Nutrição para escorbuto

Descrição geral da doença

 

O escorbuto é uma doença provocada por uma deficiência crônica de vitamina C no organismo. No passado, essa doença era especialmente popular entre os marinheiros que navegavam há muito tempo e não tinham a oportunidade de comer frutas e vegetais. No entanto, casos de escorbuto ainda ocorrem hoje, embora com muito menos frequência. A doença pode causar anemia, ataque cardíaco, morte.

Funções da vitamina C:

  • Participa da formação do colágeno, indispensável para a saúde da pele, dos vasos sanguíneos e dos ossos, além de promover a cicatrização de feridas;
  • É um antioxidante que decompõe os radicais livres e, portanto, protege os tecidos do corpo;
  • É indispensável para a absorção do ferro;
  • Ajuda a combater infecções e apoia o sistema imunológico.

Causas do escorbuto:

Esta doença é causada pela falta de vitamina C no corpo. Isso pode ser devido a 2 motivos:

  • Essa vitamina não entra no corpo com os alimentos;
  • A vitamina C entra, mas não é absorvida nos intestinos;

Além disso, o escorbuto pode ser causado por:

  1. 1 Uma dieta com excesso de carboidratos e falta de gorduras animais;
  2. 2 A presença de infecções agudas;
  3. 3 Patologias do sistema digestivo;
  4. 4 Condições ambientais desfavoráveis.

Sintomas de escorbuto:

  • Mal-estar geral, aumento da fadiga e letargia;
  • Perda de apetite;
  • Náusea, diarreia, febre;
  • Dores musculares e articulares;
  • Identifique hematomas perto da raiz do cabelo;
  • Nos estágios posteriores, as gengivas ficam inflamadas, incham e sangram e os dentes ficam frouxos;
  • Aparece exoftalmia (olhos esbugalhados);
  • Os hematomas na pele são corrigidos e a própria pele torna-se seca, escamosa, acastanhada;
  • O cabelo também fica seco, racha, quebra perto do couro cabeludo;
  • O inchaço aparece como resultado de sangramento nas articulações e músculos;
  • Em crianças e adolescentes, os ossos param de crescer prematuramente.

Alimentos saudáveis ​​para o escorbuto

Comer uma dieta nutritiva com consumo regular de frutas, vegetais, frutas vermelhas e sucos naturais para repor as reservas de vitamina C no corpo faz parte do tratamento e da prevenção do escorbuto. Em caso de anemia, os médicos recomendam consumir mais vitamina B12 e alimentos que contenham ferro.

 
  • Com o escorbuto, é importante usar endro, salsa, azeda, freixo, rutabagas, abobrinha, melão, groselha, rabanete, batata cozida, cebolinha, tomate fresco, repolho, laranja, limão, groselha preta, madressilva, doce e quente pimentão, kiwi, couve-de-bruxelas e couve-flor, brócolis, morango, espinafre, repolho roxo, raiz-forte, pois são as principais fontes de vitamina C, cuja deficiência causa a doença. A propósito, os extratos de água de roseira brava e groselha preta também contêm uma grande quantidade de vitamina C.
  • Também é importante consumir as raspas de limão, laranja e toranja, junto com a parte branca de sua casca, cerejas, damascos, trigo sarraceno, roseira brava, groselha preta, alface, chokeberry preto, pois contribuem para a ingestão de vitamina P no corpo, sem o qual a vitamina C não pode ser preservada.
  • É útil comer carne de fígado, polvo e caranguejo, gemas cruas, natas azedas, bem como produtos lácteos fermentados, cavala, sardinha, carpa, robalo, bacalhau, porco, vaca, cordeiro, coelho, levedura de panificação e cerveja, saladas , cebolinha, trigo germinado, algas marinhas, pois contêm vitamina B12, que previne a anemia ou ajuda a combatê-la, caso ocorra.
  • Em nenhum caso devemos nos esquecer do fígado de porco e de boi, bem como das lentilhas, ervilhas, trigo sarraceno, cevada, aveia, trigo, amendoim, milho, pinhão, caju, dogwood, pistache, pois contêm uma grande quantidade de ferro, imprescindível no processo de assimilação das vitaminas B, bem como, consequentemente, na prevenção da anemia.
  • É importante comer maçãs, frutas cítricas, tomates, cebolinhas, repolho, rábano, groselha, pois contêm ácido ascórbico, necessário para a prevenção e tratamento do escorbuto.
  • Com esta doença, você precisa comer pinhões, amêndoas, fígado, ovos de galinha, queijo processado, queijo cottage, roseira brava, espinafre, carne de ganso, cavala, alguns cogumelos (boletos, chanterelles, champignon, cogumelos mel, manteiga), desde eles contêm riboflavina - vitamina B2. Também promove a absorção do ácido ascórbico.
  • Também é útil usar pistache, nozes, amendoim, castanha de caju, pinhão, porco, fígado, lentilhas, aveia, trigo, painço, cevada, trigo sarraceno, macarrão, milho, pois contêm tiamina - vitamina B1. Desempenha um papel importante nos processos metabólicos do organismo, além de garantir o funcionamento de cada uma de suas células.
  • Além disso, os médicos aconselham o uso de queijo processado, algas, ostras, batata doce, creme de leite, brócolis e algas, carne de enguia, manteiga, fígado, pois contêm vitamina A, que ajuda a aumentar a imunidade e fortalecer a resistência do corpo a infecções durante este período.
  • É importante ingerir queijo fundido, queijo feta, amêndoas, ervilhas, creme de leite, creme de leite, nozes, mostarda, avelãs, requeijão, feijão, aveia, cevada, pois contêm cálcio, que faz parte do sangue, e também normaliza os processos de recuperação no corpo. … Também ajuda a fortalecer os dentes que sofrem de escorbuto. Com a falta de cálcio e o esgotamento dos pacientes com escorbuto, eles recebem uma transfusão de sangue a cada 2-3 dias.

