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Abril já passou e vamos encontrar o último mês da primavera, popularmente chamado de mês do amor e das flores. Além disso, é considerado o mês mais verde do ano, pois é nesse período que a natureza começa a ganhar vida e nos deleitar com suas belezas naturais.
No entanto, apesar do clima de primavera e do sol quente, que o clima de maio costuma nos dar, sua mutabilidade e instabilidade ainda permanecem. É em maio que a temperatura do ar pode subir para 25 ºC ou cair para 1-2 ºC. Essas quedas, bem como a imunidade enfraquecida após o inverno, geralmente levam a resfriados e à deterioração da saúde.
Mas, mesmo neste caso, você não deve se desesperar. Com uma rotina diária e uma alimentação devidamente organizadas, poderá sobreviver com dignidade a este momento difícil e enfrentar o verão com um sorriso no rosto!
Frutas e vegetais, assim como cereais, nozes e frutas secas, devem estar presentes em seu cardápio. E também leite. A julgar pelas declarações da geração mais velha, esta bebida torna-se invulgarmente curativa em maio. O mesmo se diz do mel, pois é o mel de maio considerado o mais delicioso e saudável.
Além disso, os médicos aconselham o uso de azedas e urtigas jovens neste momento. Quando frescos, fornecem ao corpo vitaminas e minerais essenciais. Eles são usados para preparar sopa de vitamina de repolho, que tonifica o corpo e lhe dá força. Além disso, é nessa época que surge o aspargo, o que pode não só trazer enormes benefícios à sua saúde, mas também adicionar um sabor sofisticado aos seus pratos de carne.
Maio é popularmente considerado um mês desfavorável para casamentos. Acredite ou não - a escolha é sua. O principal é que o amor e a alegria vivam sempre no seu coração e que sinta a sensação de um feriado! E então nenhum vento e geada te deixarão triste nos dias do mês mais verde do ano… o mês do amor e das flores!
Repolho branco precoce
Um vegetal que tem seus leques em todos os cantos da Terra. Incrivelmente saboroso e saudável, é um componente indispensável na dieta de uma pessoa que deseja uma nutrição adequada.
O repolho branco primitivo contém todo um complexo de vitaminas do grupo B, bem como K, P, E, U. Além disso, está no mesmo nível dos detentores dos recordes quanto ao teor de vitamina C. E seu nível também não diminui com massa fermentada ou com armazenamento prolongado ...
O repolho também contém enxofre, magnésio, cálcio, potássio, fósforo, iodo, cobalto, ferro, zinco, cobre, manganês e outros nutrientes de que o corpo necessita para o funcionamento normal. E a pectina, a lisina, o caroteno e o ácido tartrânico nele contidos contribuem para a eliminação de toxinas e reduzem a quantidade de tecido adiposo.
E mesmo apesar de um suprimento tão grande de vitaminas e minerais, o repolho branco continua sendo um produto dietético de baixa caloria que ajuda a manter um corpo em excelentes condições.
Entre outras coisas, o repolho é amplamente utilizado na medicina popular para tratar doenças do trato gastrointestinal, dores de cabeça e de dente. Na culinária, são preparados tortas, sopa de repolho, saladas, rolos de repolho, caçarolas e outros pratos igualmente saborosos.
Batatas adiantadas
Produto tradicional da cozinha russa e do nosso país. Vale ressaltar que os índios da América do Sul, onde esse vegetal apareceu originalmente, não só o comiam, mas também o adoravam, chamando-o de divindade.
Batatas contêm todo um complexo de aminoácidos, a maioria dos quais são essenciais. Ele contém vitaminas B, bem como C, PP, potássio, fósforo, ácido fólico, cálcio, ácido ascórbico, magnésio, alumínio.
A batata tem um teor calórico bastante elevado em comparação com outros vegetais, mas o consumo moderado deste produto na alimentação praticamente não causa obesidade. Além disso, ele contém uma grande quantidade de proteína que, em combinação com todos os aminoácidos, é muito melhor absorvida pelo corpo do que a proteína da carne.
Os médicos aconselham comer batatas para a gota, doenças renais e artrite. Também na medicina popular, é utilizado no tratamento de eczema, queimaduras e diversas doenças de pele.
Em cosmetologia, é usado para tratar a pele seca ou queimada de sol. Na culinária, as batatas são fervidas, fritas, estufadas, assadas, tortas e caçarolas, a partir delas são preparadas sopas e borscht.
