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O lingonberry é uma das bagas com menções mais frequentes na medicina popular. Em termos de eficiência, é em muitos aspectos superior aos cranberries e blueberries. Não só os frutos vermelhos maduros têm poder curativo, mas também as sementes e as folhas. Além disso, o mirtilo é o único que mantém suas propriedades medicinais mesmo após o tratamento térmico. Como preservar as propriedades benéficas do mirtilo para o corpo.
Épocas
O doce e azedo lingonberry amadurece em agosto-setembro. O lingonberry é uma baga silvestre da floresta, mas suas propriedades benéficas nos são familiares já no século XVIII. As primeiras tentativas de cultivar lingonberries datam de 18. No decreto da Imperatriz Elizabeth Petrovna, a demanda foi expressa para encontrar uma maneira de cultivar lingonberries nas proximidades de São Petersburgo. Já à venda, você pode encontrar mirtilos colhidos nas florestas e cultivados artificialmente em plantações. Em termos de concentração de nutrientes, essas duas bagas são equivalentes.
Lingonberry é uma baga de baixa caloria, existem apenas 46 calorias em 100 g. Durante a dieta, é útil fazer um lanche com um smoothie de frutas vermelhas ou comê-lo fresco. Esta baga escarlate contém ácidos orgânicos (cítrico, cinchona, láctico, salicílico, málico, benzóico, etc.), pectina, caroteno, taninos, vitaminas A, C, E, micálio, cálcio, magnésio, manganês, ferro e fósforo.
As folhas de lingonberry, que contêm taninos, arbutina, hidroquinona, tanino e ácidos carboxílicos, têm propriedades medicinais. Também ácido gálico, quínico, tartárico e vitamina C. Uma decocção de folhas de lingonberry tem um efeito anti-séptico diurético. Essa bebida curativa costuma ser boa para mulheres com cistite, cálculos renais e problemas de edema durante a gravidez, como remédio natural seguro.
Uso
Na temporada de resfriados, os médicos aconselham beber mais bebidas, sucos e decocções de frutas silvestres. O suco de lingonberry é perfeito como um antipirético natural para pacientes em altas temperaturas. Estudos têm demonstrado que o lingonberry aumenta a atividade dos antibióticos, portanto é bom para febres, bem como para aumentar o apetite após sofrer doenças e lesões graves.
O suco de lingonberry é útil para adultos e crianças, como um tônico e tônico para fraqueza geral, dor de cabeça, os primeiros sinais de um resfriado. Para preparar uma bebida curativa, você precisa tomar 50 g de suco de lingonberry diluído em 150 g de água fervida gelada. Você pode adicionar açúcar ou mel a gosto. Você deve tomar a bebida de lingonberry no volume de 100 g 3-4 vezes ao dia após as refeições. E, claro, a receita mais favorita da infância - chá de tília e geléia de mirtilo.
Além disso, o mirtilo é um relaxante natural. O chá aromático de folhas de mirtilo restaura a força e alivia a fadiga. Pequenos frutos vermelhos são capazes de resistir a deficiências de hipoglicemia e vitaminas. Rico em potássio, magnésio, ferro e manganês, o mirtilo fortalece o sistema imunológico. Ele contém caroteno e pectina que melhoram a condição da pele e do cabelo. Na Rússia, as meninas usavam bolo de suco de mirtilo como máscara nutritiva para a pele. O suco de lingonberry alivia a inflamação, refresca e tonifica a pele, remove a malha capilar.
Bebidas de lingonberry
As bebidas desta baga reduzem o colesterol no sangue, melhoram o funcionamento do estômago e dos intestinos e reduzem a pressão arterial. Junto com mirtilos, mirtilos melhoram a acuidade visual. É bom para crianças em idade escolar, pilotos e motoristas.
Apesar da extensa lista de propriedades úteis, lingonberries têm uma série de contra-indicações. Bagas não são saudáveis para o aumento da função secretora gástrica. O mirtilo não deve abusar de pessoas com pressão arterial baixa, a própria baga e todas as bebidas e pratos preparados com ela ajudam a baixar a pressão arterial. Além disso, o mirtilo absorve e acumula substâncias radioativas. Você só pode coletá-lo longe das estradas, fábricas, áreas técnicas.
A medicina tradicional conhece esta planta como um excelente remédio com propriedades curativas:
Fortificante;
Cicatrização de feridas;
Antipirético;
Tonificação;
Antiescorbútico;
Anti-helmíntico;
Vitamina;
Diurético
Laxante;
Anti-esclerótico;
Colerético;
Desinfetante, etc.
