro, o que ajuda nosso corpo a combater o mau humor e a fadiga, e previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. E a lecitina contida na gema nutre o cérebro e melhora a nossa memória, normaliza o funcionamento do fígado e da vesícula biliar.

A gema de luteína ajuda a prevenir a catarata e protege o nervo óptico, enquanto a colina reduz a probabilidade de câncer de mama em 24%. A vitamina B9 (ácido fólico) é essencial para as mulheres durante a gravidez e melhora a qualidade do esperma nos homens.

Um ovo de galinha contém quase todos os aminoácidos essenciais para os humanos e fornece ao nosso corpo 25% do valor diário.

Claro, apenas ovos caseiros são recomendados. Mas eles também não devem ser abusados, os adultos são aconselhados a comer no máximo 7 ovos por semana.

Anchova

Este é um dos tipos de anchovas, vive em bandos nas regiões costeiras dos mares Negro e Mediterrâneo, a leste do oceano Atlântico, e no verão muitas vezes nada para os mares de Azov e Báltico.

O hamsa é considerado uma verdadeira iguaria de peixe, devido ao seu pequeno tamanho, muitas vezes é consumido inteiro, sem sequer separar as espinhas da pele. Afinal, são eles que contêm fósforo e cálcio, especialmente necessários para nós no inverno. Além disso, o peixe é rico em flúor, cromo, zinco e molibdênio e, em termos de propriedades nutricionais, não é inferior à carne bovina. Ao mesmo tempo, a proteína do peixe é melhor absorvida pelo corpo humano.

Como outros peixes, a anchova é uma excelente fonte de ácidos graxos poliinsaturados para o nosso corpo. Eles reduzem os níveis de colesterol, reduzem o risco de coágulos sanguíneos e ajudam a prevenir e lidar com doenças cardiovasculares, neoplasias e doenças renais.

E a anchova tem baixo teor calórico - apenas 88 kcal por 100 ge nutricionistas recomendam a quem está de olho no seu corpo.

Lulas

Eles eram um alimento comum na Grécia e Roma antigas, e agora os pratos de lula são considerados um dos mais populares entre os frutos do mar.

A carne de lula é considerada muito mais útil e facilmente digerível para humanos do que a carne de animais terrestres. A lula é rica em proteínas, vitaminas B6, PP, C, gorduras poliinsaturadas, importantes para uma alimentação humana equilibrada. As lulas também não contêm colesterol nenhum, mas são ricas em fósforo, ferro, cobre e iodo e, devido à grande quantidade de lisina e arginina, são recomendadas até para a alimentação infantil.

Devido à grande quantidade de potássio, necessária para o trabalho de todos os músculos humanos, a carne de lula é considerada “bálsamo para o coração“. Existem muitos em seus tecidos que contribuem para a secreção de suco digestivo e dão um sabor peculiar aos produtos culinários.

Além disso, a carne de lula contém vitamina E e selênio, que ajudam a neutralizar os sais de metais pesados.

O conteúdo calórico da lula crua é de 92 kcal, fervida - 110 kcal e frita - 175 kcal. Mas a maior é em defumada (242 kcal) e desidratada (263 kcal), portanto não se deve abusar delas.

Claro, a lula mais saudável é fresca. Mas, se você não conseguir um, deve escolher carne congelada pelo menos uma vez. Deve ser densa, rosa, possivelmente ligeiramente roxa na cor. Se a carne for amarela ou roxa, é melhor recusar.

Carne de galinha da Guiné

A carne de galinha da Guiné é mais saturada do que a carne de outras aves domesticadas, contém cerca de 95% de aminoácidos (treonina, valina, fenilalanina, metionina, isoleucina). A carne é rica em vitaminas B (B1, B2, B6, B12) e minerais.

É recomendado não só para adultos, mas também para crianças, reformados e mulheres durante a gravidez. Por sua rica composição, a carne de galinha-d'angola auxilia no combate à anemia ferropriva, com patologia do sistema nervoso, com doenças de pele e grãos. Isso ajudará a restaurar o metabolismo, reduzir os sintomas de estresse físico e psicológico.

Via de regra, utilizam principalmente a carne de pintinhos jovens, com idade não superior a 3-4 meses. Os filés marrons dessas aves ficam brancos após o processamento. Acompanha bem várias especiarias e alimentos, especialmente azeitonas, tomates e molhos suaves. É bom assar a carne no próprio caldo, refogar, fumar ou simplesmente fritar.

Conclusão

Os meses de inverno são desafiadores para nossos sistemas imunológico e nervoso. Mas lembre-se de que o inverno não é apenas uma época para resfriados e gripes.

Saia com mais frequência, respire o ar fresco e gelado. Quantas opções de passatempo divertido e alegre a neve que caiu em janeiro nos oferece! Vá patinar no gelo e esquiar, esculpir uma mulher da neve e crianças de trenó. Não desista de suas atividades esportivas e de corrida até o verão. Seja enérgico, busque a felicidade e ela chegará a você!