Cheremsha
Esta erva é popularmente chamada de cebola selvagem. Tem um aroma picante e gosto de alho. Na Roma Antiga e no Egito Antigo, o alho selvagem era considerado uma planta milagrosa por suas propriedades curativas e medicinais.
Contém grande quantidade de vitamina C, óleos essenciais e substâncias conhecidas por suas propriedades fitoncidas. Ramson é comido para melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal, normalizar o apetite, purificar o sangue, para tratar infecções intestinais, aterosclerose, escorbuto e doenças purulentas.
É essencial para o funcionamento normal do sistema cardiovascular e para reduzir a pressão arterial. Devido às propriedades bactericidas do alho selvagem, é utilizado no tratamento de doenças da cavidade oral. Também é útil para o funcionamento do sistema nervoso e para melhorar o metabolismo.
Na medicina popular, o alho selvagem é usado para tratar doenças de pele, livrar-se da febre e do reumatismo.
Possui baixo teor calórico e é utilizado para assar pães, tortas e pratos quentes.
Espargos
Outro parente das cebolas, que, no entanto, não se parece em nada, nem na aparência, nem no próprio sabor.
Este vegetal é incrivelmente saboroso e saudável, mas bastante caro. E isso não é surpreendente, porque contém uma grande quantidade de carboidratos, caroteno, lisina, alcalóides, sais de potássio, fósforo, cálcio, riboflavina, tiamina, asparagina, cumarina, saponina, vitaminas do grupo B, A, C, PP.
Em quantidades moderadas, os aspargos normalizam a função renal e costumam ser um componente de uma dieta de limpeza. Tem propriedades purificadoras do sangue e diuréticas, e também é usado no tratamento de gota, diabetes, edema e doenças hepáticas.
Os curandeiros tradicionais aconselham o uso de espargos para hipertensão, distúrbios do sistema cardiovascular, doenças do trato gastrointestinal.
Os espargos são cozidos, enlatados e assados, a partir deles são feitas sopas, vinagrete e saladas.
Cebolas verdes
Na maioria das vezes, trata-se de cebolas germinadas, embora alho-poró, chalotas, lesmas ou batun sejam freqüentemente usados para seu cultivo.
As penas da cebola verde contêm muito mais vitaminas do que o próprio bulbo. Portanto, os médicos recomendam comê-lo durante a primavera do beribéri, quando o corpo precisa de reposição urgente do suprimento de vitaminas.
A cebola verde contém vitaminas A, B, C, bem como flavonóides, óleos essenciais, zinco, ferro, cálcio, magnésio, enxofre e flúor.
A astenia é benéfica na medida em que reduz o risco de desenvolver resfriados, melhora o apetite e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, seu uso regular tem um efeito positivo sobre o estado das unhas e cabelos, aumenta a imunidade e tem um efeito benéfico no sistema reprodutor. Devido às suas propriedades benéficas, as cebolas verdes são frequentemente utilizadas em cosmetologia e medicina popular.
Na culinária, é adicionado a saladas, petiscos, primeiros e segundos pratos, bem como a vegetais, carnes e peixes, não só como decoração, mas também como componente que melhora o seu paladar.
fruta cristalizada
Frutas cristalizadas são frutas naturais, vegetais, frutas vermelhas ou cascas de frutas cítricas com as raspas cozidas em calda.
O grande benefício de tais produtos está no conteúdo de fibras, vitaminas e nutrientes neles. Devido à grande quantidade de açúcar, ainda não vale a pena se empolgar com eles, no entanto, para preservar os dentes e uma bela figura, ainda é razoável substituir os doces por frutas cristalizadas.
Eles foram preparados na antiguidade, principalmente no Oriente, na Europa e na Rússia. Obviamente, o conteúdo calórico das frutas cristalizadas depende diretamente dos vegetais e frutas com as quais são feitas. O mesmo vale para sua composição química.
No entanto, eles ainda contêm vitaminas do grupo B, A, C, PP, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, potássio e ferro.
Na culinária, frutas cristalizadas são adicionadas a bolos, muffins, biscoitos, pãezinhos, folhados e outros produtos.
cereja
Dependendo da região, amadurece de maio a julho e além de ser muito saboroso, é um produto invulgarmente saudável.
