Ovos de faisão

Descrição

Os ovos de faisão são um produto essencial na dieta humana. Eles contêm um grande número de vitaminas e nutrientes. Neste artigo, falaremos sobre a composição dos ovos de faisão, suas propriedades benéficas e métodos de cozimento.

A aparência possui as seguintes características:

• eles têm metade do tamanho de um frango;
• a cor da casca pode variar de cinza escuro a verde claro. Em alguns casos, os ovos podem ter um padrão;
• na forma, são iguais a frango;
• o peso médio de um produto é 30 g

Às vezes, eles podem ser marrons e ligeiramente maiores. Podem ser ovos de faisões caucasianos e romenos.

Os ovos são um ingrediente importante e versátil para cozinhar. A proteína e a gema são ricas em nutrientes: proteínas, vitaminas lipossolúveis, minerais, ácidos graxos essenciais [1] . Desde os tempos antigos, as pessoas comem ovos de galinha. Durante séculos, este incrível produto foi um símbolo de vida e fertilidade em muitas culturas. Além do frango, os gourmets adoram se deliciar com ovos não menos saudáveis ​​\u2b\uXNUMXbde codornas , avestruzes e faisões [XNUMX] .

Como reconhecer um ovo de faisão

Em primeiro lugar, o faisão difere do conhecido ovo de galinha em tamanho - eles têm quase metade do tamanho. A segunda característica distintiva é a cor da concha. Dependendo da subespécie de pássaros, eles podem ser de cinza escuro a verde claro.

E não necessariamente monocromático: como os ovos de codorna, eles podem ter um padrão na forma de manchas ou manchas. E os faisões romenos e caucasianos põem ovos marrons, que também são ligeiramente maiores do que seus parentes.

Composição e conteúdo calórico dos ovos de faisão

O conteúdo calórico é 700 kcal por 100 g.

Além disso, 100 g contém:

• proteínas - 6.5 g;
• gordura - 70.7 g;
• carboidratos - 4.3 g

Além disso, esses ovos contêm uma grande quantidade de vitaminas, a saber: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0 mg; B003 - 4 mg; B70 - 5 mg; B0.5 - 6 mg; B0.4 - 9 mg B0.008 - 12 mg; E - 0.002 mg.

Benefícios

Os ovos de faisão têm várias propriedades benéficas, incluindo:

• Alto teor de proteínas. Todos os ovos são uma fonte deste oligoelemento. Graças a ela, o crescimento da massa muscular é acelerado, a fadiga após o esforço físico prolongado diminui.
• Alto teor de ferro na gema. O elemento é projetado para manter os níveis sanguíneos normais. A falta de ferro causa dores de cabeça, fadiga e diminuição da imunidade.
• Em alguns organismos, o ferro é parcialmente responsável pelo metabolismo. O alto teor de vitaminas B, em particular o número 4. Ovos de faisão são recomendados para deficiência de vitaminas e funções cognitivas prejudicadas após doenças graves que enfraquecem o sistema imunológico. Por esse motivo, o produto é prescrito para consumo de idosos.
• O produto é amplamente utilizado na alimentação infantil com mais de três anos, pois promove o desenvolvimento do cérebro. Os componentes dos ovos de faisão ajudam a estabelecer um equilíbrio bioquímico.

Esse processo possibilita os aminoácidos e minerais contidos no produto.

As substâncias ajudam a melhorar o bem-estar, aliviar o cansaço. Com o tempo, o crescimento das unhas e dos cabelos melhora - um indicador de saúde.

PREVINE A DEFICIÊNCIA DE FERRO

Muitas pessoas já no estágio inicial da anemia sentem fadiga, dores de cabeça, irritação. O ferro é um transportador de oxigênio no sangue e desempenha um papel importante na manutenção da imunidade e de um metabolismo saudável. A gema contém ricas reservas desta substância útil. Aliás, segundo pesquisadores, nos ovos de faisão, o ferro está presente em uma das formas mais facilmente absorvidas pelo organismo.

PROTEGER CONTRA O BERIBÉRI

A rica composição vitamínica torna os ovos de faisão um produto útil para a prevenção do beribéri. Comendo uma iguaria, você não pode se preocupar com uma possível deficiência de vitaminas do complexo B.

AJUDE A FUNÇÃO SAUDÁVEL DO CÉREBRO

A colina (também conhecida como vitamina B4) é uma substância importante para o cérebro. Contribui para o desenvolvimento adequado do cérebro em crianças e suporta funções cognitivas na velhice. Ovos de faisão são uma rica fonte de colina.