Remédios populares para o escorbuto

  1. 1 Para o tratamento e prevenção do escorbuto, o uso de bagas de rosa mosqueta frescas, chá de rosa mosqueta e bagas de rosa mosqueta secas em pó ajuda.
  2. 2 Para o escorbuto, é útil preparar agulhas de árvores coníferas, por exemplo, cedro, pinheiro e beber chá.
  3. 3 A medicina tradicional aconselha os pacientes com escorbuto a comer um grande número de limões de qualquer forma, mesmo com casca, que, aliás, é especialmente rica em vitamina C.
  4. 4 Além disso, no caso do escorbuto, é aconselhável usar qualquer forma de azedinha.
  5. 5 Pessoas com escorbuto precisam consumir qualquer tipo de alho.
  6. 6 Comer groselha vermelha e preta também ajuda as pessoas com escorbuto.
  7. 7 É útil usar cereja azeda, pois contém uma grande quantidade de ácido ascórbico. Além disso, ela está lutando ativamente contra a aterosclerose.
  8. 8 Além disso, os adultos são recomendados a consumir óleo de peixe em 1 colher de sopa. eu. 1-2 vezes ao dia (para crianças - 1 colher de chá. 3 vezes ao dia).

É importante lembrar que os alimentos que contêm vitamina C não devem ser fervidos, pois a vitamina C se decompõe durante esse período. Portanto, é melhor substituir as infusões quentes desses produtos por frias (insista os produtos em água fria por 10 a 12 horas).

Alimentos perigosos e nocivos para o escorbuto

  • É necessário excluir da alimentação as bebidas alcoólicas, pois destroem a vitamina C e também provocam o aparecimento de toxinas no organismo, envenenando-o.
  • Não é recomendável comer frito, pois contém substâncias cancerígenas que também prejudicam o organismo.
  • É prejudicial comer sementes torradas com casca, pois danificam o esmalte dos dentes e também provocam a fragilidade da casca externa do dente, que sofre principalmente de escorbuto.
  • Não se pode comer assados ​​e fast food, pois eles soltam as gengivas e o esmalte dos dentes é frágil e fino.
  • É proibido o uso de refrigerantes açucarados, pois destroem o esmalte dos dentes.
  • Não é recomendado o uso excessivo de açúcar e farinha de aveia, pois eles interferem na absorção do cálcio.
  • Não é recomendado comer alimentos salgados e condimentados, pois eles perturbam o equilíbrio entre água e sal no corpo.

Atenção!

A administração não se responsabiliza por qualquer tentativa de uso das informações fornecidas, e não garante que não irá prejudicá-lo pessoalmente. Os materiais não podem ser usados ​​para prescrever tratamentos e fazer diagnósticos. Consulte sempre o seu médico especialista!

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