Ele contém frutose, glicose, caroteno, vitaminas B, E, C, pectinas, bem como cobre, cálcio, potássio, sódio, fósforo, iodo, ferro, manganês, flúor, magnésio e outras substâncias úteis.
Os médicos aconselham o uso de cerejas para anemia, doenças renais e pulmonares, bem como para prisão de ventre e artrose, aterosclerose e distúrbios mentais. Além disso, as cerejas ajudam a eliminar as toxinas do corpo, têm propriedades bactericidas e expectorantes.
Ele contém substâncias que fortalecem os vasos sanguíneos, combatem a hipertensão e aumentam a imunidade. Cerejas frescas são baixas em calorias e ricas em carboidratos. É nutritivo e você não deve se deixar levar por ele. O conteúdo calórico das cerejas desidratadas é bastante elevado, o que deve ser levado em consideração pelas pessoas que aderem às dietas.
Frutas cereja são enlatadas, compotas, geleia e geleia são fervidas a partir delas ou consumidas cruas.
Morango precoce
Bagas excepcionalmente saborosas e saudáveis, comuns em quase todos os cantos do globo. Frutos de morango contêm ácidos orgânicos úteis, fibras, pectinas, alcalóides, nitrogênio e taninos, caroteno, vitaminas B, C, ferro, cálcio, cobalto, fósforo e manganês. Os morangos são usados para normalizar a digestão, bem como para combater doenças do trato gastrointestinal.
Além disso, é útil para anemia, aterosclerose, doenças do sistema geniturinário, gastrite, colite, asma, distúrbios metabólicos. Os morangos frescos têm um conteúdo calórico relativamente baixo, embora contenham uma grande quantidade de açúcar.
Tanto os frutos quanto as folhas dos morangos são amplamente utilizados na medicina popular, a partir deles preparando decocções para normalizar o funcionamento do sistema nervoso e tratar doenças do trato biliar, incontinência urinária.
Na culinária, os morangos são adicionados a sobremesas, doces, geleias, compotas, geleias, saladas de frutas e outros pratos são preparados a partir deles.
Morangos
Um produto favorito de muitas crianças e adultos. Além disso, não é apenas saboroso, mas também muito saudável. Mais de 80% dos morangos são água. Também contém sacarose, glicose, frutose, ácidos orgânicos, vitaminas A, E, B, C, PP, K, bem como minerais (fósforo, cálcio, sódio, magnésio, ferro, iodo, potássio).
Os morangos têm propriedades hematopoiéticas, antiinflamatórias, antimicrobianas e antitumorais. Vale ressaltar que é chamado de Viagra natural, pois aumenta a atividade sexual da pessoa. Além disso, melhora a memória, normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular e do trato gastrointestinal, reduz a pressão arterial, alivia dores nas articulações e edema.
Os médicos aconselham a inclusão de morangos na dieta de pacientes com anemia, diabetes mellitus, aterosclerose, leucemia, prisão de ventre, distúrbios nervosos, gota, doenças do fígado e do baço.
O consumo regular de morangos não só melhora a imunidade, mas também melhora o humor, devido ao alto teor do hormônio da alegria. Na cosmetologia, as máscaras de morango são usadas para melhorar a pele e suavizar as rugas, e na culinária - para adicionar um sabor especial a sobremesas, doces e saladas de frutas.
Macarrão
Produtos de massa favoritos. A massa se distingue pela forma e tamanho, e Palermo é considerada sua pátria.
Ao contrário da crença popular errônea de que eles não trazem nenhum benefício para o corpo, os nutricionistas dizem o contrário. Em primeiro lugar, a massa é relativamente baixa em calorias e não prejudica o corpo em quantidades moderadas.
Além disso, contêm vitamina B, que reduz significativamente a fadiga, assim como carboidratos, que são uma fonte de energia e, ao mesmo tempo, são queimados completamente, mas de forma gradual, permitindo que a pessoa se sinta saciada por mais tempo. É por isso que a massa é recomendada para atletas para repor os estoques de glicogênio muscular.
Além disso, são praticamente isentos de gorduras e, em vez disso, existe uma quantidade suficiente de proteínas, contribuindo para a queima do tecido adiposo. Os especialistas chamam as massas de detentores do recorde de teor de cobre e recomendam adicioná-las constantemente à sua dieta.