As principais doenças para as quais o mirtilo é um deleite:
Colds
Gastrite (baixa acidez);
Hepatocolecistite;
As frutas vermelhas reduzem o nível de colesterol ruim no sangue, têm propriedades antiúlcera e outras propriedades medicinais. As propriedades benéficas da fruta lingonberry também residem no fato de que ajuda a eliminar toxinas e até sais de metais pesados. É útil usar lingonberry em qualquer idade, mas traz o maior benefício para os idosos, bem como para pacientes que sofrem de fadiga crônica, baixa imunidade e pessoas saudáveis com excesso de trabalho. Para fins medicinais, tanto os frutos de mirtilo quanto seus galhos e folhas são bons. Além disso, as folhas incluem todos os nutrientes que estão nas bagas e também adicionam os seus próprios. Possui efeito mirtilo e anti-esclerótico. Ele fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, músculo cardíaco, deve ser consumido por pacientes com hipertensão, doença cardíaca isquêmica e reumatismo.
Uso cosmetológico
O lingonberry é amplamente popular não apenas para fins medicinais e nutricionais, mas também na cosmetologia. As máscaras Berry hidratam e firmam a pele, ajudam a prevenir rugas e envelhecimento. O extrato de lingonberry, que é um antioxidante natural, tem efeito tônico na pele, dá elasticidade, protege das influências ambientais externas e fortalece as paredes da epiderme. Para queda de cabelo, caspa, inflamação da pele, são usadas decocções de folhas de mirtilo.
O suco de lingonberry é tomado para resfriados, fraqueza geral, dores de cabeça, diluindo-o com água fervida gelada na proporção de um para três com a adição de açúcar ou mel. Beba meio copo após as refeições, três a quatro vezes ao dia.
Conteúdo calórico do lingonberry
O conteúdo calórico do lingonberries frescas é de apenas 43 kcal por 100 g de bagas. Ao mesmo tempo, contém cerca de 0.7 g de proteína, 0.5 g de gordura e 9.5 g de carboidratos. O conteúdo calórico e o valor nutricional podem variar ligeiramente dependendo da variedade.
Tipos e variedades de mirtilo
É costume dividir todas as variedades de lingonberry em europeias e americanas. O europeu dá frutos duas vezes por ano, enquanto o americano dá frutos uma vez. Existem mais de 20 variedades de mirtilo, a maioria das quais pode se tornar habitantes dignos de qualquer local.
Red Pearl é uma criação de criadores holandeses. O arbusto atinge 30 cm de altura, possui uma coroa esférica decorativa. Uma das características da casta é a resistência ao gelo, podendo suportar baixas temperaturas, preservando a colheita e mantendo a atividade vital. Além de tudo isso, a Red Pearl produz safras duas vezes ao ano. O lingonberry tem um sabor agridoce, com um ligeiro amargor.
Quem aprecia a composição do mirtilo escolhe a variedade Rubin para o plantio. O conteúdo de vitaminas e minerais úteis em sua composição excede seu conteúdo em outras variedades. O Rubi em flor não pode ser confundido com outras bagas - as suas flores têm a forma de sinos em miniatura. O arbusto adora calor, não criará raízes na sombra ou sombra parcial. Esta variedade é tardia, produz mais tarde que as outras variedades, além disso, os primeiros frutos no mato aparecerão apenas 4 anos após o plantio.
A variedade Linnaeus frutifica duas vezes por ano
No final de maio e em agosto. A pátria desta variedade é a Suécia, e o nome é dado em homenagem ao cientista sueco Linnaeus. O sabor é caracterizado por um amargor picante. Os mirtilos só criarão raízes em solo drenado.
A variedade Sanna é nativa da Suíça.
Tem um alto rendimento - em média, mais de 500 g de bagas podem ser colhidas de um arbusto. A planta desta variedade é bastante baixa, atinge uma altura de 20 a 30 cm, multiplica-se rapidamente, o que permite ser utilizada em paisagismo para várias composições, sebes, formas vivas. Esta variedade é resistente a doenças, não depende da luz solar, cria raízes com calma na sombra.
A variedade Kostromichka pertence às variedades de maturação precoce.
Os frutos são doces e azedos, sem amargor. Esta variedade tem boa resistência à geada e bom rendimento. O rendimento de um metro quadrado pode chegar a 2.5-3 kg.
A variedade mais comum em nosso país é o Coral.
É um arbusto de até 30 cm de altura, com o mesmo diâmetro de copa. Quando cultivada em casa, a variedade requer rega constante e solo úmido, pois esse arbusto vem de áreas pantanosas. Com os devidos cuidados com essa variedade de mirtilo, o rendimento chega a 60 kg a partir de 100 metros quadrados.
Benefícios para homens
Lingonberries são bons para a saúde dos homens. Tem propriedades diuréticas e desinfetantes, portanto é eficaz para prostatites. A baga tonifica o corpo masculino, estimula os músculos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz a pressão sanguínea e afeta a potência.
