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Podemos dizer que a partida foi aberta ao mundo por Gwyneth Paltrow, que uma vez contou que decidiu substituir o café por esta bebida tônica. E lá vamos nós - os amantes dos fósforos não são mais vistos como sectários, as bebidas são feitas com fósforo em pó, usado na culinária e na indústria da beleza.
Matcha, ou matcha como é chamado, é um pó feito de folhas de chá verde especialmente cultivadas e transformado em uma bebida verde brilhante. Ele vem da China, porém - conhecido lá desde tempos imemoriais - a partida perdeu sua popularidade. Mas no Japão, ao contrário, ele se apaixonou e se tornou parte integrante da cerimônia do chá. Vários anos atrás, a partida foi descoberta pela Europa e agora - e pela Ucrânia.
Como Matcha é diferente de outros chás verdes
Os arbustos de matcha são colocados à sombra 20 dias antes da colheita. A iluminação fraca retarda o crescimento das folhas, tornando-as mais escuras devido aos níveis mais elevados de clorofila e aminoácidos. Este processo de crescimento cria uma composição bioquímica especial que confere ao matcha uma variedade de nutrientes.
Quais são as variedades
- Cerimonial… Sabor doce e delicado com um toque de umami. É essa variedade que é usada nas cerimônias budistas.
- Premium … Uma variedade de sabor intenso e ligeiro amargor.
- Culinária… Variedade normalmente utilizada para sobremesas e smoothies, de sabor brilhante e ligeiramente ácido.
Por que uma correspondência é útil?
1. É um poderoso antioxidante. Supera em seu efeito todos os líderes geralmente reconhecidos com qualidades antioxidantes (mirtilos, ameixas, amora, brócolis, repolho).
2. Ativa o cérebro. Promove a concentração da atenção, a qualidade da percepção da informação, a concentração e ao mesmo tempo alivia a tensão nervosa.
3. Aumenta a imunidade. O chá Matcha é um antibiótico natural. Graças a isso e à grande quantidade de vitaminas A e C, a pessoa se torna mais saudável.
4. Reduz o colesterol no sangue. Os especialistas observam que o nível de colesterol "ruim" diminui e o nível de colesterol "bom" aumenta naqueles que bebem chá matcha regularmente.
5. Aumenta a termogênese (em 40%). Eles bebem chá matcha para perda de peso porque ajuda a queimar gordura sem prejudicar o corpo. Esta é a diferença entre matcha e outros produtos similares (café verde, gengibre). No próprio chá, o número de calorias é próximo de zero.
6. Retarda o processo de envelhecimento da pele. É considerado o elixir da juventude e da saúde devido ao seu alto teor de antioxidantes e polifenóis.
7. Reduz a probabilidade de doenças cardiovasculares. Os homens têm mais probabilidade do que as mulheres de sofrer dessas doenças. Os médicos relatam uma diminuição de 11% na propensão a doenças cardíacas em homens se eles forem fãs de chá matcha.
8. Aumenta a energia, resistência. Além disso, ao contrário do café e outras bebidas energéticas, aumenta o nível de energia limpa, sem aumento de excitação e pressão. Este estado dura até 6 horas após uma xícara de chá verde matcha. Quase não contém cafeína, o efeito energético é obtido através da L-Tianina.
9. Previne o aparecimento de pedras e areia nos rins. As propriedades benéficas do chá visam limpar o corpo como um todo. Metais pesados e toxinas são naturalmente removidos dele. Portanto, os rins, o fígado e a vesícula biliar estão protegidos contra o entupimento com depósitos prejudiciais.
10. Possui propriedades anticancerígenas. Suprime a formação de células cancerosas. Isso se deve ao conteúdo no chá de uma quantidade significativa de vitamina C e polifenóis (catequinas EGCG).
11. Acalma, alivia o estresse e melhora o humor. A valiosa substância L-teanina no chá fornece para a produção de dopamina e serotonina. O aminoácido natural ajuda a lidar com o estresse, desânimo, promove relaxamento, paz, estabilidade emocional.
E este chá também previne o desenvolvimento de varizes, alivia a síndrome da ressaca, normaliza a pressão arterial, protege os dentes da cárie quando adicionado ao creme dental.
Como fazer chá matcha
Ingredientes:
- 1 colher de chá de chá matcha (você pode comprar chá matcha em nossa loja)
- 1/4 xícara de temperatura da água de 80 graus
- 3/4 xícara de leite quente
- açúcar ou mel a gosto, ou xarope de bordo
Preparação:
1. Aqueça a água a 80 graus ou ferva e deixe esfriar. O principal é não usar água fervente.
2. Despeje a água em uma xícara de chá matcha e mexa bem até ficar homogêneo.
3. Normalmente, um batedor especial de bambu chasen é usado para mexer. Mas se você não tiver um à mão, experimente mexer bem com uma colher ou garfo. Como alternativa, use uma prensa francesa, que funciona bem para misturar também.
4. Aqueça o leite separadamente, despeje em uma prensa francesa separada e bata para criar uma espuma leve.
5. Adicione o fósforo pré-misturado com água e açúcar ou mel a gosto.