Conforme descoberto por pesquisadores australianos, os alimentos com alto teor de gordura afetam negativamente a memória de uma pessoa.
Para chegar a essa conclusão, os cientistas fizeram o estudo envolvendo pessoas. Para o experimento, os pesquisadores selecionaram 110 estudantes magros e saudáveis com idades entre 20 e 23 anos. Antes do experimento, sua dieta consistia principalmente de alimentos saudáveis. Os participantes foram divididos em 2 grupos. O primeiro grupo foi alimentado como de costume, e o segundo, durante a semana, comeu waffles belgas e fast food, ou seja, produtos com alto teor de gordura.
No início e no final da semana, os participantes tomaram café da manhã no laboratório. Em seguida, eles foram convidados a fazer um teste de memória, bem como para avaliar se eles querem comer algo prejudicial.
E o que?
Descobriu-se que os participantes do segundo grupo se deterioraram no hipocampo, o que prejudica a memória. Os participantes pareciam esquecer que acabavam de comer e queriam comer de novo. Segundo os cientistas, esses resultados estão relacionados ao fato de que o consumo de fast food e outras junk food perturba o controle do apetite e causa disfunções no hipocampo, área do cérebro responsável pela formação das emoções.
Os pesquisadores também descobriram que, após uma semana comendo alimentos ricos em gordura e açúcar, os membros consideravam junk food mesmo se bem alimentados.
“É mais difícil abandonar a comida, pelo contrário, queremos comer cada vez mais e isso acarreta mais danos ao hipocampo”, afirmam os pesquisadores. E também entre os efeitos conhecidos da ingestão de alimentos gordurosos - obesidade e diabetes.
