Lacto-vegetarianismo

Hoje existem alguns tipos de dieta vegetariana: veganismo, Ovo-vegetarianismo, Lacto-vega-vegetarianismo, dieta de alimentos crus ... O ramo mais difundido no momento é lactovegetarismo...

Os defensores desse tipo de dieta excluem a carne animal da dieta, incluindo vários frutos do mar e ovos. Sua dieta consiste em alimentos vegetais e laticínios, geralmente, o uso de mel também é permitido. Acima de tudo, o lacto-vegetariano é difundido na Índia. Isso se deve principalmente às crenças religiosas, bem como ao clima quente.

A culinária védica deu à comunidade vegetariana uma grande variedade de opções vegetarianas usando produtos lácteos. Um dos favoritos dos Lactovegetarianos é o sabji, um ensopado de legumes indiano com paneer. Paneer é um queijo caseiro popular na Índia. Em termos de sabor e qualidades tecnológicas, o paneer é idêntico ao habitual queijo Adyghe. Na culinária, sua peculiaridade reside no fato de que quando aquecido não derrete, mas ao fritar forma uma crosta característica.

Entre lacto-vegetarianos e estritos, muitas vezes há disputas sobre os benefícios dos produtos lácteos. De fato, o leite e seus derivados são ricos em proteínas e outros oligoelementos necessários para os seres humanos. No entanto, os mesmos micronutrientes com uma dieta adequadamente equilibrada também podem ser obtidos a partir de alimentos vegetais. Afinal, nem uma única criatura viva na natureza se alimenta de leite na idade adulta. O leite é um forte alérgeno.

Até hoje, existem pessoas que têm intolerância à lactose. Isso indica que os produtos lácteos não são naturais e necessários para o corpo humano. Todos os itens acima se aplicam ao leite natural e caseiro. Em condições urbanas, as pessoas geralmente precisam se contentar apenas com produtos lácteos comprados em lojas, cujos perigos até a medicina moderna fala abertamente. Além disso, o leite produzido industrialmente dificilmente pode ser chamado de produto ético. Se todos pudessem ver o que realmente se esconde por trás da bela imagem de uma vaca sorridente no rótulo, talvez houvesse muito menos controvérsia sobre a necessidade de leite.

Deixe um comentário