Sucos e sumos terapia

“Para a saúde, uma pessoa precisa de pelo menos 3 vegetais diferentes e 5 frutas diferentes por dia”, dizem os especialistas em nutrição. Mas e se você simplesmente não conseguir comê-los? Em primeiro lugar, não se aborreça, mas compre o seu espremedor preferido e faça-o fresco. Beterraba, cenoura, tomate, maçã, abóbora, cereja ou até batata - não só enriquece o corpo com vitaminas, mas também prolonga a juventude. Verdade, desde que todas as regras da terapia com suco sejam observadas.

A história do surgimento da terapia com suco

Terapia de suco é uma terapia que visa prevenir e tratar várias doenças usando sucos espremidos na hora, frutas ou vegetais. Seu pai fundador foi Norman Walker, nutricionista e empresário americano. Um estilo de vida vegetariano e saudável, ele escreveu 8 livros sobre nutrição.

Ele considerou que se baseava na ingestão máxima de frutas e vegetais frescos, além de nozes e sementes e não reconhecia alimentos processados ​​termicamente, ou seja, chamando-os de “mortos”. “E embora realmente alimente o corpo e mantenha suas funções vitais, o faz às custas da saúde, o que acaba levando a uma perda de energia e vitalidade”, disse ele. Além disso, recomendou a exclusão de carnes, laticínios, além de leite de cabra cru, peixe, ovos, pão, macarrão, arroz e açúcar, explicando que provocam constipação. E ele, por sua vez, é a causa subjacente de todos os distúrbios do corpo.

Um nutricionista estima que até 80% de todas as doenças começam no cólon. O fato é que a decomposição das fezes nele dá origem à toxemia, na qual substâncias tóxicas entram na corrente sanguínea, contribuindo para o crescimento de bactérias patogênicas e patogênicas, que afetam de imediato a saúde humana. Na melhor das hipóteses, o aparecimento de erupções cutâneas características, na pior - o desenvolvimento de uma série de doenças, incluindo ... doenças brônquicas, febre do feno e até mesmo.

Sucos regulares podem prevenir todos eles. Assim como as frutas, contêm vitaminas, minerais, fibras, pectinas, ácidos orgânicos, óleos essenciais e compostos aromáticos de grande benefício para o corpo. Norman Walker descreveu em detalhes o método de sua influência no livro “Sucos de vegetais crus”(1936) (ele mesmo acreditava que eram os sucos de vegetais que tinham propriedades medicinais) e chegou a desenvolver seu próprio espremedor, que ainda é popular, porém, como seu sistema nutricional. Além disso, os benefícios de seu uso já foram comprovados na prática. O próprio autor viveu 99 anos e morreu, sendo física e mentalmente absolutamente saudável.

Por que sucos?

Hoje em dia, a utilidade dos sucos costuma ser diminuída. Muitas pessoas acreditam erroneamente que é melhor comer uma fruta ou vegetal inteiro sem saber que:

  • os sucos são absorvidos mais rapidamente (em 10-15 minutos), enquanto as frutas com alimentos podem ser digeridas de 3 a 5 horas;
  • existem substâncias mais úteis no suco simplesmente porque pelo menos 1 - 2 frutas são usadas para preparar 3 copos desta bebida;
  • o suco contém até 95% de água, responsável pelos processos metabólicos do corpo.

Mas isso não é tudo. Pesquisas científicas realizadas há mais de um ano têm demonstrado que os sucos promovem a produção de enzimas, regulam o metabolismo, mantêm os níveis hormonais, normalizam a atividade dos sistemas digestivo e nervoso, e também são responsáveis ​​pela saúde da pele, unhas, cabelos e dentes. É verdade que os nutricionistas aconselham usá-los regularmente por outros motivos.