FORTALECER CABELOS E UNHAS

Cabelos e unhas refletem o equilíbrio bioquímico do corpo. A proteína e a gema do faisão são conhecidas por seu alto teor de aminoácidos, minerais e vitaminas. Ao adicionar este produto à sua dieta, você pode melhorar significativamente seu bem-estar geral, além de garantir unhas e cabelos com aparência saudável. Endereço: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Os ovos de faisão prejudicam

Os ovos de faisão são um alimento altamente calórico. Portanto, não é recomendado comê-los para pessoas com sobrepeso. Além disso, você não deve incluí-los em sua dieta para intolerância individual. Não é recomendado dar o produto a crianças menores de 2 anos de idade.

O mal dos ovos de faisão não é uma coisa mítica; por todas as suas vantagens, este produto pode ser perigoso. Os principais riscos associados ao uso deste produto são a salmonelose. Uma bactéria perigosa vive na casca de uma grande variedade de ovos: você mesmo precisa criar os pássaros e monitorar a ninhada para ter certeza de que eles são “não infecciosos”.

Portanto, você não pode comer ovos de faisão crus e, antes de ferver, deve-se lavar as cascas com água morna e sabão. É perigoso comer ovos de pássaros verde-acinzentados para obesidade e diabetes - devido ao alto teor calórico. Durante a gravidez e a lactação, também desista dessa iguaria - é melhor tentar ovos de peru hipoalergênicos.

As crianças não devem comer esses ovos até os 2-3 anos de idade.

Benefícios para cosmetologia

Os ovos de faisão são bons não só na mesa como um prato apetitoso, mas também como um componente cosmético natural. Este produto é extremamente rico em nutrientes que o cabelo, as unhas e a pele também precisam. Portanto, os cosmetologistas recomendam incluir ovos crus no rosto e máscaras de cabelo.

Bata um ovo e um pouco de creme de leite para criar uma máscara para pele seca e escamosa. Suco de limão, óleo de oliva (ou outro) e faisão são usados ​​para preparar um remédio caseiro para o envelhecimento precoce da pele. Uma mistura de mel, gema e óleo vegetal revitaliza os cabelos opacos. Alguns sugerem que o fabuloso pássaro de fogo é um faisão conhecido.

Embora os observadores de pássaros tenham pressa em esclarecer: apenas os machos exibem uma “decoração” brilhante, e seus amigos são modestos marrom-acinzentados. O benefício das galinhas poedeiras é diferente - elas dão à pessoa ovos saborosos, nutritivos e saudáveis.

Como cozinhar ovos de faisão

Ovos de faisão são um daqueles produtos que você não verá nas prateleiras das lojas comuns. Via de regra, essa iguaria é encomendada em fazendas especializadas. Mas mesmo a inacessibilidade não afeta o crescimento de sua popularidade, e o número de pessoas que desejam experimentar pratos de um produto incomum só aumenta.

Este tipo de ovo é cozido como frango normal. Eles podem aparecer na mesa na forma cozida ou frita, são adicionados a saladas, usados ​​para fazer molhos, sobremesas e massas. Dependendo da variedade de pássaros que põem seus ovos, eles podem diferir ligeiramente no sabor, embora essa diferença seja quase imperceptível em pratos prontos. A maioria dos ovos de faisão não tem sabor pronunciado.

Em comparação com os ovos de galinha em ovos de faisão, a gema é proporcionalmente um pouco maior e a proteína é mais macia em consistência. Ao contrário dos ovos de pato , cuja proteína cozida é “borracha”, o faisão é excelente para cozinhar cozido ou mole. Antes de cozinhar os ovos, é aconselhável enxaguar a casca em água corrente morna. Isso minimizará a contaminação potencial da gema ou do albúmen por bactérias que vivem na casca externa. Pelo mesmo motivo, é indesejável o uso do produto em sua forma bruta.

Fontes

↑ Recurso da Internet Sciencedirect. – O efeito de zinco, ferro, cálcio e cobre de fontes orgânicas na dieta de faisões sobre o desempenho, eclosão, minerais e composição de ácidos graxos dos ovos.

↑ Jornal Internacional de Biociência Animal. – Uma comparação da qualidade dos ovos de faisão, chukar, codorna e pintada.

↑ A organização do habitat Pheasants Forever. fatos do faisão.

↑ Enciclopédia eletrônica ilustrada “Seres vivos”. – Faisões.

↑ Revista BBC Wildlife. – Como identificar ovos de aves.

↑ Site da European Poultry Science. – Qualidade de ovos de faisão (Phasianus colchicus L.) com diferentes cores de casca.

↑ Portal de informação-comunidade para agricultores Ferma.expert. – Por que os ovos de faisão são valorizados? Quão lucrativo é criar um pássaro para vender ovos?

↑ Blog informativo NatureWord. – Propriedades e benefícios dos ovos de faisão.