Benefícios para as mulheres
Para as mulheres, a baga é indispensável para a menopausa, ajuda a lidar com as oscilações de humor durante este período, lida com a estagnação do sangue nos vasos. O lingonberry normaliza as funções reprodutivas do corpo feminino, regula os níveis hormonais e estabiliza o ciclo menstrual. O uso regular ajuda a acelerar a concepção do bebê.
O lingonberry é especialmente benéfico para mulheres grávidas, pois alivia o inchaço, tonifica os músculos e todo o corpo. O suco da baga fortalece o aparelho ósseo da criança, estimula sua formação completa.
O lingonberry tem um bom efeito na pele. Previne a hiperpigmentação da pele, remove manchas senis. Além disso, o mirtilo e suas folhas contêm antioxidantes que limpam e tensionam a pele e a protegem da radiação ultravioleta e dos radicais livres. Além disso, a baga fortalece o cabelo, dá-lhe volume e alivia a caspa.
Benefícios para as crianças
O lingonberry atrai as crianças pela sua aparência e sabor. Isso permite nutrir o corpo da criança com vitaminas úteis sem resistência, fortalecer o sistema imunológico e lidar com resfriados. O lingonberry lida com anemia e gastrite na infância. O suco de lingonberry ajudará a lidar com a constipação infantil e distúrbios intestinais.
O fruto vai manter o corpo da criança em boa forma, além de contribuir para a rápida recuperação das forças durante as atividades infantis.
Danos e contra-indicações
O consumo irregular de mirtilos pode causar náuseas e vômitos, vários distúrbios. Além disso, o excesso de vitaminas que compõem a baga pode interromper os processos vitais do corpo.
O uso de frutas vermelhas é contra-indicado para pessoas com alta acidez estomacal. Com úlceras do trato gastrointestinal, na presença de cálculos renais. É perigoso usar lingonberries com pressão arterial baixa, pois lingonberries podem baixá-la a um nível crítico, bem como durante a lactação, pois isso pode levar a distúrbios intestinais, aumento da excitabilidade.
Para quaisquer doenças do aparelho geniturinário, é necessária uma consulta médica.
Geléia de lingonberry
Framboesas frescas, congeladas e secas são boas em muitos pratos. Os chefs respeitam seu sabor azedo com amargor e desenvolvem cada vez mais novas receitas. Acompanha pratos de carne e peixe. Faz parte dos chás curativos, e a famosa tintura de mirtilo também é popular entre as pessoas. Mas uma iguaria especial entre adultos e crianças é a geléia de mirtilo. Possuindo uma cor brilhante, gosto rico, o engarrafamento de mirtilo decorará qualquer mesa festiva, dará o calor em noites de inverno.
Com séculos de experiência em fazer geleia, nossas donas de casa aprenderam a cozinhá-la de várias maneiras. Para mudar o sabor tradicional, para torná-lo mais picante, para complementar o aroma, adicione frutas e especiarias ao mirtilo durante o cozimento.
O segredo para fazer geléia de mirtilo está nos pratos. O recipiente deve ser largo o suficiente e sempre com fundo grosso para que a geléia esquente rapidamente e ferva por igual. Caso contrário, as bagas rebentam, esfoliam, perdem a cor rubi.
Culinária
Para preparar geleia de mirtilo com especiarias, você vai precisar de 2 kg de mirtilo, 1 kg de açúcar, 2 paus de canela, 8 pedaços de cravo seco. Lingonberries separar, remover o inutilizável, lavado. Se você precisar remover a adstringência das frutas, você precisa mergulhá-las com água fervente, em seguida, despeje as amoras no prato preparado, adicione o açúcar. Às vezes é recomendável adicionar um pouco de água, mas a baga é suculenta, dá suco na fervura, então não há necessidade de água. O recipiente é colocado em fogo baixo, após a fervura adiciona-se cravo e canela à geléia. Ao cozinhar, é importante mexer com frequência e retirar a espuma. O tempo de cozimento é de 5 minutos. A geléia deve ser resfriada e só depois disposta em potes limpos e enrolada. A geléia é armazenada em local fresco.
Conclusão
A geléia mais deliciosa é a combinação de mirtilo e pêra. Para fazer essa geléia, pegue um quilo de mirtilo e peras, 2 kg de açúcar, meio copo de água. Você deve lavar as peras e, em seguida, descascá-las, removê-las e cortá-las em pedaços pequenos. Numa panela mexa a água e o açúcar, leve ao fogo baixo, acrescente as peras e cozinhe por 15 minutos. Durante o cozimento, mexa frequentemente para que a geléia não queime. Despeje mirtilos na calda resultante. O tempo total de cozimento é de aproximadamente uma hora. Verifique o redibess da seguinte forma: pegue a geléia fervente com um barco e jogue em um prato, o líquido congela e não se espalha - pode-se tirar do fogo. Despeje a geléia em potes e enrolada, o local de armazenamento não importa.