Laranja

Descrição

A famosa laranja é apreciada por muitos não apenas pelo seu sabor. A laranja tem muitas propriedades úteis conhecidas pela medicina tradicional. Aprenderemos como comer frutas corretamente e quem deve tratá-las com cautela.

A história da laranja

A laranja é o cítrico mais famoso e difundido. Os frutos crescem em uma árvore perene. As flores de laranjeira são grandes, de cheiro agradável, são colhidas para chá ou saquetas. De acordo com as suposições de alguns botânicos, uma laranja pode ser um híbrido de pomelo e tangerina.

A laranjeira original parecia muito diferente. Era baixo, coberto de espinhos e tinha um fruto azedo. Não foram comidos, mas as árvores começaram a ser cultivadas por causa da bela cor brilhante dos frutos. Aconteceu na China em 2300 AC. Aos poucos, os chineses cruzaram árvores com os frutos mais brilhantes e doces e ganharam novas variedades.

Na Europa, a laranja foi reconhecida apenas no século XV. Todos apreciaram os frutos incomuns e bonitos e fizeram tentativas de cultivar a árvore no novo clima. Para isso, foi necessária a construção de estufas especiais que protegem as frutas do exterior do frio. Elas eram chamadas de estufas (da palavra laranja - “laranja”).

Pegamos emprestado o nome russo “laranja” dos holandeses. Eles o chamaram de “appelsien” - que se traduz literalmente como “maçã da China”.

Os principais fornecedores de laranja ainda são países com climas tropicais e subtropicais quentes: Índia, China, Brasil e os estados quentes da América. Em países com climas frios, as laranjas só podem ser cultivadas em estufas, pois as árvores congelam ao ar livre.

A composição e o conteúdo calórico

• Conteúdo calórico 43 kcal
• Proteínas 0.9 g
• Fat 0.2 g
• Carboidratos 8.1 g
• Fibra dietética 2.2 g
• Água 87 g

Como escolher laranjas doces

• Observe a casca - a cor deve ser uniforme e brilhante. A casca de uma boa laranja doce é lisa e tem pequenas manchas vermelhas;
• O fruto não deve ser macio, solto ou deformado;
• Laranjas deliciosas e doces devem ser suculentas e, portanto, pesadas - escolha frutas mais pesadas. Certifique-se de cheirar - as frutas maduras têm um aroma brilhante.
• Se você encontrar laranjas com um umbigo pronunciado (a parte superior da fruta), então certamente essa fruta será saborosa e doce.
• Não compre laranjas grandes - elas geralmente não têm um gosto bom.

Os benefícios de uma laranja

A laranja é extremamente útil para a deficiência de vitaminas, pois contém muitas vitaminas em alta concentração: vitaminas C, A, E, B.

A pectina e a fibra da laranja ajudam em várias doenças do estômago e dos intestinos. Eles envolvem a membrana mucosa, aceleram o peristaltismo em caso de constipação, nutrem microorganismos benéficos no intestino. A propósito, é a pectina que dá à geleia de laranja uma estrutura gelatinosa.

Além disso, o suco de laranja é bebido com alimentos para estimular o apetite, o que ajudará a comer a quantidade certa de alimentos durante a doença. Os fitoncidas desta fruta têm um efeito antibacteriano. Se você comer meia laranja durante um resfriado, a fraqueza e a fraqueza diminuirão um pouco e você se recuperará mais rápido.

A laranja é chamada de fruta ensolarada por uma razão - ela tem uma base científica. A casca da fruta contém óleos essenciais que são freqüentemente usados ​​na aromaterapia e são adicionados a várias pomadas. O óleo de laranja tem um efeito relaxante e sedativo, melhorando o humor. O cheiro de laranja é estatisticamente a terceira fragrância mais popular. Só perde para o chocolate e a baunilha.

O efeito positivo da laranja no coração e nos vasos sanguíneos também é conhecido. As antocianinas dessa fruta têm efeito antioxidante, protegendo as células do processo oxidativo prejudicial. Os flavonóides reduzem o risco de doenças cardiovasculares ao diminuir a fragilidade vascular. Eles também evitam a formação de coágulos sanguíneos, inibindo a coagulação do sangue e aumentando a elasticidade dos glóbulos vermelhos.

Prejudicar

Quaisquer frutas cítricas são um alérgeno forte; esta fruta não deve ser dada a crianças com menos de um ano. Pessoas não alérgicas podem experimentar laranjas depois de um ano, crianças com tendência a alergias - não antes de três anos.

A laranja tem alta acidez, o que é ruim para o esmalte dos dentes. Para quem tem problemas com o esmalte e o risco de sua destruição é alto, é melhor enxaguar a boca após comer uma laranja. Como alternativa, você pode beber o suco com um canudo para proteger os dentes.

Pela mesma razão, beber suco de laranja espremido na hora com o estômago vazio ou comer frutas não vale a pena para pessoas que sofrem de úlcera, gastrite, alta acidez do suco gástrico. Melhor comer frutas depois de comer, e apenas em remissão

O uso da laranja na medicina

A medicina moderna usa principalmente óleo de laranja extraído da casca. É usado ativamente na aromaterapia e adicionado a vários cosméticos.

Beber suco e comer laranjas também é recomendado para pessoas debilitadas com deficiência de vitaminas. As laranjas também são úteis para a retenção de bile, urina, constipação; já que os frutos têm urina leve - um efeito colerético e acelera o peristaltismo intestinal.

A capacidade popular da laranja de “queimar gordura” durante a dieta da laranja não é cientificamente comprovada. Na verdade, a substância naringina dessa fruta pode reduzir o apetite e forçar o fígado a iniciar processos de queima de gordura.

Mas em uma pequena dose, esse efeito não é perceptível, e um par de laranjas, ao contrário, vai despertar o apetite. Comer algumas dezenas de frutas para perder peso provavelmente não será uma decisão inteligente.

Na medicina popular, as folhas, casca de laranja são usadas na forma de decocções como sedativo.

O uso da laranja na culinária

Na Rússia, a laranja é usada principalmente em pratos doces, geléias, tortas, coquetéis. Já em outros países, a polpa é frita, adicionada a vários pratos salgados e picantes.

Eles comem não apenas a polpa e o suco dela, mas também as próprias cascas - você pode fazer frutas cristalizadas com elas, extrair óleo perfumado.

torta de laranja

Ingredientes

• Ovos - 3 peças
• Farinha - 150 gr
• Açúcar - 180 gr
• Laranja - 1 peça
• Óleo vegetal - meia colher de chá
• Açúcar em pó - 1 colher de sopa
• Sal - uma pitada
• Fermento em pó - 1 colher de chá

Culinária

1. Lave bem a laranja e rale as raspas com um ralador fino, sem tocar na parte branca - tem um gosto amargo. Você também pode cortar as raspas com um descascador e cortá-las em tiras finas com uma faca. Em seguida, descasque a laranja, retire a polpa e descasque dos filmes e sementes. Corte a polpa descascada em pequenos cubos.
2. Quebre os ovos em uma tigela e bata com o açúcar até ficar cremoso com uma batedeira ou batedeira. Adicione sal, fermento em pó, raspas, misture. Introduzir aos poucos a farinha peneirada, continuando a bater a massa em velocidade baixa.
3. Adicione os cubos de laranja, mexa delicadamente com uma colher e despeje a massa em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora.
4. Depois de deixar o bolo esfriar, retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.