3 razões para incluir sucos em sua dieta

No início, eles oferecem enormes benefícios à saúde. O suco é uma fonte de nutrientes, que também contém fitoncidas que reduzem o crescimento de bactérias, vírus e fungos. Por isso, é aconselhável bebê-lo na primavera, assim como depois da doença, para repor a carência vitamínica. E para aumentar a imunidade e prevenir a ocorrência de resfriados frequentes no inverno, é necessário beber 2 copos de suco por dia, de manhã e à noite, começando no outono.

Existem até receitas especiais de sucos para imunidade, por exemplo, “Bebida Energética Ascórbica“. É preparado a partir de 2, laranja e um punhado de suas frutas favoritas e enriquece o corpo com vitaminas B1, C, ácido fólico, selênio, cálcio, magnésio e outras substâncias.

Em segundo lugar, os sucos ajudam a perder peso. São laxantes naturais que contêm pectinas, entre outras coisas. Por um lado, eles reduzem a absorção de gorduras, a absorção de glicose e colesterol, bem como, seguido de perda de peso e diminuição do abdômen.

Por outro lado, as pectinas contribuem para a formação de uma massa que remove toxinas e toxinas do corpo, purificando-o e fazendo-o funcionar como um relógio. Além disso, a pectina tem uma propriedade de formação de ferro que cria uma sensação de plenitude no estômago, que é a base de muitas dietas para perder peso.

Você pode verificar isso pessoalmente bebendo 2 copos de suco por dia durante 1 - 2 meses. A velocidade de aparecimento do resultado depende diretamente da quantidade de ingredientes.

Em terceiro lugar, os sucos prolongam a juventude. Não é segredo que frutas, vegetais e bagas são fontes de substâncias que combatem os radicais livres. Eles causam muitos danos ao organismo, mas o mais importante é que provocam seu envelhecimento prematuro.

Além disso, o suco é rico em carboidratos. Há aproximadamente o mesmo número deles em 1 copo e em 5 - 7 colheres de chá. açúcar (tudo depende do tipo e grau de maturação da fruta). E dado que são absorvidos muitas vezes mais rápido, esta bebida é considerada uma excelente fonte de energia. A melhor confirmação disso é uma explosão de energia e uma melhora no humor, que são sentidas após beber um copo de suco.

Como fazer um suco delicioso e saudável

Fazer um bom suco é uma arte. Frutas e vegetais para isso são selecionados com muito cuidado. Fresco, bonito, maduro, mas não velho serve. Todas as frutas macias são lavadas em água corrente fria. Difícil - sob morno, mas não quente. Você não pode embebê-los, caso contrário, a perda de nutrientes não pode ser evitada. Também, se necessário, as faces sujas do solo são esfregadas com uma escova ou totalmente cortadas, e com elas todas as folhas e selos são removidos.

No caso de corte adicional, pelo menos 1,5 cm da parte superior larga. O mesmo se aplica a frutas e vegetais, cuja qualidade é questionável. É verdade que eles simplesmente removem a pele deles e, se for repolho, os lençóis de cima e o toco.

Imediatamente antes do cozimento, os frutos descascados são dispostos apenas em travessas de barro, vidro ou esmalte e, se necessário, cortados com facas de aço inoxidável. Simplesmente porque os ácidos que eles contêm reagem com o alumínio e transformam a bebida de boa em ruim.

A propósito, os sucos não estão sujeitos a armazenamento de longo prazo. A única exceção é a beterraba, que deve ser deixada na geladeira antes do uso. O resto deve ser bebido nos primeiros 10 a 20 minutos. Posteriormente, podem ocorrer uma diminuição na quantidade de nutrientes (em média, isso acontece após 20 minutos, embora tudo dependa da temperatura do ar e da iluminação). Em seguida, eles escurecem e formam toxinas que podem causar intoxicações graves.

Sucos de vegetais e de frutas e bagas ácidas devem ser diluídos em água na proporção de 2: 1. No caso de sucos para crianças, a proporção deve ser de 1: 1.