Lentilha
A semente de uma planta pertencente à família das leguminosas. As lentilhas são consideradas a cultura mais antiga, que era conhecida na antiga Roma e no antigo Egito. Hoje existem vários tipos de lentilhas, cada uma das quais encontrou sua própria aplicação nas cozinhas de diferentes países. No entanto, todos eles estão unidos pelo fato de conferirem um sabor picante e um aroma delicado aos pratos.
As lentilhas contêm proteína vegetal, que é perfeitamente absorvida pelo organismo, bem como ferro, ácido fólico, fibra, potássio, cálcio, fósforo, cobre, molibdênio, ferro, cobalto, zinco, boro, iodo, ômega-3 e ômega-6 ácidos graxos, vitaminas A, B, PP (também existe vitamina C nos grãos em germinação).
As lentilhas são um alimento altamente calórico, mas praticamente isento de gorduras e, em vez disso, contêm uma grande quantidade de carboidratos, que ajudam a garantir a saciedade a longo prazo.
As lentilhas são boas para o trato gastrointestinal e o sistema geniturinário. Aumenta a imunidade e melhora o humor, reduz os níveis de açúcar e normaliza o metabolismo.
É usado ativamente na medicina popular para tratar muitas doenças, incluindo câncer.
Na culinária, as lentilhas são fervidas, fritas, adicionadas a muitos pratos, são feitas sopas e cereais.
Salmão
Peixe muito procurado pelos gourmets de todo o mundo. Popular desde a Idade Média, o salmão era apreciado por seu sabor e aroma extraordinários. Entre fevereiro e agosto, você pode comprar salmão pescado no mar, mas peixes de viveiro podem ser comprados em qualquer época do ano.
A carne de salmão é bastante gordurosa, mas contém ácidos graxos insaturados que têm um efeito positivo no corpo. Além disso, a carne deste peixe contém potássio, fósforo, cloro, magnésio, ferro, zinco, cromo, molibdênio, níquel, vitaminas A, B, C, E, PP. O caviar de salmão contém uma grande quantidade de lecitina, vitaminas A, B, E, D e muitos outros minerais úteis.
Os médicos aconselham comer carne de salmão e seu caviar para o tratamento de anemia e hipertensão, para normalizar o sistema nervoso, bem como para prevenir doenças cardiovasculares e processos inflamatórios. E os cosmetologistas recomendam comer esse peixe para prolongar a juventude do corpo em geral e da pele em particular.
Está provado que o consumo regular de alimentos com ácidos graxos ômega-3, que são encontrados no salmão e outros tipos de frutos do mar, pode aumentar a expectativa de vida em vários anos.
Truta
Outro tipo de peixe da família do salmão. Devido ao seu alto teor de gordura, é na maioria das vezes grelhada.
A truta é rica em nutrientes e oligoelementos. Ele contém vitaminas A, B, E, D, PP, bem como selênio, fósforo, fólico e niacina, riboflavina, lisina, ácido pantotênico, sódio, potássio, cálcio, fósforo e, claro, ácidos graxos ômega-3 e ômega -6.
Os médicos aconselham comer trutas para normalizar os níveis de colesterol, bem como melhorar o funcionamento do sistema nervoso. Além disso, a carne deste peixe é útil para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e depressão.
Sabe-se também que as substâncias nele contidas ajudam a prevenir o câncer, superar a infertilidade e interromper o processo de envelhecimento. Além disso, o consumo de trutas tem um efeito positivo no funcionamento dos sistemas imunológico e digestivo.
Crucian
Peixes da família das carpas, muito valorizados não só pelas suas propriedades benéficas, mas também pelo seu valor nutritivo e sabor rico.
Na verdade, o peixe é um dos poucos alimentos que contém muitas vitaminas A, B, C, D, E, além de uma grande quantidade de iodo, manganês, cobre, zinco, níquel, cromo, molibdênio e proteína, o que é perfeitamente absorvido pelo corpo. …
Está provado que as crianças que comem peixe suficiente desde tenra idade têm mais sucesso na vida e na escola. Além disso, eles diferem dos demais em seu alto nível de desenvolvimento mental e acuidade visual.
O uso da carpa cruciana não só tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, mas também no funcionamento de todo o organismo. Este peixe pode ser frito e guisado, marinado e seco, fumado e seco, bem como fervido e assado.
Shiitak
Um cogumelo que foi amplamente utilizado durante o reinado dos imperadores chineses para restaurar a juventude e proteger contra doenças. Os cogumelos crus e fritos são avaliados pelo seu baixo conteúdo calórico e valor nutricional.
