Pisco

Descrição

Pisco (do dialeto indiano pisco - pássaro voador) - uma bebida alcoólica feita de uvas Muscat. Pisco pertence a uma classe de aguardente e é a bebida nacional do Peru e do Chile. A força da bebida é cerca de 35-50.

História

Com o advento da bebida da tribo da Macupa, conta-se a lenda de marinheiros desesperados que iam num barco de junco em busca do centro da Terra. Segundo eles, foi na ilha “Aqueles pita o Te Henua”. O caminho foi longo, e quando a esperança saiu dos Braves, eles avistaram um pássaro Pisco, que os conduziu até o gol. Desde então, este pássaro ganhou reconhecimento e se tornou um símbolo de liberdade.

Os europeus descobriram a ilha graças ao navegador holandês Jakob Roggeveen, que visitou esta terra em 5 de abril de 1722, o dia da Ressurreição. A ilha ganhou um nome em homenagem ao feriado cristão “Páscoa”. Foram os espanhóis chilenos que descobriram o segredo da destilação do mosto de uva, que produziu uma bela bebida. Ganhou o nome em homenagem aos lendários pássaros Pisco.

Atualmente, eles produzem Pisco no Chile e no Peru. Mas cada um desses países luta pelo direito de se autodenominar a pátria da bebida. Envolvido feriado informal chileno “Dia de Piccoli”, que se realiza anualmente no dia 8 de fevereiro. Piscicola é o coquetel mais popular à base de bebida. É feito de Pisco, Cola e gelo na proporção de 3: 1.

Pisco

Processo de produção

Existem algumas diferenças na produção de pisco peruano e chileno. Assim, no Peru, a bebida é feita destilando vinho de uva svezhesvarennogo. A destilação é pontual e o resultado é uma bebida com um teor de cerca de 43. A diluição da bebida com água é estritamente proibida pela lei do Peru. Para a produção do Pisco chileno, eles usam o “coração” do destilado de uvas cultivadas em cinco vales ensolarados dos Andes.

A ligação é a exposição da bebida em barricas de carvalho de 250-500 litros. Também a bebida pode ser feita a partir de uma (Puro) ou mais variedades de uva (Acholado). Dependendo dos tipos de Pisco, ele envelhece de 2 a 10 meses.

O pisco pode ser um aperitivo e um digestivo. Dependendo da temperatura da bebida, é melhor servir em copos diferentes. Pisco puro refrigerado de alta qualidade fica melhor em copos de vodka e de temperatura ambiente - em copos de conhaque. As notas mais baratas são boas para coquetéis de Pisco.

Lugar de produção

As uvas para o pisco chileno crescem em vários vales estreitos e ensolarados com solo fértil, irrigados por rios locais acidentados que descem as encostas dos Andes e caem no Oceano Pacífico. Extraoficialmente, esta região vitivinícola tem o nome de “Cinco Vales de Pisco” (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí e Choapa. Seus nomes costumam aparecer nas etiquetas.

As variedades mais conhecidas de Pisco são: PiscoTraditional, Especial, Reservado e Gran.

Pisco

Benefícios do Pisco

Pisco em detrimento de sua composição é bom para fins terapêuticos para preparar tinturas, como agentes desinfetantes, antiinflamatórios e antibacterianos. Também no processo de produção da bebida enriquecida com taninos e biologicamente ativos, os óleos essenciais de uva, que têm um efeito positivo no corpo humano.

O impacto positivo do Pisco no corpo só é possível com moderação - não mais do que 50 g por dia.

Beba Pisco antes de dormir para aliviar o cansaço e a tensão muscular e nervosa. Se beber após as refeições, promove a secreção de suco gástrico, o que acelera o processo de digestão.

O pisco tem efeito sobre a pressão arterial. Por um curto período de tempo, a bebida reduz a pressão arterial por meio da vasodilatação. Porém, depois de algum tempo, ocorre o efeito oposto - a pressão começa a aumentar. Portanto, esta bebida é boa para pessoas com pressão arterial cronicamente baixa e colapso sistêmico. 20 ml de Pisco ajuda nos espasmos vasculares, causando dores de cabeça.

Tratamento com Pisco

Na hipotermia, você pode adicionar Pisco ao chá quente com mel e limão. Este remédio o ajudará a se aquecer rapidamente, a prevenir resfriados e se aumentar a temperatura ajudará a reduzi-lo.

Dor de garganta causada por um resfriado, gripe ou outras infecções virais ajudará a superar a tintura, feita de Pisco e folha de aloé esmagada (30 g). Você deve deixar a mistura para infundir em um local escuro de dia e, em seguida, tomar uma colher de chá antes das refeições, 3 vezes ao dia. Em combinação com esta ferramenta, você pode usar a compressa na garganta. Isso requer Pisco misturado com água morna na proporção 1: 2, solução para impregnar a gaze e aplicar na garganta. Para que o líquido evapore o mais lentamente possível, coloque por cima o polietileno e o cachecol de lã.

O pisco pode ser um bom componente na preparação de máscaras faciais e máscaras para cabelos. A bebida é particularmente eficaz quando aplicada na pele oleosa. O álcool contido na bebida tem um efeito secante e tensiona as saídas das glândulas sebáceas.

Pisco

Danos do Pisco e contra-indicações

Pisco não é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão, colelitíase.

A bebida também não funciona com drogas, e a combinação com algumas pode causar choque anafilático, envenenamento tóxico e coma. Essas drogas incluem tranquilizantes, neurolépticos, antidepressivos, antibióticos, neuroblastoma, marca-passos, drogas psicotrópicas e outros.

O consumo de Pisco durante a gravidez e a amamentação pode levar à violação do desenvolvimento mental e físico da criança. Proibido o uso do Pisco para crianças até 18 anos.

Pisco: o espírito nacional contestado do Peru e do Chile

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