Aditivos para suco

O óleo vegetal comum ajuda a melhorar a absorção de vitaminas e microelementos do suco. Girassol ou azeitona, pode ser adicionado diretamente a um copo ou bebido no volume de 1 colher de sopa. eu. antes ou depois do suco. Você pode substituí-lo por creme de leite ou creme de leite. É melhor melhorar o sabor dos sucos azedos com mel.

Brotos de trigo, sementes de linho, lecitina ou algumas gotas de tinturas de farmácia de plantas medicinais (equinácea ou camomila) podem ser adicionados aos sucos, porém, somente após consulta a um médico. É indesejável adicionar especiarias, especiarias e álcool aos sucos, pois isso reduz suas propriedades medicinais.

Compatibilidade de frutas para fazer sucos

Outro fator importante na produção de sucos é a compatibilidade da fruta. O fato é que nem todos podem ser misturados em um copo. Para evitar erros comuns e obter o máximo da terapia com suco, você precisa seguir regras simples:

  • sucos de frutas com sementes (pêras, maçãs) podem ser misturados com os sucos de quaisquer outros vegetais e frutas;
  • sucos de frutas com sementes (ameixas) são usados ​​apenas separadamente;
  • sucos frescos são diluídos com sucos cítricos, maçãs ou frutas vermelhas;
  • o suco não pode ser superior a 1/3 xícara, devido à sua alta concentração. Caso contrário, pode prejudicar;
  • suco de rábano, cebola, rabanete, rabanete podem ser adicionados com outros sucos em doses muito pequenas.

Regras de suco

A dose diária de qualquer suco para uma pessoa é de 1 a 2 copos. Além disso, você pode bebê-los a qualquer hora do dia ou da noite. É verdade que para sentir o efeito milagroso em você mesmo, você precisa fazer isso entre as refeições principais ou com o estômago vazio. O curso de ingestão do suco deve durar de 1 a 2 meses, com intervalos de 10 dias.

Mas os sucos de vegetais merecem atenção especial. O fato é que é preciso bebê-los sem o hábito com muito cuidado e em pequenas quantidades. Vale a pena começar com 50 ml, e no caso do suco de beterraba - com 1 colher de sopa. eu. Com o tempo, a porção pode ser aumentada. É verdade que tudo depende da qualidade da fruta. Por exemplo, você não pode beber mais de 100 ml de suco de beterraba por dia, enquanto você pode beber vários copos de suco de tomate.

A propósito, sucos de vegetais puros são sempre diluídos em água ou suco de maçã na proporção de 1: 2 (para 1 parte de suco de vegetal, 2 partes de suco de maçã). Os feitos de vegetais vermelhos, laranja ou amarelos são suplementados com óleo vegetal para ajudar a absorver o caroteno.

Após consumir sucos, você deve sempre enxaguar a boca com água, pois o ácido pode destruir o esmalte dos dentes.

Prejudicar

A terapia com sucos é fácil, saborosa e saudável. Verdade, não para todos, e este é o motivo:

No iníciocomo qualquer outro sistema alimentar, tem suas próprias contra-indicações. Portanto, você só pode mudar para ele após consultar um médico.

Em segundo lugar, alguns sucos em grandes quantidades têm uma forte carga no fígado e outros órgãos, prejudicando o corpo.

Em terceiro lugar, os sucos de frutas contêm, assim como as próprias frutas. Mas, graças ao processo de digestão acelerado, ele entra no sangue mais rápido, aumentando assim o nível geral de açúcar nele. E isso pode afetar negativamente a saúde das pessoas que já têm problemas com ele.

em quarto lugar, é indesejável tomar sucos após cursos de quimioterapia ou exposição à radiação.

Em quinto lugar, crianças, pessoas com doenças crônicas, principalmente do aparelho digestivo, bem como aquelas que seguem dietas, bebem sucos em grandes quantidades somente após consulta ao médico.

O suco natural é uma bebida incrivelmente saborosa e saudável. Portanto, não perca a oportunidade de aproveitá-lo, porém, já tendo conversado previamente com seu médico.

E se não houver contra-indicações, beba sucos e seja saudável!

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