repolho Napa

O repolho Napa é uma cultura vegetal na forma de uma cabeça cilíndrica de repolho de folhas amareladas ou verdes brilhantes. A estrutura é de repolho ondulado com pontas serrilhadas.

A história do repolho chinês
A pátria histórica do repolho de Napa é a China. Lá ela apareceu por volta do século 5 aC. Desde os tempos antigos, ela foi creditada com propriedades curativas: os curandeiros recomendavam repolho para quase muitas doenças. Mas na maioria das vezes, quando acima do peso. Acreditava-se que o repolho remove as toxinas, queima a gordura e o excesso de água.

Mais tarde, ficou sabido: o repolho Napa tem um teor calórico “negativo”. Ou seja, para o corpo digerir o vegetal, ele precisará gastar mais energia do que o próprio repolho. Essa descoberta permitiu que os médicos usassem o repolho chinês de uma forma mais direcionada.

O repolho Napa não era popular na Europa e na América até a década de 1970 e era cultivado em quantidades limitadas. Quando a hortaliça criou raízes no campo aberto, começou o boom do repolho. O vegetal foi trazido para a Rússia.
Os benefícios do repolho chinês

O repolho Napa é rico em fibras dietéticas, de difícil digestão. No corpo, eles se tornam uma espécie de escova, limpando as paredes intestinais de muco e toxinas desnecessárias. Encontra mais fibras na parte branca das folhas do que na verde.

O vegetal é rico em vitamina C, que combate micróbios e vírus causadores de doenças. Aumenta a imunidade. Portanto, o repolho Napa é especialmente útil na baixa temporada.

O repolho Napa também contém vitaminas A e K, que produzem uma substância como a rodopsina. Ele é responsável pela visão no escuro, tem um efeito benéfico na coagulação do sangue.
O raro ácido cítrico encontrado na salada de vegetais é um antioxidante natural. Ele retarda o processo de envelhecimento, melhora a elasticidade da pele e combate as rugas finas.

O repolho também normaliza a função intestinal e alivia a constipação. Normaliza o peso.

Conteúdo calórico por 100 gramas 16 kcal
Proteína 1.2 gramas
0.2 gramas de gordura
Carboidratos 2.0 gramas

Dano de repolho de Napa

O repolho Napa é contra-indicado para pessoas com doenças do aparelho digestivo. Especialmente se uma pessoa tem alta acidez do suco gástrico, gastrite ou úlcera estomacal.

O uso de couve chinesa na medicina

A grande quantidade de fibra encontrada no repolho chinês faz você se sentir satisfeito. Também remove o excesso de colesterol e evita a formação de excesso de gordura.

A couve contém vitamina K, potássio e muito líquido, aliás, muito estruturado. Ajuda a livrar-se do edema. O repolho contém uma grande quantidade de vitamina C e bioflavonóides, que são substâncias que protegem a vitamina C da destruição. Porém, se o repolho permanece (armazenado) por muito tempo, ele é destruído pelos bioflavonóides.

O repolho Napa é mais consumido na forma de saladas. Se você não tiver certeza sobre a qualidade do repolho e suspeitar que ele contém nitratos, coloque o vegetal em água fria por pelo menos uma hora antes de cozinhar. Claro, perderemos várias vitaminas, mas, por outro lado, neutralizamos parcialmente as substâncias nocivas. Vitaminas B, vitamina PP, micro e macroelementos ajudam a acelerar o metabolismo, então o repolho é útil para perder peso. O ácido tartrônico impede a conversão de carboidratos em gordura.

O repolho chinês é recomendado para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares acima do peso. O repolho ajuda com aterosclerose e diabetes. Sua única contra-indicação - algumas doenças do trato gastrointestinal na fase aguda - uma úlcera, colite, pancreatite.

Aplicativos de culinária

O sabor do repolho Napa é delicado, por isso é adicionado a várias saladas com vegetais frescos, frango assado ou carne de caranguejo. Muitas vezes, as folhas de couve são utilizadas para decorar pratos, ao servir lanches frios. O repolho também é usado para fazer ensopados de vegetais, rolos de repolho, sopas e pratos de carne.

Salada de repolho napa

Uma salada fácil e econômica. Preparando com rapidez e facilidade. A salada pode ser servida como aperitivo ou como prato separado para um jantar de gala.

• Repolho Napa - 1 cabeça de repolho
• Ovos de galinha - 5 peças
• Porco porco - 150 gramas
• Maionese - 200 gramas
• Endro fresco, cebolinha - a gosto

Cozinhe os ovos e deixe esfriar. Pique a carne de porco, os ovos, a cebolinha e o repolho chinês. Misturamos todos os produtos. Tempere a salada com maionese. Polvilhe com ervas.

Sopa de repolho chinês

Primeira opção de curso para um almoço de verão. Adequado para alimentos dietéticos. O repolho Napa vai bem com carne, então o prato acaba sendo delicioso e colorido no verão.

• Repolho Napa - 200 gramas
• Peito defumado - 150 gramas
• Manteiga - 30 gramas
• cebola - 1 peça
• Alho - 4 dentes
• Batatas - 3 peças
• Caldo - 1.5 litros
• Ervilhas verdes (congeladas) - 50 gramas
• Pimenta búlgara - 1 peça
• Azeite, sal, pimenta preta - a gosto

Frite o peito picado com a cebola e o alho no azeite. Quando a mistura estiver dourada, coloque as batatas e os pimentões na panela. Frite tudo junto. Depois - adicione o caldo, um pouco mais tarde repolho de Pequim e ervilhas. Cozinhe a sopa até ficar macia, adicione temperos a gosto.

Como escolher e armazenar

Ao escolher o repolho chinês, concentre-se em sua aparência. A cabeça do repolho deve ser bem densa e pesada. Se uma grande cabeça de repolho for macia e leve, provavelmente o repolho foi armazenado por muito tempo e seco. Ou as regras de armazenamento de repolho não foram seguidas.

Além disso, certifique-se de que as folhas do repolho não ventem, não estejam escurecidas ou apodrecidas. Esse produto é claramente de má qualidade, não vale a pena comprar.

Guarde o repolho chinês na geladeira. A cabeça do repolho pode ser embrulhada em um pano seco ou papel especial. O prazo de validade não é superior a sete dias. Então, o repolho começa a secar e perder suas propriedades benéficas.