Além disso, esses cogumelos contêm zinco, polissacarídeos e aminoácidos benéficos. Eles contêm vitamina D e fibras que são benéficas para todo o corpo.
Shiitak combate o colesterol, reduz o açúcar no sangue, retarda o processo de envelhecimento e melhora o funcionamento do sistema nervoso. Na medicina popular, é usado para aumentar a imunidade, prevenir infecções virais, doenças cardiovasculares, impotência e câncer.
Além disso, com a ajuda destes cogumelos, tratam a diabetes mellitus e a hipertensão, assim como eliminam rugas e doenças de pele, graças às quais as máscaras Shiitaka são amplamente utilizadas pelas gueixas japonesas.
Os cogumelos shiitak são cozidos e fritos e servidos com pratos de peixe e carne, legumes e arroz.
Creme
Produto tradicional da mesa russa e do nosso país. Devido à sua simplicidade de preparação, o creme de leite é frequentemente preparado em casa com creme de alta qualidade.
O creme de leite contém proteínas do leite, gorduras e aminoácidos úteis. Além disso, é rico em vitaminas A, B, C, E, PP. Além disso, contém fósforo, cálcio e ferro. O consumo regular de creme de leite tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, melhora o apetite e a atividade cerebral.
Os médicos recomendam o uso de creme de leite para pacientes emaciados e anêmicos que, além disso, sofrem de distúrbios digestivos.
E na medicina popular, é usado para tratar queimaduras solares. Na culinária, o creme de leite é adicionado a várias saladas e molhos, servidos com sopas, bolinhos e pratos de carne.
Frango
Hoje, existem muitas raças de galinhas que foram criadas para melhorar os nutrientes e os benefícios para a saúde dessas aves. Eles diferem em aparência, cor e características de reprodução.
Chefs experientes aconselham você a escolher o frango com os olhos e o nariz. Deve ser de cor rosa pálido e cheirar a fresco.
O frango é um produto dietético, mas contém uma grande quantidade de nutrientes. Contém vitaminas do grupo B, A, C, E, PP, além de proteínas, glutamina, ferro, zinco, potássio, fósforo.
O consumo regular de carne de frango tem um efeito positivo no funcionamento dos sistemas cardiovascular, digestivo e nervoso. Além disso, é praticamente isento de gordura e é bem absorvido pelo organismo.
Devido ao conteúdo de lisozima, o frango aumenta a imunidade e tem propriedades antibacterianas.
É fervido, frito, estufado e cozido no vapor. Sopas e caldos são preparados com carne de frango, saladas, tortas e caçarolas são feitas.
hortelã
Uma erva amplamente conhecida por suas propriedades medicinais. Ele contém óleo essencial, mentol, taninos e enzimas úteis.
A hortelã-pimenta é um vasodilatador e analgésico, calmante e antiinflamatório. É utilizado para tratar distúrbios do trato gastrointestinal, ocorrência de processos inflamatórios, doenças ginecológicas e asma.
O chá de menta tonifica e melhora a função cardíaca, ajuda a combater febre e resfriados, alivia a azia, soluços e dores de cabeça, bem como náusea e enjôo.
Devido às suas propriedades medicinais, bem como ao sabor e aroma extraordinários, a menta é amplamente utilizada na indústria farmacêutica, cosmetologia, culinária e alimentar.
Macadâmia
O tipo de castanha mais caro do mundo. Isso se deve ao fato de a nogueira não frutificar antes dos 8 anos de idade e, além disso, ser freqüentemente atacada por pragas.
Hoje existem 9 variedades de macadâmia, todas cultivadas. As nozes de macadâmia são muito ricas em calorias e nutrientes.
Contêm vitaminas do grupo B, E, PP, além de cálcio, potássio, cobre, zinco, sódio, fósforo, selênio, gorduras e ácidos orgânicos.
Especialistas afirmam que o consumo regular de macadâmia ajuda a combater dores de cabeça, doenças de pele, cansaço corporal e também tem efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular e no metabolismo.
Essas nozes são úteis para doenças de ossos e articulações, obesidade, meningite, artrose e dor de garganta. O óleo de macadâmia ajuda a curar queimaduras, remover substâncias nocivas do corpo e melhorar a condição da pele e do cabelo.
Na culinária, a macadâmia é utilizada no preparo de sobremesas, saladas e pratos diversos com adição de frutos do mar.