Por que leite vegetal?
A popularidade do leite à base de plantas no mundo está ganhando força. Metade dos americanos bebe ingredientes à base de plantas em sua dieta – dos quais 68% dos pais e 54% das crianças têm menos de 18 anos. Os pesquisadores observam que, até 2025, o mercado de produtos vegetais alternativos crescerá três vezes. A crescente popularidade das bebidas à base de plantas se deve ao fato de que cada vez mais pessoas na Rússia estão começando a monitorar sua dieta. Mais e mais pessoas estão prontas para experimentar bebidas à base de plantas devido à alergia ao leite de vaca e preocupações ambientais. As bebidas à base de plantas são uma tendência, e muito agradável. Estamos acostumados a cozinhar muitos pratos com leite de vaca comum, por isso não é tão fácil recusá-lo. Bebidas feitas com ingredientes à base de plantas vêm em socorro. São indicados para quem recusa laticínios por motivos médicos e por intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca, e também pensa no meio ambiente e no tratamento ético dos animais, ou simplesmente quer diversificar sua alimentação.
Qual leite vegetal escolher?
As bebidas à base de plantas são obtidas por um processo gradual de processamento de matérias-primas vegetais e sua restauração com água até a consistência desejada. Os principais fabricantes vêm aprimorando o processo de produção há anos, e as tecnologias modernas permitem obter uma bebida homogênea, cremosa e de sabor agradável. Além disso, fabricantes responsáveis também adicionam vitaminas e oligoelementos, como cálcio, à composição.
Por exemplo, gostaria de citar um pioneiro dos produtos fitoterápicos no mercado russo – a marca. Foi uma das primeiras produtoras de bebidas à base de plantas da Europa, e hoje a marca possui a mais diversificada linha de leites alternativos da Rússia: bebidas simples e doces de soja, com amêndoas e castanhas de caju, avelãs, coco, arroz e aveia. A vantagem dos produtos Alpro é o sabor puro, sem amargura e outras notas e texturas desagradáveis. Na linha Alpro você encontra produtos para pessoas que evitam o açúcar na dieta (Sem açúcar), para adicionar ao café e fazer espuma (Alpro para Profissionais), além de coquetéis de chocolate e café para os mais variados gostos. Os especialistas da empresa observam que, para manter a consistência homogênea do produto, é necessário adicionar uma série de estabilizantes naturais, como goma gelana, goma de alfarroba e carragenina. São eles que permitem manter uma textura sedosa durante o armazenamento e na preparação de bebidas e pratos.
Para a produção de bebidas Alpro, são utilizados aveia de alta qualidade, arroz, coco, amêndoas, avelãs, castanha de caju. Todas as matérias-primas, incluindo a soja, não contêm OGM. A Alpro não utiliza adoçantes artificiais como aspartame, acessulfame-K e sucralose. O sabor doce das bebidas é dado por matérias-primas de alta qualidade. Alguns produtos têm uma quantidade mínima de açúcar natural adicionado para manter o sabor.
O que mais está incluído?
O leite de soja contém 3% de proteína de soja. A proteína de soja é uma proteína completa, contém aminoácidos essenciais necessários para um adulto. 3% de proteína de soja é comparável à porcentagem de proteína no leite de vaca integral. O leite de aveia é adicionalmente enriquecido com fibras alimentares vegetais. A gama Alpro de bebidas à base de plantas é caracterizada por um baixo teor de gordura: de 1 a 2%. As fontes de gordura são os óleos vegetais, girassol e colza. Eles contêm ácidos graxos insaturados que são úteis e necessários na dieta diária. A maioria dos produtos Alpro é enriquecida com cálcio, vitaminas B2, B12 e vitamina D.
Todos os produtos Alpro são XNUMX% à base de plantas, lactose e outros ingredientes à base de animais, e adequados para veganos, vegetarianos e pessoas em jejum. A Alpro produz suas bebidas em modernas fábricas na Bélgica usando tecnologias exclusivas e usa os produtos mais locais: todas as amêndoas são fornecidas do Mediterrâneo, soja – da França, Itália e Áustria. A empresa monitora o fornecimento de matéria-prima e nunca utiliza ingredientes que são desmatados para crescer. A produção de bebidas da Alpro é sustentável: a empresa está constantemente reduzindo as emissões de carbono e minimizando o uso de recursos hídricos em todas as etapas da produção. Os fabricantes usam energia térmica residual e fontes de energia renováveis. A Alpro também trabalha com o WWF (World Wildlife Fund) para apoiar programas em todo o mundo.
O prato mais fácil que você pode fazer com leite vegetal é um smoothie. Compartilhamos nossas receitas favoritas da cantora e atriz Irina Toneva, vegetariana há muitos anos:
Smoothie de morango
1 xícara (250 ml) de morangos frescos
1 xícara (250 ml) de leite de caju Alpro
Datas 6
pitada de cardamomo
pitada de baunilha
Remova os caroços das tâmaras. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Batido proteico com cenoura
2 xícaras (500 ml) de leite de coco Alpro
3 peça. cenouras
3 arte. colheres de sopa de proteína vegetal
1 Colher de Sopa. o adoçante
Rale as cenouras. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.