Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 174 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 968 g |
| Proteínas | 0.42 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 18095 g |
| gorduras | 1.88 g | 56 g | 3.4% | 2% | 2979 g |
| Os hidratos de carbono | 22.36 g | 219 g | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Álcool (álcool etílico) | 9.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Água | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3497 g |
| Cinza | 0.14 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 1.1% | 5172 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.017 mg | 1.8 mg | 0.9% | 0.5% | 10588 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8197 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.1% | 1837 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.118 mg | 20 mg | 0.6% | 0.3% | 16949 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.6% | 3521 g |
| Cálcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 21667 g |
| Enxofre, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| Fósforo, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.5% | 11429 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| Manganês, Mn | 0.528 mg | 2 mg | 26.4% | 15.2% | 379 g |
| Cobre, cobre | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 4.5% | 1266 g |
| Selênio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 0.7% | 7857 g |
| Zinco, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 22.33 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.636 g | 18.7 г máx. | |||
| Nylon 6-0 | 0.011 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.129 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.103 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.818 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.323 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.158 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.096 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.082 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.082 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.033 g | de 11.2 para 20.6 | 0.3% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.005 g | de 0.9 para 3.7 | 0.6% | 0.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.027 g | de 4.7 para 16.8 | 0.6% | 0.3% |
O valor da energia é 174 kcal.
- fl oz = 31.4 g (54.6 kCal)
- (4.5 fl oz) = 141 g (245.3 kCal)
Receita de pinacolada rico em vitaminas e minerais como: manganês - 26,4%
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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