Momordica

Momordika surpreende com sua aparência. Esta exótica planta trepadeira pertence à família da abóbora e produz frutos incomuns. É difícil dizer se é um vegetal ou uma fruta. A própria fruta se parece com um vegetal e dentro dela há sementes com uma casca, que são chamadas de bagas. Momordica cresce na Austrália, África, Índia, Ásia, Japão e também na Crimeia. Eles chamam de forma diferente:

• cabaço amargo
• romã indiana
• esguichando pepino
• melão chinês
• pepino amarelo
• pepino crocodilo
• pêra balsâmica
• melão louco

Os caules da Momordica são finos e crespos, como uma liana, podem crescer até 2 metros de altura, as folhas são lindas, cortadas, verdes claras. A planta floresce com flores amarelas heterossexuais, as femininas são menores com pedicelos curtos. A floração começa com flores masculinas e cheira a jasmim. Existem pelos nos caules que picam como urtigas e permanecem até que o fruto esteja totalmente maduro, após o que caem.

Frutos com pele cheia de espinhas, semelhantes aos do crocodilo, crescem até 10-25 cm de comprimento e até 6 cm de diâmetro. Durante o crescimento e a maturação, eles mudam sua cor de verde para laranja. Dentro da fruta, até 30 sementes grandes, com densa casca rubi, tem gosto de caqui. Quando a momordica está madura, ela se abre em três pétalas carnudas e as sementes caem. Os frutos totalmente maduros têm um sabor amargo e, muitas vezes, são colhidos verdes, quando estão quase amarelos. Momordica amadurece em uma sala bem iluminada.

O conteúdo calórico do melão amargo por 100 g é de apenas 19 kcal.

Devido à presença de compostos biologicamente ativos muito valiosos com poderosos efeitos biológicos, esta planta é usada na medicina popular em todo o mundo para tratar várias patologias graves, principalmente diabetes, bem como câncer e outras doenças associadas a processos inflamatórios e distúrbios metabólicos. Esta planta ocupa uma das principais posições na medicina oriental, e seus componentes estão incluídos em muitos medicamentos certificados em todo o mundo. A medicina moderna confirma que a planta possui propriedades antifúngicas, antibacterianas, antiparasitárias, antivirais, antiférteis, antitumorais, hipoglicêmicas e anticarcinogênicas.

Momordica é a erva mais usada no mundo para medicamentos antidiabéticos alternativos, pois a planta contém um composto semelhante à insulina chamado polipeptídeo-p ou insulina-p, que controla naturalmente os níveis de açúcar no sangue.

Junto com as formas tradicionais de tomar suplementos dietéticos (cápsulas, comprimidos e pílulas), os benefícios do melão amargo são que suas propriedades benéficas são perfeitamente preservadas nas bebidas. Outras frutas e vegetais são adicionados ao suco de Momordica para melhorar o sabor. O chá de cabaça amarga é uma bebida medicinal muito popular no Japão e em alguns outros países asiáticos.

Variedades e tipos

Existem cerca de 20 variedades de Momordica, que diferem no sabor e no tamanho da fruta. As variedades mais populares são:

• garantia - a planta dá uma boa colheita de até 50 frutos por arbusto. São ovais fusiformes, crescem até 15 cm de comprimento e são cobertos no topo por projeções papilares. Fruta laranja brilhante totalmente madura;
• balsâmico - uma das variedades mais medicinais, com pequenos frutos de cor laranja brilhante;
• frutos grandes - frutos alaranjados redondos e grandes;
• frutado longo - frutos com grande número de tubérculos na casca, podem atingir 20 cm de comprimento;
• Taiwan White - frutas brancas, que, quando maduras, não são absolutamente amargas, mas o rendimento da variedade é baixo;
• Japan Long - frutas com sabor rico, muito parecido com o caqui, o peso de uma delas chega a 400 g. A planta tem um alto rendimento;
• Orange Peke é uma fruta muito doce de cor laranja brilhante com poucos caroços na casca.
• O valor nutricional

Existem muito poucas calorias em 100 g da fruta, apenas 15. Momordica é rica em vitaminas C, A, E, B, PP, F, contém oligoelementos e substâncias importantes para o corpo humano:

• fibra dietética - 2 g
• carboidratos - 4.32 g
• proteínas - 0.84 g
• luteína - 1323 mcg
• beta-caroteno - 68 mcg
• ácido ascórbico - 33 mg
• ácido fólico - 51 mg
• ferro - 0.38 mg
• cálcio - 9 mg
• potássio - 319 mcg
• fósforo - 36 mg
• zinco - 0.77 mg
• magnésio - 16 mg

Propriedades úteis e danos

Momordica é uma fruta extremamente saudável que fortalece o sistema imunológico e a visão, remove toxinas e toxinas do corpo. A casca da semente contém um óleo graxo rico em caroteno; no corpo humano, essa substância é convertida em vitamina A. As sementes contêm o amargo glicosídeo momordicina e substâncias que baixam os níveis de açúcar no sangue, o licopeno é um bom antioxidante e serve como uma boa prevenção de doenças cardiovasculares. Na hora de perder peso, as frutas são muito eficazes e ajudam a acelerar o metabolismo.

Nas raízes do Momordica existem substâncias utilizadas no tratamento do reumatismo - saponinas triterpénicas. Pesquisas modernas mostram que alguns tipos de compostos contidos na fruta podem ser usados ​​no tratamento de hepatites e HIV, devido à atividade antiviral e antibacteriana. Cientistas americanos descobriram que as substâncias do suco de Momordica não apenas impedem o crescimento das células cancerosas, mas também as destroem.

Não é recomendado comer frutas e sementes em alguns casos:

• o período de gravidez e lactação, substâncias que Momordica contém podem levar ao parto prematuro e cólicas no recém-nascido;
• uma reação alérgica do corpo;
• doenças do estômago e intestinos durante uma exacerbação;
• doenças da glândula tireóide.
• As sementes da fruta devem ser consumidas em certa quantidade para evitar envenenamento. Pela primeira vez, ao conhecer a momordica, experimente um pedacinho da fruta, se não houver sinais de intolerância alimentar, pode comê-la com prazer.

Aplicação em medicina

O extrato de Momordica é usado com sucesso para tratar sarcoma, melanomas e leucemia, os ossos ajudam a aliviar o inchaço, são usados ​​para a febre e processos inflamatórios no corpo. Nos estágios iniciais das doenças gastrointestinais, as decocções de Momordica desempenham a função de antibióticos. Desde os tempos antigos, as decocções e tinturas medicinais são preparadas com os componentes da planta.

Momordica, suas sementes, raízes e folhas ajudam com várias doenças:

• anemia
• pressão alta
• frio
• tossir
• doença hepática
• queimaduras
• acne
• psoríase
• furunculose
• Extratos da planta são usados ​​em cosmetologia, os produtos suavizam as rugas e aumentam a elasticidade da pele.

Tintura de frutas para resfriados

Corte a momordica em pequenos pedaços, retire as sementes. Coloque bem as frutas em um frasco de 3 litros e despeje 500 ml de vodka. Feche o recipiente com uma tampa e deixe em local escuro por 2 semanas.

A tintura é administrada 3 vezes ao dia, 1 colher de chá antes das refeições. Um remédio eficaz para gripe, resfriados e para fortalecer o sistema imunológico.

Decocção de sementes

Coloque 20 sementes em um recipiente de esmalte e despeje um copo de água fervente. Leve ao fogo por 10 minutos, retire do fogo e deixe fermentar por 1 hora, escorra.

Tome 3-4 vezes ao dia, 50 ml em estado febril.

Aplicativos de culinária

Na Ásia, a momordica é usada na culinária tradicional. Sopas, salgadinhos e saladas são preparados a partir de frutas, brotos e folhas novas. Os frutos são consumidos maduros e ligeiramente verdes. Momordica deliciosa frita e em conserva. As frutas são adicionadas a pratos de carne e vegetais, bem como alimentos enlatados para o picante. Momordica é um dos principais ingredientes do curry indiano nacional. Deliciosas compotas, vinhos, licores e licores são preparados a partir das frutas. As sementes são adicionadas à confeitaria, têm um sabor tropical incomum de nozes.

Salada Momordica

Ingredientes:

Mergulhe a momordica sem sementes em água salgada por 30 minutos para remover o amargor.
Corte a cebola em meias rodelas, a pimenta em rodelas, esprema levemente a momordica da água e corte em rodelas.
Frite a cebola no azeite e tempere com sal, acrescente a momordica e a pimenta. Frite até que todos os ingredientes estejam prontos.
Pique as folhas de beterraba e coloque num prato, cubra com o tomate fatiado em pedaços médios.
Tempere os ingredientes levemente em um prato e cubra os legumes refogados. Despeje o restante do azeite sobre a salada, enfeite com folhas novas de momordica.

Crescendo em casa

Cada vez mais as pessoas começam a cultivar a momordica em casa, graças aos seus frutos saborosos e saudáveis, muitos a gostam como planta ornamental.

Crescer a partir de sementes sempre dá 100% de resultado, ao contrário das estacas, e consiste em várias etapas:

• escolher sementes de cor escura, as claras são consideradas imaturas e não são adequadas para o plantio;
• coloque as sementes em temperatura ambiente por 30 minutos em uma solução fraca de permanganato de potássio;
• diluir 1 colher de chá de mel natural em um copo de água morna, molhar um guardanapo de pano neste líquido e embrulhar as sementes nele. Coloque as sementes por 2 semanas para germinar em um lugar quente, você pode perto da bateria. Umedeça o guardanapo à medida que seca;
• pegue alguns copos de turfa e encha com uma mistura de húmus e solo de jardim em uma proporção de 3 para 1;
• aqueça o substrato de solo preparado no forno por 1 hora para remover possíveis esporos e larvas de pragas;
• pressione as sementes germinadas no solo com uma borda a uma profundidade de 2 cm, polvilhe com areia calcinada e água;
• coloque os copos em sacos transparentes ou cubra-os com garrafas de plástico cortadas ao meio. Isso fornecerá o nível de umidade necessário. Mantenha uma temperatura ambiente de 20 graus. Os brotos devem aparecer em 2 semanas;
• quando aparecerem brotos, retire a tampa e umedeça o solo com um borrifador. Coloque a planta em um local claro. Um peitoril de janela localizado no lado oeste ou leste é adequado. Os brotos não devem ser expostos à luz solar direta;
• quando as primeiras folhas aparecerem, alimente os brotos com uma solução fraca de sulfato de potássio e superfosfato, a temperatura da sala deve estar entre 16-18 graus. Em dias nublados, dê luz à planta e proteja das correntes de ar;
• 2 semanas após a primeira fertilização, adicione fertilizante orgânico ao solo, e depois de mais 2 semanas - fertilização mineral. Regue a planta regularmente, mas com moderação, o solo não deve secar. Leve ao ar livre para o endurecimento em dias quentes;
• quando o broto crescer 25 cm, transplante-o para um vaso maior ou estufa, se não houver risco de geada. O plantio é feito diretamente nas xícaras, já que o sistema radicular da momordica não tolera transplante.
• Se você deixar o Mormodica crescer dentro de casa, polinize-o. Use o pincel para passar primeiro sobre as flores masculinas e depois sobre as femininas, transferindo o pólen.